ChocoFlan ou Le gâteau impossible au caramel
- PortionPour un moule de 22cm
Le Chocoflan, également appelé gâteau impossible, est un dessert apprécié dans toute l'Amérique latine. Il est préparé en combinant deux couches distinctes de pâte à gâteau chocolaté et de flan aux oeufs vanillé à base de lait concentré dans le même moule. Lors de la cuisson au bain-marie, les deux couches s'inversent sans se mélanger pour créer un beau dessert nappé de caramel. Bien que populaire au Mexique, ce dessert est couramment servi dans toute l'Amérique latine pour toutes les occasions.
Il est difficile de résister à la tentation de le dévorer immédiatement, mais il est recommandé de le conserver jusqu'au lendemain. Ce dessert a fait l'unanimité chez nous, surtout auprès de Monsieur, qui est friand des desserts accompagnés de café.
Il est difficile de résister à la tentation de le dévorer immédiatement, mais il est recommandé de le conserver jusqu'au lendemain. Ce dessert a fait l'unanimité chez nous, surtout auprès de Monsieur, qui est friand des desserts accompagnés de café.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Beurrez un moule de 22 cm
Étape 2
Le caramel :
Étape 3
Dans une casserole, placez le sucre avec une cuillère à soupe d’eau et un peu de jus de citron, Quand le caramel prend une belle couleur ambrée, nappez le fond de votre moule. Laissez durcir
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Étape 5
Le gâteau au chocolat :
Étape 6
Fouettez les œufs et le sucre pendant 5 min et ajoutez le lait.
Étape 7
Tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez l’ensemble au mélange précédent.
Étape 8
Ajoutez le beurre fondu.
Étape 9
Versez la pâte dans le moule caramélisé.
Étape 10
Le flan :
Étape 11
Battre les oeufs pendant 5 min au batteur électrique, ensuite Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le lait concentré sucré, puis Versez petit à petit tout en continuant de battre le lait chaud sur les oeufs
Étape 12
Versez très délicatement la préparation sur la pâte à gâteau au chocolat.
Étape 13
Placez votre moule dans un bain-marie et mettez au four pendant 45 min.
Étape 14
Démoulez le flan quand celui-ci est bien froid.
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