Les Sablés Viennois (sprits) de Pierre Hermé

Les Sablés Viennois (sprits) de Pierre Hermé

Les sablés Viennois, ces petits fours qui ont fait mes quatre heures... en version pure ou en version chocolat, ces petites mignardises sont simples et irrésistibles

Les recettes de cuisine similaires à "Les Sablés Viennois (sprits) de Pierre Hermé" de "Cuisine d'Aubéry"


Sablés cacao-noisettes

Sablés cacao-noisettes

Une petite recette de sablés pour changer un peu des confitures, en ce moment j'ai des fruits qui arrivent de tous les cotés, merci aux ...

Carrés sablés rhubarbe, oranges & pistaches - Le Palais des Saveurs

Carrés sablés rhubarbe, oranges & pistaches - Le Palais des Saveurs

Je n'ai pas pu résister à l'odeur pendant la cuisson de ce dessert. 2nd défi: arriver à se couper de tout petits carrés, genre "mignardise"...

Mes 1ers chocolats maison, UN vrai régal! - Le Palais des Saveurs

Mes 1ers chocolats maison, UN vrai régal! - Le Palais des Saveurs

Je n'avais pas prévu de faire des chocolats à Noël. Je suis plutôt habituée à préparer des boîtes entières de biscuits sablés de toutes...

Couronnes sablées - Une toquée en cuisine

Couronnes sablées - Une toquée en cuisine

Tous les ans je consacre un dimanche de décembre a confectionner des biscuits et mignardises pour les gens que j'aime. Voici l'une des variétés choisies pour mes paniers gourmands de l'année dernière Ingrédients: - 150g de beurre ramolli - 60g de sucre...

Pains viennois aux pépites de chocolat (pas à pas en photos)

Pains viennois aux pépites de chocolat (pas à pas en photos)

Pains viennois aux pépites de chocolat (pas à pas en photos) Une recette excellente pour le goûter des enfants ou les petits déjeuner gourmands. Ici, c'est une version avec un robot pâtissier mais si vous n'en avez pas, rien ne vous empêche de la faire quand même, il suffit de pétrir à la main c'est juste plus long et forcément plus fatiguant mais avant d'avoir mon blog je n'avais pas de robot pâtissier et les recettes était quand même réussies. Par contre, comme pour la plupart des recettes de boulangerie il faudra prévoir un après-midi ou commencer la veille pour le lendemain car les temps de pousse sont longs et indispensables ici il faut environ 3 heures pour les préparer avant de pouvoir enfin les déguster.

Tartelettes au citron (mignardises)  - Les plaisirs de la bouche

Tartelettes au citron (mignardises) - Les plaisirs de la bouche

Recette N°411 Pour environ 40 pièces Ingrédients pour la pâte sablé: 250 g de farine 150 g de beurre 125 g de sucre en poudre 2 g de levure chimique 3 jaunes d’œufs 1 cuillère à soupe de jus de citron (ou de vanille) Préparation de la pâte: Faites une...

Mignardises mini tartelettes - Les plaisirs de la bouche

Mignardises mini tartelettes - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients 1 pâte sablée 1 boite de fruits au sirop (exotique ou autre) 1 jaunes d’œuf 20 cl de lait 50 g de sucre 20 g de farine 1 cuillère à café d’arôme vanille Recette : Etalez la pâte et découper dedans à l’aide d’un emporte pièce ,des ronds avec...

Vianney,de Christophe Felder

Vianney,de Christophe Felder

Vianney,christophe Felder,mignardise,dessert de chef,sablé,chocolat,spéculoos,spéculos,beurre,café gourmand,facile,rapide,Vianney Santy

Comme une bouchée de Twix express (Millionnaires)

Comme une bouchée de Twix express (Millionnaires)

Bouchées carrées avec une couche de biscuit sablé, une de caramel le tout recouvert d'une couche de chocolat noir, appelées aussi shortbreads millionnaire

Roulés aux figues

Roulés aux figues

Cette recette de mignardises de Christophe Felder fait inévitablement penser aux Figolu. Il faut d'abord une pâte sablée avec 150 g de farine 1 pincée de levure chimique 75 g de sucre semoule 75 g de beurre mou 1 jaune d'oeuf 1 CS d'eau Mélanger les poudres puis ajouter l’œuf, le beurre et l'eau. Felder...

Spritz selon Pierre Hermé

Spritz selon Pierre Hermé

S’il y a un biscuit qu’il ne faut pas mettre sous mon nez c’est bien les sablés viennois ou encore appelé Spritz car ils disparaitront très vite tellement j’adore ça. Comme …

Sablés viennois au chocolat

Sablés viennois au chocolat

J'aime les sablés, leur texture friable, le goût du beurre associé au sucre. Bref, j'ai mis au point un certain nombre de recettes... ...

Sablés viennois ou spritz de Pierre Hermé - La Casbah des Delices

Sablés viennois ou spritz de Pierre Hermé - La Casbah des Delices

Voici une recette qui va raviver des souvenirs d’enfance, de délicats sablés viennois enrobés de chocolat au lait idéals pour le goûter, aussi appelés spritz.

🍪 Sablé viennois pavot écorce 🍋  - L atelier de nanou

🍪 Sablé viennois pavot écorce 🍋 - L atelier de nanou

Recette : 1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre glace 2) ajoutez 30g de blanc d œuf + vanille en poudre + 2 c à s de graines de pavot + l écorce d un citron 3) afin de ne pas trop travailler la pâte, pour avoir des biscuits...

Sablés viennois à la pistache et ses brisures

Sablés viennois à la pistache et ses brisures

Mettre en consistance crémeuse le beurre doux. Ne pas hésiter à le battre au batteur plusieurs minutes. Le beurre doit devenir léger et blanchâtre. Ajouter le sucre glace tamisé, la fleur de sel légèrement pilée, la pâte à pistache et les blancs d'œufs. Battre quelques secondes pour obtenir une pâte homogène. Verser ensuite la farine et mélanger délicatement au batteur. Dresser vos sablés en utilisant une poche à douille avec une douille cannelée de grande taille. Réaliser des « W » ou laisser votre…

💗 Cœur viennois straciatella 💗 - L atelier de nanou

💗 Cœur viennois straciatella 💗 - L atelier de nanou

À l approche de la fête de ceux qu on aime fort, voici un bon petit biscuit à offrir Recette pour 10 gros, tout dépendra de votre douille qui doit qd MM être assez grande taille 12 1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre...