Crème de châtaignes maison à la vanille

Crème de châtaignes ou châtaignes-chocolat, une pure gourmandise toute végétale, sans gluten ni aucune matière grasse!

Le problème des fruits et légumes de saison, c’est qu’on a attendu  un an pour pouvoir en manger et on a  tellement envie d’en profiter, qu’on ne mange que ça pendant des jours.

Source: La Fée Stéphanie

Crème de châtaignes ivre de vanille

Nous devons la crème de châtaignes ou de marrons à l’industriel Clément Faugier qui trouva à la fin du XIXe siècle le moyen d’utiliser les brisures de marrons glacés.

Source: Renards Gourmets

Dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma

Un dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma à la Tomme de Savoie pour participer et célébrer les 5 ans du Défi Gourmand de la Tomme de Savoie.

Source: La Cuisine de Jackie

Soupe de Châtaignes et ses Mouillettes au Beurre de Châtaignes

Image : La Cuisine des Jours.

Source: La Cuisine des Jours...

Liqueur de châtaignes à la vanille : mon test maison pour Noël

Chaque année, je me lance dans de nouvelles aventures gourmandes, et cette fois, c’est une vraie découverte : la liqueur de châtaignes.

Source: Les petits plats du Prince

Petits moelleux aux châtaignes et sa crème de châtaignes

Toujours en mode châtaignes, on en profite car cela ne dure pas longtemps.

Source: Mille et une saveurs dans ma cuisine

Tarte Infiniment Vanille d'après Pierre Hermé : pâte sablée, ganache vanille, biscuit cuillère imbibé d'un sirop vanille, crème montée vanille

S'il y a bien une épice qui nous accompagne depuis notre plus tendre enfance, c'est la vanille qui fait partie intégrante de notre bibliothèque sensorielle qui évoque des souvenirs gourmands, comme des doudous, que ce soit à travers les desserts de Mamie/maman,.

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Réinterprétation du GALET VANILLE HIBISCUS de Pierre-Jean Quinonero : sablé, praliné amande vanille, biscuit amande vanille, confit groseille hibiscus, ganache montée vanille

Autant ne pas faire durer le suspense : cet entremets est un véritable coup de coeur unanime :-).

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES, PUREE DE POMMES DE TERRE ET QUELQUES CHATAIGNES

Pas de passage en Corrèze sans une visite à Pompadour chez mon charcutier traiteur meilleur ouvrier de France.

Source: Bellatrice

Agneau en croûte de châtaignes et noix, Purée de châtaignes fumée, légumes marinés grillés, jus d'agneau

La fête de la châtaigne a lieu à Florac le dernier we d'octobre.

Source: Le Palais des Saveurs

BOUDINS NOIRS AUX CHATAIGNES AU FOUR, CONFIT D'OIGNONS ROUGES, POMMES FONDANTES ET CHATAIGNES

Aujourd'hui, je vais laisser sur le côté de la route quelques uns d'entre vous.

Source: Bellatrice

Moelleux aux châtaignes sans châtaignes

Source: Papilles On Off

Crème brûlée châtaignes vanille de Madagascar - Recette Crème Brûlée

Crème brûlée châtaignes vanille: délicieuse crème brûlée au châtaignes vanille.

Source: Blog du Comptoir de Toamasina

Pâte de châtaignes maison

J'ai un faible pour la crème de marrons ou la confiture de châtaignes  mais c'est tout de même très sucré.

Source: Line Lisbonne Et Cie

Risotto aux châtaignes et au gorgonzola

Le risotto aux châtaignes est une recette typique de la province de Plaisance (Provincia di Piacenza) entre la région de l’Émilie-Romagne et la Plaine du Pô (Lombardie, Piémont, Ligurie).

Source: Renards Gourmets

Jour 8 Calendrier de l’Avent – Recette de Langouste à la vanille et aux châtaignes

Célébrez le 8ème jour de notre Calendrier de l'Avent Culinaire avec la recette raffinée de Giovanni : Langoustes à la Vanille et Châtaignes.

Source: Recettes Piemontaises

Chestnut cream - crème de châtaignes - LE JARDIN ACIDULÉ

Ce n’est pas vraiment une crème (pas de lait ou crème) ce n’est pas vraiment une confiture car très peu de sucre.

Source: LE JARDIN ACIDULÉ

Tarte noix et figues d'après Carl Marletti : pâte sucrée noix et vanille, crème de noix et figues, caramel mou vanille aux noix glacées, chantilly vanille et figues fraiches

Troisième recette que je réalise de celui que l'on surnomme "Le virtuose du sucré".

Source: Au pays des gourmandises sans gluten

Lait à la vanille - recette de lait à la gousse de vanille - Arnaud Vanille

Découvrez un lait idéal pour dormir et anti-stress le lait à la vanille.

Source: Blog du Comptoir de Toamasina

Crème de chataîgnes maison - Emilie Sweetness

Crème de chataîgnes maison - Emilie Sweetness

Source: Emilie Sweetness

Velouté de châtaignes, bacon fumé et crème parfumée à la vanille

Un délicieux velouté aux couleurs d'hiver, surmonté d'une délicate crème à la vanille et de chips de bacon.

Source: C secrets gourmands