Khinkali de Géorgie et leurs trois modes de cuisson (Pelmeni et géographie #4)
Ce plat, tel qu'il est présenté par "Marmotte cuisine !... veggie !" est tout simplement délicieux. Les khinkali, ces grosses ravioles farcies à la viande et aux épices en forme de bourse, se dégustent avec les doigts et peuvent être préparés de différentes façons pour obtenir une texture moelleuse ou croustillante. Servis avec une sauce à base de yaourt qui rappelle le caviar aux champignons, vous pouvez être sûr que votre palais sera satisfait. Bien que la recette soit un peu plus longue que les autres, elle en vaut vraiment la peine ! N'hésitez pas à utiliser des ingrédients gras pour obtenir une farce plus tendre et regardez les tutoriels si vous avez du mal avec le pliage. Bon appétit !
Marmotte cuisine… veggie !
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Pain géorgien Khachapuri à la viande et aux œufs
Pour 4 ou 6 : 2 pâtes à pizza 500 g de viande hachée 1grosse boule de mozzarella 12 tomates séchées 1 oignon 1 boite de tomates concassées 4 œufs cheddar râpé Chauffer le four à 200°C.
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