Cannellonis farcis à l’avocat et aux radis

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Cannelloni de courgettes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Lumaconi farcis aux rillettes de sardines - Quand Nad cuisine...

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  C’est en me replongeant dans le dossier de photos des recettes à publier que j’ai retrouvé cette recette, testée et approuvée il y a maintenant plus d’un an! Une bonne idée pour un apéro dînatoire, c’est frais et plein de saveurs. J’avais utilisé à l’époque les sardines reçues de mon partenaire La Perle des DIeux, des produits de qualité, incontestablement (je vous en parlais ici). Je vous donne la version réalisée avec des sardines préparées à l’ancienne au fromage de chèvre aux herbes de Provence, mais j’en ai également préparé une version avec des sardines au jambon fumé tout aussi délicieuse. Pour une dizaine de lumaconi bien garnis: une dizaine de lumaconi (grosses pâtes en forme de coquille striée, à garnir) 1 boîte de sardines préparées à l’ancienne au fromage de chèvre aux herbes de Provence 50 g de fromage frais (type Saint-Moret) 1 cs de crème liquide le jus d’un demi-citron 2-3 pétales de tomates séchées à l’huile bien égouttés quelques brins de ciboulette ciselés 1 filet d’huile d’olive sel, poivre 5 baies Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet, en les gardant al dente. Ouvrir et égoutter la boîte de sardines. Dans un bol, les écraser à l’aide d’une fourchette en ajoutant le fromage frais, le jus de citron et la crème liquide (on peut également utiliser un mixeur sans toutefois trop insister pour ne pas obtenir une bouillie). Détailler les tomates séchées en tout petits dés et les ajouter, ainsi que la ciboulette, aux sardines. Goûter et assaisonner. Égoutter les pâtes et les passer sous un filet d’eau froide. Arroser d’huile d’olive et mélanger pour éviter qu’elle ne collent entre elles. Placer la préparation dans une poche à douille (ou une seringue avec un embout assez large) et farcir les pâtes. Réserver quelques heures au réfrigérateur avant de servir.   2011-01-29T06:56:00+01:00

Conchiglioni farcies caviar d’aubergine sauce tomate - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes 3 belles aubergines 6 à 7 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Quelques feuilles de basilic frais Sel et poivre du moulin 2 pincées de piment d’Espelette 30 à 35 pâtes à farcir conchiglioni (comptez 8...

Cannellonis farcis á la bolognaise de Cyril Lignac

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Pour 2/3 personnes Environ10 tubes de canelloni 250g de viande hachée 1 gousse d'ail coupée fin 1/2 oignon ciselé 1 petite carotte...

Cannellonis au bœuf, courgettes et 4 épices - Plaisir-Goumand

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Pour 4 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 40 mn 22 cannellonis 400 g de bœuf haché 5 courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d’olive 1 cuillère à café rase de mélange "4 épices" sel, poivre Pour la béchamel 50 g de farine 50...

Petits roulés d'aubergines, farcis d'une terrine d'aubergines et gratinés au four - La fée Stéphanie

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Grillée, sautée, farcie, en terrine, en lasagne, en ratatouille, dans les pâtes ou les risottos, l’aubergine se prête à toutes sortes de recettes. Je l’ai préparée aujourd’hui sous forme de petits rouleaux farcis, puis gratinés dans le four.  Je vous laisse juger de la recette, nous on a adoré! Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 85 minutes au total (25 minutes pour la sauce tomate + 10 minutes pour la terrine + 20 minutes pour griller les aubergines  + 30 minutes dans un four à 220°) Ingrédients pour 16 petits roulés:  3 aubergines 1 boite de tomates pelées en conserve 350 ml de sauce tomate en bouteille 2 gousses d’ail huile d’olive 1 poignée de câpres origan ou basilic chapelure (sans gluten si vous êtes intolérant) ou parmesan végétal Préparation: 1.  Préparer la sauce tomate qui aura le temps de mijoter pendant la préparation des aubergines. Couper les tomates pelées en petits cubes et verser dans un wok ou une grande casserole avec la sauce en bouteille, la gousse d’ail, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de votre choix. Laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit devenue bien épaisse.  2. Laver les […]

Cannelloni d’aubergine à l’agneau et petits légumes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 24 cannelloni 300 g d’agneau désossé 2 grosses aubergines (700 g) 3 petits oignons blancs nouveaux 1 tomate pelée 1 poivron vert 2 gousses d’ail 3 à 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive Thym ou romarin Cumin en poudre Persil plat 30...

Cannélonni au veau haché et mozzarella - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Cannélonni au veau haché et mozzarella Voici les délicieuses cannélonni que je vous avais promis! un plat qui nous vient tout droit d’Italie et que j’apprécie tout particulièrement j’ai utilisé une boite de pâte sans pré-cuisson, il ne reste plus qu’à les farcir, c’est bien pratique! préparer ensuite les sauces de votre choix, pour moi, sauce tomate et béchamel, un classique indémodable! ingrédients 1 boite de cannelloni sans précuisson 1 sauce tomate : 1 petite échalote finement hachée 3 càs d’huile d’olive 1 boite de chaire de tomate ou 400 grammes de tomates fraiches basilic 1 gousse d’ail sel et poivre 1 sauce béchamel : 30 grs de beurre 2 càs bombées de farine 1/2 litre de lait environ sel et poivre 600 gr de veau haché persil,origan sel et poivre emmental rapé 2 mozzarella commencer par préparer la sauce tomate: faire revenir l’échalote dans l’huile puis ajouter la chair de tomate laisser revenir un peu et ajouter l’ail,le basilic,sel et poivre laisser diminuer 10mn en ajoutant 1 peu d’eau si necessaire réserver faire cuire le veau dand une grande poele sans ajout de matière grasse saler,poivrer l’écraser à la fourchette en retournant les petits tas de viande jusqu’à ce que la viande soit cuite et surtout il ne doit plus y avoir de petites boulettes ajouter 3 à 4 càs de sauce tomates,du persil,un peu d’origan laisser refroidir et farcir les cannelonide viande en les remplissant au maximum préparer la béchamel: faire un roux en faisant chauffer le beurre dans une casserole dès qu’il mousse, ajouter la farine et bien remuer à l’aide d’un fouet mouiller avec le lait en remuant bien jusqu’à ce que la béchamel épaississe mettre la sauce tomate dans un grand plat à gratin y déposer les cannelloni farcis saupoudrer d’emmental râpé recouvrir de béchamel et déposer des tranches de mozzarella gratiner au four 30 mn à 180°(four préchauffé) BON APPÉTIT!!!!

Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Salade complète d'hiver - riz sauvage, champignons et courge - La fée Stéphanie

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Je suis un peu moins présente en ce moment, mais ce n’est que temporaire! J’ai des excuses. D’une part, il fait encore très sombre, le soleil est bien timide et j’ai du mal à faire de jolies photos avec une lumière naturelle. Hier j’ai préparé des cannelloni farcis, un vrai délice… mais impossible de les photographier. J’ai un spot pour ce genre de situations, mais mes chats l’ont fait tomber par terre et l’ampoule s’est cassée. Quand ces deux là commencent à courir partout et que le chien aboie derrière eux, j’ai vraiment l’impression d’être plongée dans un dessin animé de Tom et Jerry!!  Ma deuxième excuse, c’est que les enfants sont en période d’interrogations à l’école, je leur consacre donc tout mon temps pour les aider à réviser. Comme si cela ne suffisait pas, les recherches et travaux en groupe s’ajoutent à la tonne de devoirs. Les groupes de travail de 8 adolescents, je ne vous raconte pas l’enfer!! Trouver une journée pour que tout le monde soit libre c’est déjà mission impossible, il faut ensuite trouver des parents sympas qui puissent accueillir tout ce petit monde chez eux, mission super impossible! J’ai déjà donné la dernière fois, j’espère que cette […]

Cannellonis à la coppa farcis à la ricotta et aux tomates – #bataillefood43

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Pour 4 personnes, prévois une préparation de 20 minutes et une cuisson de 30 minutes. Les ingrédients sont : 8 plaques à lasagnes 20 tranches de coppa 3 tomates de la ciboulette 250g de ricotta hui…

SPAGHETTI DE COURGETTE CRUE À LA NAPOLITAINE

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On reste ce soir dans la cuisine crue, parfaitement adaptée à la saison. Je ne sais d'ailleurs pas si je dois présenter cette recette comme ...

PINTADE FARCIE AU FOIE GRAS, MARRONS ET CHAMPIGNONS

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Traditionnellement dans la famille, il n'y a pas de Noël sans une belle volaille farcie. Cette année, ce sera une pintade bien gourmande pui...

SOUPE GLACÉE DE RADIS À L'AVOCAT

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Fin juin, il a fait chaud, très chaud. J'avais préparé cette soupe délicate de radis à l'avocat, qui m'avait d'ailleurs permis d'utiliser la...

Aubergines farcies, oeufs au nid - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose une entrée ou un plat végétarien, cela dépend de la taille des aubergines et des quantités servies. Pour ma part, je l'ai servi au dîner - c'est un plat complet mais léger car sans viande. La garniture des aubergines est préparée...

Pounti (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Sorte de de terrine sucrée-salée de tofu fumé (en remplacement de la viande traditionnelle), de légumes et d?herbes, farcie de pruneaux, le pounti compte parmi les trésors culinaires de l?Auvergne méridionale. A la découpe, sa tranche, d?une texture proche de celle du flan, offre une lecture appétis

Perles (pâtes) en bouillon de légumes épicés 4 personnes

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INGRÉDIENTS  1 poivron rouge 1 oignon rouge 1 échalote 1 blancs de poireau 2 gousses d?ail 1 courgette 1 carotte 1 bâton de citronnelle 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 pincée de sucr?

TOMATES CERISES FARCIES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : Pour la mousse de thon : § 1 boîte de 200 g de thon au naturel § 100 g de saint-môret § 2 c à café de concentré de tomates § des brins de ciboulette § 1 c à soupe de jus de citron § 3 gouttes de Tabasco à l'ail § une pincée de sel Préparation...

Courgettes du Caire

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Un beau souvenir d'un très beau séjour dans le nord de l'Egypte. Passant du pire au meilleur, j'ai gardé des images émues et parfois douloureuses de mon approche gastronomique de la cuisine égyptienne. Je passerai sur mon pire calvaire qui est l'ingestion quasi forcée - protocole et respect de l'hospitalité obligent - de la viande de mouton et le gentil séjour prolongé dans la salle de bains de l'hôtel une bonne partie de la nuit. Je conserve en revanche quelques bons souvenirs. Essayez le "foul", cette purée/soupe/ragoût  de fèves vendue dans la rue pour le petit déjeuner ou encore ce surprenant salmigondis de trucs et de machins dans lesquels on distingue du vermicelle. Je me rappelle très bien de courgettes farcies délicieuses que j'ai dégustées tièdes et que je me suis empressé de cuisiner à mon retour en France

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