Mini-cannelés au thym et au pecorino, sans gluten - Les carnets de Miss Diane

Mini-cannelés au thym et au pecorino, sans gluten - Les carnets de Miss Diane

Étant invités à souper chez ma soeur et son mari, j'ai voulu faire ma part et apporter un petit quelque chose pour l'apéro. Je me demandais...

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Tortillas au thon - Plaisir-Goumand

Tortillas au thon - Plaisir-Goumand

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn 1 petit oignon 2 boites de thon Le mariné citron et thym petit navire 4 patates chair ferme 8 œufs huile d'olive sel, poivre Cuire les pommes de terre 20 minutes à l’eau bouillante salée, peler et couper-les...

Petits pains au zaatar - FabiCooking

Petits pains au zaatar - FabiCooking

Il s'invite de plus en plus à notre table, j'ai nommé le zaatar. Voici une recette de petits pains au zaatar bien moelleux à déguster du petit- déjeuner à l'aperif.

Cuisses et manchons de canard rôtis au four sur un lit de pommes de terre - Shukar Cooking

Cuisses et manchons de canard rôtis au four sur un lit de pommes de terre - Shukar Cooking

2 cuisses de canard 4 manchons de canard pommes de terre grelot et autres 1 càc de fond de veau ou de volaille gros sel thym et romarin Chauffer le four à 200°C. Répartir les pommes de terre dans le fond d’un plat allant au four. Verser 1 petit verre...

Omelette au boursin au micro-ondes - Popote de petit_bohnium

Omelette au boursin au micro-ondes - Popote de petit_bohnium

Pour un petit gourmand : 1 œuf 1 filet de lait 1 cc de fromage boursin ail et fines herbes Sel, poivre 1 petite pincée de gruyère râpé Thym séché Casser l'œuf dans un ramequin, le fouetter à la fourchette. Ajouter tous les ingrédients en remuant bien....

Souris d'agneau et haricots tarbais, au thym et au miel

Souris d'agneau et haricots tarbais, au thym et au miel

Dans une cocotte bien chaude, mettre les souris d'agneau à dorer sur les deux faces dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons et les gousses d'ail. Les ajouter dans la cocotte lorsque les souris d'agneau sont bien dorées, et faire légèrement colorer. Couvrir d'eau froide, ajouter les haricots tarbais égouttés, 3 branches de thym, poivrer généreusement. Laisser mijoter 2 heures à petit bouillon, en salant à mi-cuisson. En fin de cuisson, mettre 1 cuillère à soupe de miel dans…

Cuisses et manchons de canard rôtis au four sur un lit de pommes de terre - Shukar Cooking

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2 cuisses de canard 4 manchons de canard pommes de terre grelot et autres 1 càc de fond de veau ou de volaille gros sel thym et romarin Chauffer le four à 200°C. Répartir les pommes de terre dans le fond d’un plat allant au four. Verser 1 petit verre...

BÛCHE TIRAMISU - Quand Choupette et Papoune cuisinent

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Le tiramisu a été inventé pour redonner des forces aux femmes qui le dégustaient. Avérée ou non, elle lui donna son nom, tira mi...

Feuilletée aux tomates et chèvre - la cuisine de josette

Feuilletée aux tomates et chèvre - la cuisine de josette

Ingrédients : 4à6pers 1pate feuilletée 3ou 4 tomates allongées 3 oignons 100gr de fromage de chèvre type petit billy 2 brins de thym frais 1c à soupe de moutarde Huile d’olive Sel, poivre. Préparation : Préchauffer le four à 180°c Pelez et émincez les...

Soupe à l'ail et à la sauge (Aïgo boulido)

Soupe à l'ail et à la sauge (Aïgo boulido)

Dans une grande casserole, versez un litre d'eau, le gros sel et les gousses d'ail (non épluchées). Couvrez et laissez bouillir à petit feu pendant 15 min. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain garnies de gruyère râpé. Coupez le feu sous la casserole, puis ajoutez le laurier, le thym et la sauge au bouillon. Laissez infuser ainsi couvert une dizaine de minutes. Retirez les herbes et les gousses d'ail. Écrasez les gousses à l'aide d'une fourchette pour en récupérer la pulpe puis…

Saucisse de Morteau aux céréales - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose un plat très rustique comme j'aime en servir en cette saison. Pour 4 personnes 1 saucisse de Morteau 80 g de lardons fumés 150 g d'orge perlé 150 g de petit épeautre 2 carottes 1 côte de céleri 1 oignon 1 bouquet garni ((thym...

LA BRIOCHE "SUPER BONNE" - Quand Choupette et Papoune cuisinent

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On commence la semaine par une bonne brioche réalisée le thermomix. Un régal au petit déjeuner et le reste de la brioche, Papoune l'a faite...

Velouté de navets caramélisés - C secrets gourmands

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N'annoncez pas tout de suite le contenu de ce délicat velouté et laissez vos invités deviner... Vous serez surpris! Vous pouvez parsemer ce velouté de thym, graines de pavot et/ou de chips de bacon. Merci Lili pour cette belle idée, grand succès! Niveau:...

Velouté aux pommes et son pétoncle géant, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Un velouté léger et bien goûteux, cela commence toujours bien un repas. Surtout au temps des fêtes quand on a plusieurs invités à gâter car...

Biscuits au pecorino et au thym pour l'apéro, sans gluten - Les carnets de Miss Diane

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L'opération vide-frigo est commencée chez nous et il faut trouver comment utiliser les restes si on ne veut pas les mettre à la poubelle...

Crêpes aux pommes, sauce aux bleuets, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Ce dimanche matin, petit brunch à deux! Il ne faut pas exagérer sur les quantités car nous sommes invités ce soir à souper et nous savons...

Ma pizza chèvre, basilic.

Ma pizza chèvre, basilic.

Ce soir un petit apéritif à deux pendant que mes petits coeurs, ma cadette et son ami sont partis au restaurant en amoureux. Demain, ce sera  notre tour car nous fêterons en amoureux nos vingt-trois ans de mariage. Bref, j'ai cuisiné une petite pizza. J'avais une pâte feuilletée au frigo (oui, je sais d'habitude je fais ma pâte à pizza moi-même mais comme je devais utiliser ma pâte feuilletée, les puristes n'en tiendront pas compte, enfin j'espère (rires !!!) et surtout ma petite chèvre commençait à courir …. Deux, trois mouvements après réflexion, j'ai préparé ma  sauce tomate maison allégée avec des tomates et des tomates séchées à l'huile (super essorées ), des tranches de chèvre Sainte Maure et quelques feuilles de basilic … le tour était joué. [caption id=attachment_2672 align=aligncenter width=700] Ma pizza à la chèvre, basilic pour un apéritif en duo. TiteZacuisine.com[/caption] Je vous donne la recette qui est toute simple mais souvent ne dit-on point que  les choses simples sont les meilleures. Ma pizza à la chèvre, basilic Les courses : La sauce tomate allégée  : Une boite de tomates au jus. Six pétales de tomates séchées cette fois ou un petite conserve de concentré de tomate Un bel oignon Deux échalotes Deux dents d'ail Huile d'olive Poivre sel Un petit morceau de sucre Herbes de Provence ici pourcette fois du Thym frais du jardin + Une pâte feuilletée Une buche de chèvre Sainte Maure Origan séché La préparation : 1 - Préchauffez votre four TH 180°C La sauce tomate allégée Dans une casserole faire revenir l’oignon et les échalotes émincés dans une casserole avec un peu d’huile d'olive (une càs maximum). Ajoutez le pot de concentré de tomates (ou les pétales de tomates séchées) + deux fois son volume d’eau. Remuez et laissez épaissir sur feu doux quelques minutes. Ajoutez le sucre ( le morceau de sucre va ôter l’acidité de la tomate), les herbes de Provence, l’ail coupé en tout petits morceaux deux à trois dents). Salez et poivrez. J'ai utilisé le mixer plongeant pour réduire cette préparation  en purée de tomates. Le dressage de la pizza : Sur une plaque du four étalez la pâte feuilletée. Déposez délicatement la purée de sauce tomate dessus en laissant une marge d'un centimètre tout autour par sécurité. Déposez les tranches de chèvre de 4 mm d'épaisseur et les tranches de petites tomates cocktail en alternance. Disposez sur la pizza les feuilles de basilic. Saupoudrez d'origan séché. Enfournez pour environ 25 à 30  minutes de cuisson à 180°200°C selon votre four. Surveillez bien la cuisson la pizza doit être dorée. Si la cuisson va trop vite baissez un peu la température. [caption id=attachment_2670 align=aligncenter width=960] Ma petite pizza chèvre, basilic sur son lit de sauce tomates allégée. TiteZacuisine.com[/caption] Servez la pizza avec une petite salade de roquette pour l'apéritif mais elle peut convenir très bien pour un repas complet.