Flocons

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357 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Flocons"


La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

La graine de chia un super aliment facile à introduire dans nos recettes - Fourneaux Et Fourchettes

On les ajoute aux smoothies, aux yaourts et aux céréales chaudes. Ils sont présentés comme un super aliment et sont devenus si populaires qu’on peut les acheter à peu près partout, y compris dans les chaînes d’épicerie et les grandes surfaces. À quel point ce super-aliment est-il super ? Dans cet  article nous éclaircissons   les multiples  bienfaits de cette petite graine croquante pour la santé. Que sont les graines de chia et où sont-elles cultivées ? Même si ce n’est que récemment que les graines de chia sont devenues un élément populaire de l’alimentation courante, elles existent depuis très longtemps. Ce sont les graines d’une plante appelée Salvia hispanica, qui est cultivée en Amérique centrale. En regardant son histoire, nous avons appris que la cuisine maya et aztèque utilisait régulièrement des graines de chia. Aujourd’hui, elles sont cultivées un peu partout dans le monde entier. Qu’est-ce qui rend les graines de chia si puissantes ? Pour une quantité relativement faible de calories, vous obtenez une tonne de nutriments. Bien que le concept de super-aliment soit un peu controversé car l’ajout d’un seul aliment dans votre régime alimentaire ne va pas changer votre vie entière,  l’ajout des graines de chia apporte une valeur nutritive que peu d’autres aliments peuvent égaler. Même les données nutritionnelles les plus élémentaires nous ont impressionnés. Selon l’étiquette, une portion de deux cuillères à soupe ajouterait 4 grammes de protéines, 11 grammes de fibres et 9 grammes de graisses à votre smoothie ou à votre gruau. Pour mettre ces chiffres en perspective, une pomme moyenne contient un peu moins de cinq grammes de fibres et un œuf six grammes de protéines. En outre, une portion vous apportera 18 % de l’apport recommandé en calcium ainsi que 30 % de l’apport en manganèse et en magnésium. Ce n’est que la partie visible de l’iceberg, car vous consommerez également du zinc, du potassium, du phosphore et les vitamines B1, B2 et B3. Il faut aussi parler des antioxydants. Les graines de chia contiennent de la myricétine, de la quercétine, du kaempférol et de l’acide chlorogénique. Ces nutriments sont connus pour leurs effets anti-inflammatoires et anticancéreux dans l’organisme, et la quercétine peut également améliorer la fonction immunitaire. Elles présentent également l’une des plus fortes concentrations d’acides gras polyinsaturés, en particulier d’acides gras oméga-3 sous forme d’acide alpha-linolénique (ALA). Ces acides gras se trouvent dans les tissus qui composent le système nerveux central et jouent un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardiaques, du cancer, des maladies auto-immunes et inflammatoires. Cela étant dit, il est important de savoir que les graines de chia ne contiennent pas la meilleure forme d’oméga-3 pour l’organisme. Comme beaucoup de sources végétales, elles apportent de l’ALA, mais pas de DHA. Le DHA est important pour la santé du cerveau et pour en bénéficier, vous devrez également consommer des poissons gras comme le saumon ou discuter avec votre médecin de l’ajout d’un supplément d’oméga-3 de haute qualité. La consommation de graines de chia peut également favoriser un bon fonctionnement intestinal, diminuer les niveaux de cholestérol et de glucose dans le sang et réduire l’incidence des maladies associées au syndrome métabolique. Comment consommer les graines de chia L’un des grands avantages des graines de chia est qu’il n’en faut pas beaucoup pour obtenir des bienfaits nutritionnels. La portion standard est d’une cuillère à soupe. L’utilisation des graines de chia ne peut être limitée que par l’imagination, le site Mesgrainesdechia regroupe un bon nombre de recettes que vous pouvez essayer, vous pouvez  mettre ces fabuleuses graines dans de nombreux plats tels que les smoothies, les flocons d’avoine, le kéfir, saupoudrées sur des légumes grillés, et pour faire du pudding. Vous pouvez également utiliser les graines de chia ou la farine de graines de chia lors de la cuisson au lieu de la farine de blé. Les graines de chia jouent un rôle intéressant lorsqu’elles sont ajoutées à un liquide : elles l’absorbent et se transforment en une version légèrement gélatineuse et plus volumineuse. Cela est dû à une fibre spécifique qu’elles contiennent.  Elle est appelée mucilage et a la capacité de retenir 27 fois son poids en eau. Pour cette raison, vous pouvez les utiliser pour faire un pudding si vous les laissez reposer dans du lait d’amande pendant la nuit. Elles sont également un excellent substitut aux œufs, en raison de leur forme gélifiée. En général, pour manger plus de graines de chia, il est préférable de les ajouter aux aliments que vous mangez déjà. C’est une option durable car elle ne nécessite pas un changement énorme de la routine ou une préparation supplémentaire des aliments. Il convient également de vous mettre en garde : les produits achetés en magasin qui contiennent des graines de chia peuvent ne pas être aussi sains, et les boissons additionnées de graines de chia contiennent souvent du sucre ajouté.

Purée de pommes de terre maison aux herbes et au citron - Les Papilles de Karen

Purée de pommes de terre maison aux herbes et au citron - Les Papilles de Karen

Qui n'a pas combattu les flocons déshydratés pour préparer une purée alors qu'une purée maison bien onctueuse et au bon goût de pomme de terre est si simple à cuisiner ?! Je vous propose une recette inspirée de celle de Julie Andrieu qui est une purée...

La cuisine végé de Résé

La cuisine végé de Résé

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Cuisine facile de tous les jours

Œufs à la turque (“turkish eggs”) - Mariatotal

Œufs à la turque (“turkish eggs”) - Mariatotal

Peter Gordon est un chef néo-zélandais installé à Londres, qui a dévoilé sa recette des très populaires “turkish eggs” dans “The Guardian” du 28 septembre 2020. Dans leur pays d'origine, ces œufs sont connus sous le nom de “çlbr” (prononcez “chil-bir”). En principe, il vous faut des flocons de “kirmizi biber”, un piment doux et sans pépins. N'ayant sous la main aucun des piments suggérés par Peter Gordon, je me suis contentée de piment d'Espelette, mais je promets de me fournir en piment adéquat.

Barres aux flocons d'avoine, coco et graines de courge

Barres aux flocons d'avoine, coco et graines de courge

J'adore préparer ces barres de céréales,  faciles à préparer et pleines d'énergie elle feront un petit en-cas parfait pour le coup de po...

Mes galettes de céréales maison

Mes galettes de céréales maison

La première fois que j'ai gouté des galettes de céréales, c'était il y a si longtemps. Et puis un jour j'ai poussé la porte d'un magasin bio et j'ai acheté de quoi les faire. C'était y'a 12 ans déjà, et c'est le genre de recette que je fais souvent à la maison, en changeant la variété des flocons, e

Croustade aux pommes et menthe fraiche

Croustade aux pommes et menthe fraiche

INGRÉDIENTS : Préparation des pommes : 7 pommes 5 gr de menthe fraiche 80 gr de cassonade Pour la croustade : 120 gr de beurre 3 gr de cannelle 100 gr de farine 250 gr de flocons d’avoine 125 gr de cassonade #croustade

GRATIN DE FLOCONS D'AVOINE AUX FRUITS ROUGES

GRATIN DE FLOCONS D'AVOINE AUX FRUITS ROUGES

C'est le genre de préparation idéale pour le petit déjeuner. A mi-chemin entre le porridge et l'overnight oatmeal, ce gratin gourmand mais ...

Chockladbollar, boules de chocolat suédoises cétogènes

Chockladbollar, boules de chocolat suédoises cétogènes

Traditionnellement préparées avec des flocons d'avoine, les chokladbollar font partie de mes recettes 'doudou'. Il fallait bien que j'en trouve une adaptation céto sans sucre !

Biscuits moelleux aux fruits secs - Line Lisbonne Et Cie

Biscuits moelleux aux fruits secs - Line Lisbonne Et Cie

Vraiment simple cette recette de biscuits sans oeufs, sans farine mais avec des fruits et des flocons de coco et d'avoine. Irrésistible pour le goûter !

Index Mignardises

Index Mignardises

Barres Jivara et Praliné Noisettes du Piémont Barres Marbrées aux 3 Chocolats et Caramel Bouchées au Caramel (Caramels Mous) Cake Pops au Praliné Carrés Gourmands aux Flocons d’Avoine Champignons M…

Cookies aux flocons d'avoine et raisins secs - Panamsaine

Cookies aux flocons d'avoine et raisins secs - Panamsaine

J'avais déjà fait 6 recettes de cookies ou biscuits avec des flocons d'avoine : Cookies au flocon d'avoine Cookies chocolat à l'okara d'amande Cookies chocolat "zéro complexe" Cookies flobasin Cookies végétaliens pépites de chocolat et graines de kasha...

Crêpes salées sans gluten, sans œufs, sans sulfites ( flocons d’avoine, farines de millet ou sarrasin et farine de riz)

Crêpes salées sans gluten, sans œufs, sans sulfites ( flocons d’avoine, farines de millet ou sarrasin et farine de riz)

(NOTE:  This recipe is available in English here)  Mise à jour du 28 novembre 2017: quelques conseils pour la congélation de ces wraps en fin de recette. Franchement, je ne sais pas ce que je ferai…

Energy balls cranberries acaï

Energy balls cranberries acaï

Une autre version de la recette des energy balls, cette fois-ci à base de canneberges séchées, flocons d'avoine, aromatisés à la vanille et à la cannelle et roulées dans la poudre d'açaï.

Flocons crémeux sans cuisson poire chocolat amandes

Flocons crémeux sans cuisson poire chocolat amandes

Flocons crémeux sans cuisson poire chocolat amandes Une recette originale de saison à base de céréales pour un petit déjeuner sain et gourmand à la fois. Sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté de quoi se faire plaisir dés le réveil sans culpabiliser. En plus, c'est sans cuisson car on prépare le mélange de base la veille, on le laisse reposer la nuit au réfrigérateur et le lendemain on ajoute les ingrédients frais pour plus de vitamines et on l'aromatise.

Renversé aux nectarines et au chocolat blanc +

Renversé aux nectarines et au chocolat blanc +

J’ai appliqué la recette du renversé aux poires, mais en la modifiant légèrement, remplaçant la moitié de la farine par des flocons d...