Banana bread à la framboise - Les petits plats de Béa

Banana bread à la framboise - Les petits plats de Béa

Quelques bananes bien mûres dans ma corbeille de fruits m'ont décidé à préparer ce banana bread. Parfumé à la framboise et particulièrement moelleux, c'est un bon élément de petit déjeuner. Pour un moule à cake de 16 cm sur 10 2 oeufs 60 g de sucre roux...

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Banana bread à la noix de coco (vegan)

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  Un cake étonnamment moelleux malgré l'absence d'oeuf dans la recette, bien parfumée grâce aux épices, la noix de coco et  la "petite ...

Muffin bananes et pépites de chocolat -

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 » Des petits gâteaux moelleux et savoureux. «  (Base banana bread) Ingrédients pour une quinzaine : 3 bananes bien mûres 76 g de beurre doux fondu 135 g de sucre en poudre 2 oeufs battus 1 cc d’extrait de vanille 1 pincée de sel 1/2 cc de bicarbonate de soude 1/2 cc de levure chimique […]

Cake banane chocolat - Fourneaux Et Fourchettes

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Je prépare en général ce Cake banane chocolat le dimanche, et m’en sers de petit déjeuner pour la semaine ! Il est très facile à réaliser, le plus important est d’utiliser des bananes bien mûres (Il sera beaucoup plus moelleux que si vos bananes sont encore jeunes)

Bundt cake bananes-noix de coco - sucreetepices.over-blog.com

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J'ai souvent à la maison des bananes trop mûres à écouler. Ça tombe bien car j'aime beaucoup les gâteaux à base de bananes, généralement très moelleux et parfumés. Dans cette recette j'ai été attirée par la combinaison bananes-noix de coco, un autre fruit...

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose des muffins pour le goûter ou le petit déjeuner. Ils sont très faciles et rapides à faire (il n'y a même pas besoin d'utiliser un mixer !) et vous permettent d'utiliser les bananes trop mûres du panier à fruits. Ingrédients...

Cake pêches-amandes - sucreetepices.over-blog.com

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Il me restait quelques pêches dans mon panier à fruits. De quoi préparer un cake pour le petit déjeuner. Il est très moelleux et les amandes apportent du croquant. J'aime beaucoup leur petit goût torréfié. Ingrédients (pour 1 cake de 28 X 10 cm) : 75...

Christmas cake

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La période de Noël et son cortège de festivités est sans nul doute celle ou les cuisines – dignes de ce nom – entrent en ébullition. Toutes les cultures qui sont concernées par cette célébration religieuse – n'en déplaise aux mauvais coucheurs à la laïcité mal placée – offrent à cette même époque tout un arpège de plats sucrés et salés qui résonnent dans tous les coeurs, les esprits..... et les ventres. La perfide Albion n'est pas en reste et depuis plusieurs siècles propose quelques pépites pour célébrer dignement la Nativité. Toute le monde ou presque connait, au moins de réputation, le "Christmas pudding" qui fait faire la moue aux béotiens mais qui se révèle être un dessert d'une subtile alchimie. Qui n'a pas un jour, au collège ou au lycée, transpiré sur la traduction de la "recette traditionnelle" de ce dessert et frémi à la lecture de la quantité voire la nature des ingrédients. Accumulation limite indécente de fruits secs, la "pâte" ( batter, in English !) n'est là que pour "soutenir" la garniture. Très fortement parfumé et concentrant une quantité d'alcool effrayante, le Christmas pudding traditionnel ne peut se préparer sans recourir à un ingrédient incontournable que l'on se doit d'utiliser si l'on veut respecter la tradition. La graisse utilisée et appelée "suet" en Anglais, est une graisse d'une absolue pureté et totalement neutre en gout issue du règne animal. Présentée en petits granulés d'un blanc immaculé, le suet n'est rien d'autre que de la graisse de boeuf. Cette graisse est extraite de la couche graisseuse qui entoure les reins des bovins. Si la description peut paraitre dégoutante, il n'en reste pas moins que cette graisse est de loin la meilleure.Aujourd'hui, le suet est quasi introuvable en France et on peut à défaut se rabattre sur le saindoux de porc mais ce dernier reste tout de même un peu trop prononcé dans sa saveur. Pas grave, vu le reste des ingrédients, cette saveur disparait. Le Christmas pudding, comme son cousin le Christmas cake que je vais évoquer aujourd'hui, a une autre particularité : il se prépare TRES longtemps à l'avance ; des semaines, voire des mois et d'aucuns prétendent que certaines bonnes cuisinières du Royaume-Uni le préparaient même d'une année sur l'autre. Les sucres ( fruits et sucre ) alliés aux alcools en assuraient une excellente conservation. Si lon rajoute à cela une longue cuisson ( vapeur pour le pudding et au four pour le cake ), le gâteau ne pouvait que se conserver sans risque. Traditionnellement emballé dans du "brown" ou "parchment paper", le Christmas pudding reposait sagement dans les "pantries" ( garde-manger ) des gentils intérieurs outre-Manche. La différence entre le Christmas pudding et le Christmas cake vient d'abord de la cuisson et de l'état d'humidité. Le premier est cuit à la vapeur longuement avant de se dessécher dans sa période de repos pour finalement être imbibé d'un alcool chaud et flambé au moment de servir. Le Christmas cake quant à lui est cuit au four mais sera très régulièrement abreuvé de liquide ( ne nous voilons pas la face, de l'alcool ! ) durant tout son repos, soit un minimum de trois semaines. Le jour de la dégustation il sera donc bien moelleux et se dégustera ainsi, nature. Le pudding quant à lui est servi avec une généreuse quantité de "custard" bouillant. Le custard est un ancêtre de notre "crème anglaise" mais est un fait à mi-chemin entre la crème anglaise et sa grande soeur la pâtissière.Le Christmas cake, si l'on respecte la tradition est également recouvert d'une couche de pâte d'amande avant de disparaitre sous une couche immaculée de fondant ou de pâte à sucre. Aujourd'hui donc, je souhaitais vous livrer ma recette ( résultat de plusieurs tentatives ). Ne soyez pas surpris de la quantité de fruits mais le succès du gâteau repose sur cette abondance.

Gâteau 100 % fruits  - Les petits plats de Béa

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Gâteau 100 % fruits ou presque. Sur la base d'un banana bread qui m'a permis d'utiliser des bananes bien mûres j'ai composé ce gâteau truffé de fruits moelleux et pour lequel j'ai remplacé le beurre par de la compote de pomme. C'est le gâteau idéal pour...

Cake aux fruits moelleux - Les petits plats de Béa

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Une fois n'est pas coutume, j'ai eu envie de donner une forme différente à ce cake, pas en longueur, pas bundt cake, mais un cake comme un gâteau après tout pourquoi pas. Si vous me suivez vous savez que ces cakes sont là pour me régaler au petit déjeuner....

Cake à la banane et au rhum - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une gourmandise signée Michalak. Une vraie gourmandise, parfumée à la banane et au rhum ambré, sucrée au Muscovado et recouverte d'un streusel. Une vraie merveille pour un petit déjeuner de fête. Alors si vous voulez vous faire...

Fougasse aux quetsches et aux mûres - Les petits plats de Béa

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Une version sucrée de la fougasse, idéale pour un petit déjeuner très très gourmand ça vous tente. Elle peut également faire des merveilles au gouter. La pâte est à l'huile d'olive, elle est moelleuse, légèrement sucrée et truffée de fruits. Je l'ai confectionnée...

Banana bread chocolaté, moelleux et parfumé - Patisserie.news

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Recette idéale pour vous servir des bananes trop mures qui trainent dans votre cuisine : Le banana bread, chocolaté pour encore plus de gourmandise

Cake banane - coco léger - Line Lisbonne Et Cie

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Inspirée de  la recette américaine du  "Banana bread", ma recette préparée avec des bananes, de la noix de coco, des flocons d'avoine et seulement 2 oeufs, en est une version légère très peu sucrée qui ne contient ni lait ni beurre. Un gâteau parfait pour le goûter, le thé ou le petit déjeuner. Un bon petit cake … Read More

Recette - Quatre-quart au companion - La cuisine de Martine

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Une recette faite en un tour de main. Le gâteau obtenu est incroyablement moelleux, aéré et délicieux. Parfait pour le  petit déjeuner, au goûter ou bien en dessert accompagné d’une coupe de fruits au sirop.. Pour un cake: 4 oeufs Même poids de sucre cristallisé Même poids de farine Même poids de beurre 3/4 d’ …

Banana bread pommes noisettes - Le Palais des Saveurs

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Pour mon petit-déjeuner, je me suis préparée ce savoureux cake du livre "Banana bread" Les petits plats Marabout.

Banana bread aux pépites de chocolat et cacahuète

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Idéal pour le goûter ou le petit déjeuner, le banana bread un classique rapide et facile à faire, c’est un bon moyen pour liquider les bananes un peu trop mûres ^^. Voici une recette original…

Banana bread framboise pistache

Banana bread framboise pistache

Banana bread framboise pistache Il s'agit uniquement d'un cake à la banane aromatisé aux framboises et aux pistaches. C'est une recette hyper pratique pour recycler mine de rien des bananes qui commencent à être trop mûres en les sublimant dans un bon dessert pour ne pas gaspiller et leur donner une chance de ne pas atterrir au compost ou pire dans la poubelle lorsque l'on n'a pas de jardin ! Par contre, évitez de dire à vos enfants que ce merveilleux cake qu'ils mangent au goûter est fait avec les bananes tachetées du panier de fruit, les fameuses bananes qu'ils ne comprennent pas que tant qu'elles seront là, il n'y en aura pas des parfaites... Mais allez savoir pourquoi ils croient toujours que c'est vous qui les mangez quand elles disparaissent du panier de fruit, juste parce qu'ils sont contents quand il y en a enfin des nouvelles !

Banana bread

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