Brioche moelleuse au citron très douce et simple
Commencer la journée avec une brioche moelleuse au citron est une expérience extrêmement agréable. Que vous la savouriez seule ou avec de la confiture, du miel ou de la pâte à tartiner, cette sensation de plaisir ne peut être égalée par rien d'autre. Grâce à cette brioche délicieusement tendre, vous attendrez avec impatience l'heure du goûter pour pouvoir en profiter à nouveau.
Cette brioche au goût simple mais parfaitement texturée est un vrai régal. Bien que la préparation puisse être un peu fastidieuse, le résultat en vaut vraiment la peine. Vous serez séduit par la douceur parfumée au citron de cette brioche. Alors, direction la cuisine ! Je vais vous guider pas à pas dans la réalisation de cette recette.
Pour réussir la recette, il est crucial de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, donc suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Cette brioche au goût simple mais parfaitement texturée est un vrai régal. Bien que la préparation puisse être un peu fastidieuse, le résultat en vaut vraiment la peine. Vous serez séduit par la douceur parfumée au citron de cette brioche. Alors, direction la cuisine ! Je vais vous guider pas à pas dans la réalisation de cette recette.
Pour réussir la recette, il est crucial de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, donc suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans un bol, dissoudre la levure de bière avec le lait légèrement réchauffé. Verser le tout dans le mixeur. Ajouter l’œuf, le sucre granulé et démarrer la machine. Après quelques minutes, ajouter la farine et pétrir la pâte jusqu’à ce que la farine soit absorbée.
Étape 2
Ajouter le zeste de citron râpé et le beurre en petits morceaux petit à petit, ainsi que le sel. Bien pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien enfilée.
Étape 3
Fariner un bol et les mains, former une pâte ronde avec la pâte et la placer dans le bol. La couvrir d’un linge propre et la laisser lever au four jusqu’à ce qu’elle double.
Étape 4
Lorsque la pâte a bien levé, la retourner sur une planche à pâtisserie légèrement farinée. La diviser en 5 morceaux d’environ 193 g chacun. Étaler chaque morceau avec les mains en formant un cercle ou un rectangle, puis rouler la pâte sur elle-même. La placer dans le moule à cake préalablement graissé et fariné. Continuer ainsi avec les 4 autres pièces et les placer les unes à côté des autres.
Étape 5
Couvrir le moule avec un chiffon et laisser lever à nouveau dans le four jusqu’à ce que la pâte double. Elle doit atteindre le bord du moule.
Étape 6
Mélanger le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner doucement le pain brioché, puis saupoudrer de sucre cristallisé. Faire cuire dans un four à convection à 160 ° C pendant 25 minutes. Faire le test du cure-dent car chaque four a ses propres heures. Une fois cuit, laisser refroidir, démouler la brioche et la saupoudrer de sucre glace. La brioche moelleuse au citron est prête à être dégustée.
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