Blinis rapide - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°481 Ingrédients: 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 œufs 1 pincée de sel 20 cl de crème fraîche liquide Recette pour un grand blinis découper à l'emporte pièce (version rapide) Déposez tous les ingrédients dans le bol du robot....

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Aujourd’hui je vous propose une petite recette simple mais délicieuse et vite dévorée à l’apéro. C’était la première fois que je tentais de faire des blinis maison et le résultat fut ma foi à la hauteur de mes espérances! Bien sûr ici la garniture est simple, mais vous pouvez les recouvrir de tout ce qui vous tombe sous la main (boursin/saumon fumé, crème fraîche/oeufs de poisson, rilletes variées…). L’idéal pour la cuisson est d’avoir une poêle à blinis comme celle-ci mais vous pouvez très bien les cuire dans une grande poêle en espaçant bien les cuillerées de pâte. Pour une quarantaine de blinis (d’environ 6-7 cm de diamètre): 2 yaourts bulgares 2 pots de farine 1/2 sachet de levure chimique (reportez-vous bien aux indications données sur les sachets, certains sont à utiliser avec 250 g de farine, d’autre 500 g) 2 oeufs 1 pincée de sel Dans un cul de poule, mélanger les yaourts avec les oeufs. Ajouter la farine mélangée à la levure et remuer en l’incorporant progressivement aux yaourts. Saler. Laisser reposer la pâte au moins 1h au frais. Faire chauffer une poêle antiadhésive  (à blinis ou pas). Verser une cuillère à soupe de préparation dans chaque alvéole (ou espacer les petits tas) et retourner dès l’apparition des premières bulles. Laisser refroidir. Préparer une petite sauce en mélangeant 1 cs de moutarde forte avec environ 60 g de fromage blanc et 2 cs de mayonnaise. Napper les blinis et recouvrir de blancs de poulet. Saupoudrer de ciboulette ciselée.   Blinis-maison-au-poulet1.pdf 2009-11-16T08:13:00+01:00

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Recette N°1011 Assortiment de blinis En cours d'écriture ... Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levures chimiques 4 œufs 1 pincée de sel 40 cl de crème fraîche liquide 1 boite de rillettes de crabe 1 boite de tarama 4 tranches de saumon fumé 1...

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