Carottes et céleri glacés au persil

Carottes et céleri glacés au persil

Glacés ne veut pas dire qu'ils sont servis froids ! ... c'est le nom que l'on donne à la façon de les cuire pour les rendre b...

Les recettes de cuisine similaires à "Carottes et céleri glacés au persil" de "Ma cuisine au fil de mes idées..."


Légumes rôtis au four

Légumes rôtis au four

Comme le dit Nawal les légumes racines au four c'est LE truc des chefs de l'hiver car on en voit partout. Et puis en plus, c'est super simple à faire, alors tant qu'à faire, on ne les laisse pas qu'aux grands chefs. En gros, on fait cuire au four des panais, carottes, topinambour, céleri, et autres

Carottes glacées au bouillon de volaille

Carottes glacées au bouillon de volaille

Cuisiner les légumes pour en faire des accompagnements savoureux n'est pas toujours facile. A la maison, quand je veux jouer la facilité, je privilégie les purées aux légumes variés, ou les gratins avec de la béchamel. Et une autre technique que j'aime beaucoup et qui ...

Choux de Bruxelles avec des carottes au four - sucreetepices.over-blog.com

Choux de Bruxelles avec des carottes au four - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement à base de légumes de saison pour de la viande ou des céréales pour une version végane. C'est délicieux et léger. Cuits au four de cette façon, les légumes sont rôtis et pas mous, ce qui, à mon avis, convient...

Légumes glacés

Légumes glacés

Un grand classique de la cuisine française un peu relégué à la décoration sur les nouvelles tables mais qui mérite d'être remis au goût du jour.Les légumes glacés sont une grande spécialité française que connaissent tous les apprentis cuisiniers et qui suit en toute logique les longues heures passées à apprendre à "tourner" les légumes. Le taillage académique se perd un peu mais il n'y a rien de plus beau que des légumes de printemps taillés et tournés avec art et  glacés.On utilisera sans crainte les carottes nouvelles de taille moyenne, les navets blancs, ronds ou longs, les navets boule d'or,etc.... voire même les radis un peu piquants de fin de saison !Le glaçage est un mode de cuisson qui préserve tous les parfums et les arômes.

Pois-chiches en salade (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pois-chiches en salade (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Des pois chiches, cuits et refroidis, mêlés à un festival de légumes de saison: hachures d'oignon et de carotte, éminçures de céleri, dés d'avocat, rondelles de radis roses et de cornichons, le tout saupoudré d'herbes (coriandre, ou persil, ciboulette...). Pourquoi pas aussi quelques olives noires,

Poireaux Sautés aux Carottes

Poireaux Sautés aux Carottes

Bonjour! Un accompagnement tout simple et hyper rapide, des poireaux sautés avec des carottes. c’est simple et léger, mais délicieux ;) Ingrédients pour 2 personnes :  2 poireaux 2 carottes 1…

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Ingrédients : la moitié d'un chou vert 4 carottes 3 poireaux 4 navets 1 branche de céleri persil, bouquet garni 500 g de viande pour pot au feu (+ un os à moelle) sel, poivre, cube de bouillon,...

Soupe au cresson - Une toquée en cuisine

Soupe au cresson - Une toquée en cuisine

Par ce froid de canard, une bonne soupe et ça repart Pour 3 bols Ingrédients: - 1 botte de cresson - 3 carottes - 1 tasse de poireaux surgelés - 2 branches de céleri vert - 2 cubes de bouillon de légumes - 2 petites pommes de terre 1) Nettoyer, éplucher...

Rösti de carottes - Le Palais des Saveurs

Rösti de carottes - Le Palais des Saveurs

Une recette très parfumée, idéale pour accompagner des viandes, du magazine Maxi cuisine.

Timbale de légumes - cccuisine

Timbale de légumes - cccuisine

Ingrédients 5 carottes, 3 courgettes, 3 pomme de terre, huile d'olive,2 gousses d'ail, 2 échalotes, ciboulette, 3 œufs, 6 c à s de philadelphia nature, curry, sel, poivre. Pour 6 pers prêt en Râper les carottes(épluchées) et les cuire dans une poêle chaude...

Souris d'agneau confite et ses légumes glacés - Les plaisirs de la bouche

Souris d'agneau confite et ses légumes glacés - Les plaisirs de la bouche

Recette N°471 Souris: Ingrédients : 6 souris de 300 g 1.5 à 2 litre de fond de veau 1 blanc de poireau 1 oignon 2 grosses carottes 1 branche de thym 3 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de miel 1 verre de vin blanc 1 cuillère à café rase de 4 épices...

Cuisses de poulets rôties avec ses légumes glacés  - Les plaisirs de la bouche

Cuisses de poulets rôties avec ses légumes glacés - Les plaisirs de la bouche

Recette N°407 Pour 4 personnes Ingrédients: 4 cuisses de poulets 60 cl de fond de volailles 60 g de beurre 20 g de sucre en poudre 1 botte de carottes 1 botte d'oignon nouveau 1 botte de navet 4 pommes de terre Recette : Désossez les cuisses et déposez...

Légumes en tartes sans pate: - Saveurs de cuisine .

Légumes en tartes sans pate: - Saveurs de cuisine .

"Légumes en tarte " est une r7 qui peut accompagner tout genre de plat de viande comme , rôti ou grillé ou autre, elle me vien de mon amie "hanane": 5 à 6 branche d'oignons vert couper 4 à 5 pomme de terre couper en cube 4 à 5 carottes coupé en cube 5...

Polenta aux navets glacés, carottes fondantes, shiitakés et pesto d'ail des ours - Recettes vertes pour cordons bleus

Polenta aux navets glacés, carottes fondantes, shiitakés et pesto d'ail des ours - Recettes vertes pour cordons bleus

Un petit plat de début de printemps tout en légumes ! Plusieurs préparations en parallèle, mais ne vous laissez pas décourager, chacune reste relativement simple, et rien ne vous empêche d'épurer un peu la recette ;) Pour 4 personnes : Ingrédients : -200...

Carottes et navets glacés au miel - Recettes vertes pour cordons bleus

Carottes et navets glacés au miel - Recettes vertes pour cordons bleus

Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de carottes -400 g de navets -2 cuillerées à soupe de miel -20 cl de bouillon de légumes -2 gousses d'ail -herbes de Provence -un peu de beurre Préparation : -Eplucher et couper en morceaux les carottes et les navets...

OSSO BUCCO

OSSO BUCCO

 OSSO BUCCO Cette recette Italienne est un vrai bonheur ! Un peu coûteuse c'est vrai, mais Se faire plaisir de temps en temps est très important ! Alors essayez cette recette avec en accompagnement des tagliatelles ou du riz. Encore une fois, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer le lendemain c'est encore meilleur ! Ingrédients pour 6 personnes 600g Jarret de veau 2 carottes coupées en rondelles 1 branche de céleri coupée en morceaux 400g de tomate (ou une grande boite de tomates concassées) 1 orange 2 oignons 2 gousses ail, écrasées 1 bouquet garni 200 ml Vin blanc Persil hâché Huile d'olive 1 càs bombée de farine Poivre et sel Mettre l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux de jarret à feu vif. Retirer les morceaux et réserver sur une assiette. Faire blondir les oignons puis rajouter les jarrets, saupoudrer le tout avec la cuillère à soupe de farine. Mouiller avec le vin blanc et porter à ébullition puis [...]

Navets glacés - Mariatotal

Navets glacés - Mariatotal

Les navets ont longtemps été confinés aux légumes du pot-au-feu et plutôt mal considérés. Le secret des navets est de ne pas trop les cuire. Idéal pour accompagner un ragoût de veau, du canard à l’orange, etc.

FOND DE LEGUMES AU THERMOMIX - Thermomix en Famille

FOND DE LEGUMES AU THERMOMIX - Thermomix en Famille

Après le bouillon de poulet, le FOND DE LEGUMES au Thermomix pour aromatiser tous vos plats INGRÉDIENTS Portions pour 2 pots moyens  200 g de branches de céleri 2 carottes 1 oignon 1 tomate 1 courgette 1 gousse d’ail 50 g de champignons 6 brins d’herbes mélangées : basilic, romarin, thym 4 brins de persil […]

La cuisine végé de Résé

La cuisine végé de Résé

Tags: Carotte, Sauce, Soupe, Céleri, Pomme de terre, Chou, Courgette, Endive, Tomate, Riz, Poireau, Navet, Pois cassés, Rutabaga, Pomme, Poire, Panais, Abricot, Risotto, Quinoa, Seitan, Maïs, Salade, Concombre, Chorizo, Miel, Huile d'olive, Parmesan, Lait, Oignon, Vinaigre, Échalote, Mayonnaise, Persil, Ail, Amande, Curcuma, Gingembre, Coriandre, Crème, Farine, Pain, Pain de mie, Boulgour, Fanes de radis, Radis, Noix, Yaourt, Sirop d'érable, Noix de cajou, Chou Chinois, Lentilles corail, Citron, Houmous, Pesto, Sésame, Vinaigre de cidre, Sucre roux, Tofu, Pizza, Tarte, Express, Ricotta, Salé, Sucré, Végé, Compote, Semoule, Jus de citron, Végétalien, Végan, Lait végétal, Pommes de terre, Yaourt de soja, Fruits secs, Raisins secs, Sauce soja, Protéines de soja, Levure maltée, Couscous, Céleri-rave, Purée de noisettes, Lait de soja, Chou rave, Menus, Végétarien, Légumineuses, Haricots, Veg, Fanes, Poudre d'amandes, Restes, Levain, Tahin, PST, Fromage, Courgette farcie, Livre, Haricots rouges, Sauce tomate, Haricots verts, Tarte salée, Sauce béchamel, Tartinade, France, Végétal, Soupe froide, Taboulé, Pâte brisée, Légumes rôtis, Anis, Bouillon, Purée, Mayonnaise végétale, Tomate séchée, Bicarbonate, Boulghour, Tomates farcies, Organisation, Fanes de carottes, Graines de chia, Crème de riz, Pâte, Cuisine Facile, Tzatziki, Meal prep, Fruits, Concombres, Herbes, Carottes, Lasagnes, Epices, Poires, Légumes, Poireaux, Noisettes, Oignons, Flocons, Kiwis, Pistaches, Pois chiches, Figues, Olives, Poivrons, Recettes faciles, Lentilles, Algue, épinards, Patates, Fromage fondu, Graines de tournesol, Noix de Grenoble, Farine de lupin, Farine de seigle, Fécule, Feuilles de brick, Céleri branche, Huile de colza, Feuilles de riz, Farine de pois chiches, Patate, Graines de courges, Sauce blanche, île, Oignons blancs, Taboulé vert, Végane, Végétale, Végétalienne, Tzatziki de radis, Farine T 110, Farine T 130, Farine T 80, Idée pratique, Menu de la semain, Salade mexicaine, Chorizo vegan, Parmesan végétal, Pesto aux fanes de radis, Pesto aux graines de tournesol, Pizza végétalienne, Veget, Pâte filocajou, Bouillon déshydraté, Ciumin, Gousses d'ail, Pain kebab, Pâte de fruits, Farine de noix, Purée de cajou, Vert de poireau, Protéines de soja texturées, Ail en poudre, Purée de courges, Faire son tofu, Mardelay, Mélanie, Mélanie Mardelay, Recettes faciles de tofu, Tofu fait maison, Carnarolli, Poiureau, Navet boule d'or, France végétalienne, Cleri, Mayonnaise vegan, Soupe froide de concombre, Pain aux graines, Mayonnaise végane, Pst grosses, Pst petites, Haricots plats, Riz nature, Riz vapeur, Bananes séchées, Farine 1/2 complète, Purée d'amandes, Pâte biscuitée

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