Gâteau mousse de bananes
- Temps de préparation25 minutes
- Temps de cuisson50 minutes
- Portion6 personnes
- DificultéFacile
Vous cherchez une idée originale de dessert à la banane ? Essayez cette recette facile et rapide à réaliser ! Ce gâteau mousseux est réalisé avec de la purée de banane et des œufs en neige, et ravira petits et grands.
Bien que courante, cette recette est l'une de mes préférées. Son fondant vous séduira à coup sûr !
Bien que courante, cette recette est l'une de mes préférées. Son fondant vous séduira à coup sûr !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Allumez le four, thermostat 4,5 (140°). Beurrez un moule à manqué en porcelaine à feu de 22 cm de diamètre.
Étape 2
Cassez les œufs dans une grande terrine. Ajoutez-y le sucre et la vanille, en pluie, en fouettant à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 3
Fouettez jusqu’à ce que le mélange quadruple de volume, pendant 4 à 5 minutes.
Étape 4
A cette mousse blanche, ajoutez le kirsch, fouettez encore pendant 20 secondes, puis la Maïzena, en la tamisant à travers une passoire fine.
Étape 5
Fouettez encore pendant 30 secondes.
Étape 6
Pelez les bananes. Pesez-les : vous devez en avoir 450 g. Réduisez-les en une fine purée dans le bol d’un robot coupe.
Étape 7
Versez cette purée à la terrine, incorporez-la à la préparation qu’elle contient avec une spatule, en soulevant la masse plutôt qu’en la tournant.
Étape 8
Versez la préparation dans le moule beurré : elle s’y étale toute seule. Poudrez de noix de coco et de sucre glace et glissez le moule au four.
Étape 9
Laissez cuire 50 minutes. Servez ce gâteau dans son moule, chaud, tiède, froid et même réfrigéré ; il reste toujours aussi délicat et parfumé, aussi aérien qu’une mousse.
Étape 10
Conseils:
Étape 11
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir ce gâteau avec de la sauce au chocolat maison.
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