Gâteau au fromage blanc
Ce cheesecake au fromage blanc est vraiment succulent ! Et en prime, il est relativement facile à réaliser et difficile à rater ! Dans la recette, je recommande l'utilisation de fromage blanc à 0%, mais vous pouvez également opter pour un fromage plus crémeux. Toutefois, cela implique une durée de cuisson plus longue si le fromage est plus liquide. Personnellement, j'utilise souvent du bibeleskaes, un fromage blanc vendu exclusivement en Alsace-Lorraine. Il est dense et incroyablement crémeux au goût ! Il est délicieux nature, mais j'aime bien y ajouter des fruits pour varier les plaisirs. Cependant, sachez qu'il peut se fissurer lorsque des fruits sont ajoutés, et que la garniture peut devenir liquide. Ne soyez pas surpris si cela se produit, car c'est normal pour cette recette ! Pour réussir la recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Alors, suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous et essayez-la ! Les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà sous la main.
Source : chocomandarine.blogspot.com
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Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparez votre pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients. laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
Étape 2
Pendant ce temps prenez un très grand saladier et mélangez tous les ingrédients de la garniture. Si ça vous chante vous pouvez battre les blancs en neige mais ça ne change rien à la texture !
Étape 3
Beurrez un moule à charnières de 28 cm de diamètre.
Étape 4
Préchauffez votre four à 150° chaleur tournante.
Étape 5
Étalez votre pâte sur le fond ;pour vous faciliter les choses étalez la entre 2 feuilles de papier sulfurisé; attention de bien recouvrir les bords de votre moule jusqu’en haut! Versez -y la garniture, elle arrive jusqu’aux bords de la pâte et ajoutez y les fruits ! Enfournez pour 1 h plus ou moins selon le four et le fromage utilisé ! Testez avec une brochette en bois sinon rajoutez du temps de cuisson par tranches de 5 minutes!
Étape 6
Laissez refroidir votre gâteau dans le four porte légèrement entrouverte! Personnellement j’y coince une cuillère en bois, c’est suffisant comme ouverture. Ensuite attendez plusieurs heures avant de le démouler, l’idéal étant une nuit au frigo!
Étape 7
Saupoudrez de sucre glace et régalez vous !
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