Gaufres de pommes de terre au saumon fumé
Je vous suggère de tester cette recette de gaufres aux pommes de terre et au saumon fumé, qui est aussi savoureuse chaude que froide ! Ces gaufres peuvent être servies en apéritif, en entrée ou en plat principal, accompagnées d'une tranche de saumon fumé et d'une touche de crème fraîche. Pour obtenir de bons résultats, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. En outre, veillez à respecter les temps et les températures de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Eplucher, laver et râper les pommes de terre assez finement puis bien égoutter
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fumé coupé en petits morceaux puis ajoutez le persil haché, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpées. Poivrer et saler légèrement
Étape 3
Monter les blancs en neige puis ajouter-les délicatement à la préparation
Étape 4
Faites chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte
Étape 5
Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorées
Étape 6
Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fumé et petite crème fraiche acidulée
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