Gâteau crousti fondant aux pommes
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- Temps de préparation15 minutes
- Temps de cuisson25 minutes
- Portion8 portions
Malgré sa simplicité, ce gâteau a été approuvé par tous les membres de la maison et a même surpassé le Gâteau Invisible Pommes & Poires. Le lendemain, après avoir été conservé au frais, le goût était encore plus prononcé. On pouvait légèrement sentir la saveur du Calvados et le contraste entre le fondant intérieur et la couche supérieure croustillante était délicieux.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mélanger la farine, les 70 grammes sucre et la levure chimique dans le bol du thermomix ou dans un saladier.
Étape 2
Ajouter 2 oeufs préalablement battus à la fourchette, l’huile, le lait, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation bulle.
Étape 3
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 4
Peler et épépiner les pommes. Les couper en très fines lamelles (si possible à la mandoline).
Étape 5
Les immerger au fur et à mesure dans la pâte afin qu’elles ne s’oxydent pas.
Étape 6
Mélanger et verser dans le moule. Bien tasser, lisser à la spatule.
Étape 7
Enfourner pour 25 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Pendant ce temps, réaliser le croustillant : Battre l’oeuf et les 50 grammes de sucre jusqu’à ce que cela blanchisse.
Étape 9
Y ajouter le beurre fondu.
Étape 10
A la fin de la cuisson, verser sur le gâteau chaud, parsemer de pralin et saupoudrer de la cuillère à soupe restante de sucre.
Étape 11
Enfourner pour 10 minutes à 200°C.
Étape 12
Laisser complètement refroidir et conserver au réfrigérateur.
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