Les Röstis Galettes de Pommes de terre au Thermomix
La galette de pommes de terre est une préparation culinaire qui utilise principalement des pommes de terre et est habituellement frite dans une poêle, comme cela est le cas dans la version classique de la rappée Stéphanoise ainsi que dans la variante suisse, le rösti, qui contient des ingrédients liants dans sa composition. Cependant, dans cette version plus légère, les galettes sont cuites au four, évitant ainsi tout contact avec de l'huile ou du beurre pour la cuisson.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pelez l’oignon, coupez-le en quatre et mixez-le 5 sec, vitesse 5 dans le bol du Thermomix. Raclez les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux.
Étape 3
Versez-les dans le bol du Thermomix avec une bonne pincée de sel, la noix de muscade et le poivre, selon votre goût.
Étape 4
Ajoutez les feuilles de persil, ainsi que l’œuf et la fécule de maïs.
Étape 5
Mixez 25 sec, vitesse 4. Puis, versez la préparation dans une passoire afin de laisser s’égoutter l’eau de végétation de l’oignon et de la pomme de terre.
Étape 6
Faîtes chauffer une grande poêle antiadhésive généreusement huilée, à feu vif.
Étape 7
Façonnez des galettes, en prélevant la préparation avec vos mains.
Étape 8
Faites-les revenir quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et bien dorées.
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