Astuces pour une Gelée de Coing réussie et pas trop liquide

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La gelée de coing, cette confiture translucide aux doux reflets dorés, évoque souvent des souvenirs d'enfance

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Le coing est le fruit du cognassier, c'est un fruit de la taille et de la forme d'une poire, à la peau jaune et duveteuse, à la chair de couleur crème, très dure quand le fruit est cru, et plutôt âcre.

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Pour Bribri du 9 2, tu peux faire un tajine dans ta cocote Le Creuset :   Tajine de cuisses de canard à la gelée de coing .

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