Velouté de champignons et châtaignes à la ciboulette

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La châtaigne adoucit les champignons sans masquer leur parfum.

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Cette recette de velouté de butternut aux châtaignes est très rapide à faire.

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Ingrédients : pour une tarte rectangulaire de 10,5 cm x 35 cm (6 personnes) 1 pâte feuilletée de 250 g 10 à 15 champignons de Paris bruns (taille moyenne) 250 g de ricotta 2 œufs 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé 3 cuillerées à soupe de ciboulette.

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Aujourd'hui, je vais laisser sur le côté de la route quelques uns d'entre vous.

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