Courgettes à la grecque
- Portion6 personnes
Afin d'obtenir une recette réussie, il est essentiel de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer. De plus, il est crucial de respecter le temps et la température de cuisson, et de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Lavez puis râpez les courgettes.
Étape 2
Mélangez-les dans un saladier avec le sel puis laissez reposer dans une passoire pendant 1h. Epluchez les oignons puis émincez-les.
Étape 3
Ciselez les herbes et émiettez la feta. Mélangez les oignons, les herbes, la feta, les œufs et l’huile d’olive dans un saladier puis ajouter 1/3 de farine.
Étape 4
Egouttez les courgettes en les pressant et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez le tout et formez des boulettes puis passez-les dans la farine.
Étape 5
Faites-les frire dans un bain d’huile à 180°C pendant 5 à 6 min environ.
Étape 6
Egouttez-les dans du papier absorbant puis ré-assaisonnez et dégustez aussitôt.
Étape 7
Servez-les avec une sauce au yaourt et aux herbes.
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