Les nouvelles recettes de Chevreuil à tester.
Civet de Chevreuil
Depuis quelques années, je me mets à cuisiner le gibier et j'avoue y prendre goût et plaisir.
Bolognaise sauvage
BOLOGNAISE SAUVAGE reste de congelateur (ici ca sera sanglier - chevreuil - rable de lievre - reste de boeuf ) mixer le tout saler poivrer faire revenir 2 gros oignons ensuite rajouter la viande faites revenir rajouter de la sauce tomate maison, avec.
TERRINE DE CHEVREUIL
TERRINE DE CHEVREUIL FORESTIERE 1800 de chevreuil1500 de gorge de porc200g de lardons fumés1 gros oignon1 grosse echalotte3 g.
Apéro
Mini croissant, Accras de morue, Champagne avec crème de châtaigne de mon partanaire Eyguebelle , Chip's Bret's, toast de terrine maison de chevreuil
MÉDAILLONS DE CHEVREUIL AU VIN DE FRAMBOISE
MÉDAILLONS DE CHEVREUIL AU VIN DE FRAMBOISE Nombre de personnes : 4 Préparation : 30 min 12 heures de marinade Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de médaillons de chevreuil Sel et poivre 15 ml de vinaigre de framboise 30 gr de beurre Sel et poivre Marinade.
Daube de chevreuil sauvage
Mon père a souvent des cadeaux de ses clients, et des fois c'est des cadeaux assez surprenant, il y a quelques semaines mon père m'a appelé pour me dire qu'une de ses clientes lui avait offert du chevreuil sauvage.
Daube de chevreuil
Aujourd’hui c’est mon anniversaire, et comme vous vous en doutez je ne suis pas devant mon ordinateur pour rédiger cette chronique et comme un ami m’a fait remarqué que je n’avais pas partagé ma daube de chevreuil que j’avais préparé pour Noël, voilà.