Le Top des recettes de Chevreuil
Printanière de brocard aux pois verts
Nous avons l’habitude de consommer du chevreuil ou du brocard (un jeune animal) en automne, pleine période de chasse.
Comment cuisiner un cuissot de chevreuil
Vous vous demandez comment cuisiner une cuissot de chevreuil sans vous compliquer la vie ? Ne cherchez plus, nous avons les astuces qu’il vous faut pour réussir ce plat raffiné et faire sensation autour de la table.
Comment cuisiner un cuissot de chevreuil ?
Vous vous demandez comment cuisiner un cuissot de chevreuil facilement et impressionner vos convives ? Ne cherchez plus ! Ce morceau de viande noble, prisé pour sa tendreté et ses saveurs délicates, est idéal pour vos repas festifs.
Gigot de chevreuil : guide d’achat et astuces pour choisir le meilleur
Entre amis, sur un coup de tête, il transforme l’instant en souvenir marquant, loin des clichés parfois associés au gigot de chevreuil .
Filet De Chevreuil Et Poire Pochée Au Cornalin
Épatez vos convives avec un plat plein de caractère, parfait pour mettre en valeur les saveurs automnales.
Le gibier
Ici en Périgord ,on cuisine le faisan ,les palombes,les pigeons ,le lapin de garenne ,le sanglier,le chevreuil et même le cerf! On apprend à plumer les faisans car ils arrivent de la chasse intactes! Il faut prendre une grande bassine d'eau bouillante.
Goulasch de chevreuil aux champignons
Un mijoté chaleureux aux saveurs profondes de gibier, relevé de champignons parfumés, d’épices d’hiver et d’une touche de pruneaux, pour une assiette riche.