Salade Pomme de terre lardons Oeufs
Ce plat peut être préparé pour le déjeuner ou le dîner. On peut agrémenter la recette en y ajoutant du chorizo, du fromage et éventuellement du poireau, puis servir avec une belle salade de saison !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Epluchez les pommes de terre et l’oignon et nettoyez-les.
Étape 2
Coupez en rondelles les pommes de terre et émincez l’oignon.
Étape 3
Coupez la poitrine en dés.
Étape 4
Faites revenir dans un peu d’huile l’oignon et les pommes de terre.
Étape 5
Rajoutez la poitrine.
Étape 6
Couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 7
Parsemez avec le persil ciselé et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Étape 8
Dans une poêle beurrée, cassez les oeufs et cuisez les quelques minutes.
Étape 9
Servez le tout dans des assiettes chaudes et proposez une salade verte en accompagnement.
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