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Le Vin Vivant : le guide complet
Explorons les caractéristiques du vin vivant, ses différences avec le vin naturel, et pourquoi il est devenu un choix privilégié.
Poulet au Vin Jaune : la recette d’un chef
Explorons les origines du poulet au Vin Jaune, ses ingrédients essentiels, ainsi que des conseils pratiques pour la réussir à la perfection.
Darnes de merlu à la provençale au fenouil sauvage : une recette ensoleillée pour la fin de l'été
Dans ma campagne gersoise, le fenouil sauvage pousse librement au bord des chemins.
Moules de bouchot rôties au four au fenouil sauvage : une recette iodée et parfumée
Quand la mer rencontre la campagne gersoise, cela donne une recette originale et savoureuse : des moules de bouchot cuites au four, relevées par le parfum anisé du fenouil sauvage cueilli dans mes chemins de traverse.
Gâteau moelleux aux figues , noix et sirop au rhum
Un délice ce gâteau moelleux aux figues, noix, arrosé d'un délicat sirop au rhum .
Sangria au vin blanc
Je vous partage aujourd’hui un très bon apéritif à base de vin blanc que l’on appellera « sangria au vin blanc » pour le fun (oui, parce que les puristes vont s&rs…
Coq au Vin Jaune : l’authentique vraie recette !
Explorons les origines de la recette, les ingrédients, et les étapes de préparation pour un coq au vin jaune digne des meilleures tables.
Comprendre le vin nature en 9 points
Explorons ce qu'est le vin nature, ses caractéristiques, ses différences avec d'autres types de vin, ainsi que les débats qu'il engendre.
Pet nat : 5 choses à savoir sur ce vin effervescent !
Le monde du vin est vaste et fascinant, et parmi les nombreuses variétés qui existent, le Pétillant Naturel, souvent abrégé en "Pét Nat"
Le millias bordelais au rhum
Le mias ou millias est une sorte de flan, un dessert traditionnel du sud-ouest.
Comprendre le vin nature en 8 points
Explorons ce qu'est le vin nature, ses caractéristiques, ses différences avec d'autres types de vin, ainsi que les débats qu'il engendre.
Cake anglais *
Ce cake anglais, fourré de fruits confits de la région d'Apt macérés (ou non) dans du rhum ambré est un vrai délice.
Moules farcies aux poivrons verts et rouges et au vinaigre de cidre
Moules farcies aux poivrons verts et rouges et au vinaigre de cidre Ingrédients pour 4 personnes : 2 kg de grosses moules fraîches ( Espagne ) 3 poivrons verts 1 poivron rouge ½ gros oignon nouveau doux 4 c.
MERLIN MULE
Un super cocktail, très léger en alcool et rafraichissant : le Merlin Mule, dont je vous donne ci-devant la recette, sera parfait pour les fêtes.
Penne à la Sauce Tomate Crémeuse (sans vodka)
Les penne à la sauce tomate crémeuse sont un plat de pâtes italiennes savoureuses et réconfortantes.
Guide des vins légers : nos 6 conseils
Les vins rouges légers sont devenus des incontournables pour les amateurs de vin, surtout pendant les mois d'été, mais pas que !
Carpaccio de sardines en 30 min - Frais, sain et économique
Envie d'une entrée fraîche, saine et ultra-économique ? Ce carpaccio de sardines méditerranéen est la recette parfaite pour allier plaisir gustatif, nutrition et petit budget.
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