Cheesecake au citron et son coulis de cerise
- Portion8
Pour faire ce cheesecake, j'ai utilisé un moule à charnière de 18cm de diamètre et 6.5cm de haut.
Ingrédients de la recette
Pour le fond du moule:
Étape 1
Mettre les biscuits dans un sachet et les écraser à l’aide d’un rouleau, ou mixer les biscuits.
Étape 2
Faire fondre le beurre et l’ajouter aux biscuits, vous obtiendrez une pâte.
Étape 3
Etaler dans le fond et sur les coté d’un moule à charnière.
Étape 4
Bien tasser, puis réserver au frais.
Cheesecake:
Étape 5
Préchauffer votre four à 180°.
Étape 6
Battre le fromage blanc avec la crème fraîche.
Étape 7
Puis ajouter les sucres, la farine, l’œuf, les zestes et le jus de citron, battre le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 8
Verser la préparation dans votre moule et mettre au four pendant 50 minutes, le cheese-cake doit être ferme au touché.
Étape 9
Laisser refroidir complètement, puis le mettre au frais pour plusieurs heures, l'idéal c'est une nuit.
Coulis de cerise :
Étape 10
Mettre tous ingrédients dans une casserole, et faire chauffer à feu doux jusqu’à avoir un petit bouillon.
Étape 11
Mixer, puis laisser refroidir.
Étape 12
Verser sur le cheesecake démoulé.
Notre avis sur Cheesecake au citron et son coulis de cerise
Laissez-vous tenter par ce cheesecake au citron sublimé par son coulis de cerise, une association rafraîchissante et gourmande qui réinvente le traditionnel cheesecake ! Cette création de Mon coin gourmand marie habilement l'acidité du citron à la douceur des cerises pour un dessert équilibré et élégant.
La base croustillante aux spéculoos offre un contraste de texture parfait avec la crème onctueuse au fromage blanc et au citron. Les zestes apportent une fraîcheur intense, tandis que le coulis de cerise vient couronner l'ensemble d'une touche fruitée et colorée qui égaye ce dessert.
La texture crémeuse du cheesecake, obtenue grâce au mélange précis de fromage blanc et de crème fraîche, est parfaitement maîtrisée. Le temps de repos au réfrigérateur est crucial pour obtenir cette consistance si caractéristique qui fait tout le charme de ce gâteau.
Un dessert qui impressionnera vos convives tant par son apparence que par ses saveurs. Idéal pour les repas d'été comme pour toute occasion festive, ce cheesecake citron-cerise apporte une touche de fraîcheur et d'originalité à votre table. Une recette qui deviendra vite un incontournable de votre répertoire pâtissier !
La base croustillante aux spéculoos offre un contraste de texture parfait avec la crème onctueuse au fromage blanc et au citron. Les zestes apportent une fraîcheur intense, tandis que le coulis de cerise vient couronner l'ensemble d'une touche fruitée et colorée qui égaye ce dessert.
La texture crémeuse du cheesecake, obtenue grâce au mélange précis de fromage blanc et de crème fraîche, est parfaitement maîtrisée. Le temps de repos au réfrigérateur est crucial pour obtenir cette consistance si caractéristique qui fait tout le charme de ce gâteau.
Un dessert qui impressionnera vos convives tant par son apparence que par ses saveurs. Idéal pour les repas d'été comme pour toute occasion festive, ce cheesecake citron-cerise apporte une touche de fraîcheur et d'originalité à votre table. Une recette qui deviendra vite un incontournable de votre répertoire pâtissier !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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