Mousse De Mascarpone, Caramel & Pommes

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  J’adore la chantilly mascarpone.

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Pour 4/5 vérrines : 3 pommes 25g de beurre (salé ou pas) 25g sucre Pour la mousse au caramel : 50 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 20 g de beurre salé 200 g de crème liquide à 35% 2 Blancs œufs nappage : 100g chocolat Pour la mousse au caramel:.

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