Salade de carottes violettes aux graines - Les petits plats de Béa

Salade de carottes violettes aux graines - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une petite entrée simple mais au combien bonne pour la santé. C'est une salade de carottes râpées mais pas n'importe laquelle, elle mérite d'être mise en valeur parce que j'ai utilisé des carottes violettes qui sont particulièrement...

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Découvrez A partager !, le livre de Eric Frechon. Gambas aux cheveux d'ange, sauce tandoori, Pomme d'amour de tomate-cerise, Soupe de carotte à l'...

Salades XXL

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Légères ou nourrissantes, vertes ou protéinées, les salades en format XXL sont idéales pour proposer à vos invités un repas complet et convivial a...

Ces légumes qui nous font du bien - Dr Good

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Bien manger au quotidien, c'est facile quand on sait comment composer des plats sains tout en restant gourmands.Retrouvez 45 recettes de plats de l...

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Salade de carottes violettes et lentilles brunes, sauce tahini et graines de grenade - La fée Stéphanie

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Le mois de mars avec ses giboulées est arrivé! On ne sait pas comment s’habiller, ni trop quoi manger! Faire ses courses devient problématique. Il fait beau, on a envie de quelque chose de frais et léger, il fait froid, on retourne aux soupes et petits plats mijotés. Dur dur! Nous sommes passés de la neige avec -1° C à 19°C en l’espace de deux jours!! Pas très pratique tout ça, mais surtout extra pour tomber malade! On renforce donc notre système immunitaire en mangeant correctement, varié et équilibré, c’est vraiment primordial à cette période de l’année!! Je prépare  des assiettes complètes, riches en céréales, légumineuses, produits frais, graines, etc. Pour compléter le tout, je fais des jus de fruits et de légumes quotidiennement pour toute la famille, histoire de faire le plein de vitamines, sans courir la pharmacie pour acheter des pilules de toutes sortes à chaque changement de saison! (Je vous parlerai tout bientôt des jus detox ou multi-vitamines ;-)) Pour bien commencer la semaine, je vous ai concocté un plat que j’adore: comment rendre des carottes et des lentilles super glamour, suivez la recette!!  Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1h10 au total Ingrédients pour 2 personnes: Pour […]

Salade de semoule de maïs aux carottes et herbes - Les petits plats de Béa

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Pour changer du traditionnel taboulé, je vous propose cette salade à base de semoule de maïs, rapide facile à préparer et gourmande avec ces herbes aromatiques et le croquant des carottes et des grains de maïs. Pour 4 personnes 180 g de semoule de maïs...

Salade Coleslaw - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Salut Salut !!! J’espère que votre semaine a bien commencé 🙂 Ce midi au menu, une petite salade coleslaw. Cette célèbre salade américaine, qui est généralement servie en accompagnement d’un plat de viande, est composée de chou blanc, carottes et oignons. Malgré la mayonnaise présente dans la sauce, c’est un bon moyen de pouvoir manger des légumes. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette salade, il vous faut : Pour 2/3 personnes 1/4 de chou blanc 6 carottes 1 oignon jaune De la sucrine (ou une autre salade) 8 tomates cerise Graines de sésame (facultatif) Pour la fameuse sauce 4 CS de fromage blanc à 0% 5 CS de mayonnaise 2 CS de vinaigre de cidre Sel & Poivre (à votre convenance) Préparation : Couper la moitié de chou blanc en deux et enlever délicatement le cœur. Détailler le chou en fines lamelles. Rincer les carottes, les peler puis les râper. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Mettre les légumes dans un saladier. Mélanger. Préparer la sauce, en mélangeant dans un petit bol le fromage blanc, la mayonnaise, le vinaigre, le sel et poivre. Mélanger afin d’obtenir une sauce onctueuse. Verser la sauce dans le saladier […]

Salade Harmonie

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Bonjour Bonjour !!! L’été est bel et bien là … Il fait supra méga chaud … La recette présentée ce jour est donc :  une salade … En effet, un peu de fraîcheur pour continuer la journée à lézarder au soleil ! Allez hop en cuisine !! Pour réaliser cette salade, il vous faut : Pour deux personnes 150 g de sucrine 100 g de carottes râpées 1 grosse betterave cuite 1 pomme Golden 1 œuf dur Des oignons grillés 2 CS de graines de sésame Huile d’olive & Vinaigre balsamique 1 pincée de Noisel (sel aromatisé à la noisette) Préparation Épépiner la pomme.  Découper en julienne (petits bâtonnets) la pomme et la betterave cuite. Écaler l’œuf dur, le couper en petits quartiers. Réserver. Dans le plat de service, détailler la sucrine. Ajouter les carottes râpées. Disposer les bâtonnets de betteraves ainsi que les bâtonnets de pommes sur les carottes. Disposer les quartiers d’œuf dur au centre. Parsemer la salade avec les oignons grillés. Au moment du service à l’assiette, ajouter la pincée de Noisel, 1 cuillère à soupe de graines de sésame. Assaisonner avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Bon appétit !!       Partager la […]

Salade Harmonie - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Salade Coleslaw

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Salade méli-mélo de légumes crus et cuits - La fée Stéphanie

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Si manger plus sainement et plus vert fait partie de vos bonnes résolutions pour 2019, vous allez adorer mes salades repas! Je me régale tout l’hiver avec tous les légumes que la nature nous met à disposition: choux, légumes à feuilles vertes, légumes-racines comme radis d’hiver, patates douces, panais topinambours, betteraves,mais aussi courges, poireaux, etc! On peut les cuisiner de mille manières. Je les aime particulièrement en salades, surtout en ce moment ou nous sommes en pleine cure detox! On a envie de mieux manger après les fêtes et pour se remettre en forme en prévision du printemps et des beaux jours!  Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson:  35 minutes dans un four à 210° Ingrédients pour 4 personnes: 2 patates douces 1 patate violette 2 carottes 1 betterave 2 oignons 1 c. à s. de sirop d’agave 1 c. à s. d’herbes séchées mélangées (thym, romarin, origan) 8 noix 4 tranches de pain complet riche en graines 100 g de salade verte mélangée 1/2 radis blanc d’hiver long Sel et poivre Huile d’olive Pour dresser la salade: 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de vinaigre de pomme 1 c. à c. de moutarde forte 1/2 […]

Poulet laqué, salade de chou et carottes

Poulet laqué, salade de chou et carottes

Après les nems on continue notre voyage en Asie avec un plat composé de poulet mariné et d une salade chou carotte Pour 3 personnes Ingrédients: - 2 filets de poulet - 1/2 chou blanc - 2 carottes - 2 éclats d'ail - Graines de sésame noir - 2 cas de sauce...

Salade de kasha et confit de canard - Les petits plats de Béa

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J'avais envie depuis longtemps d'essayer ce kasha, Ce sont des graines de sarrasin grillées. Pour bien conserver leurs saveurs grillées il ne faut pas trop les cuire juste 5 minutes et éviter que les graines n'éclatent. Elles gardent ainsi tout leur parfum....

Salade de carottes à l'orange et à la menthe bergamote - Les petits plats de Béa

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Loin des traditionnelles carottes râpées cette salade est basée sur le principe des carottes à la marocaine mais avec des saveurs tout à fait différentes. Cette façon de les cuisiner donne une salade pleine de fraicheur et d'arômes. Pour 2 personnes 1...

Velouté de carottes et poivron rouge et muffin-gougère au fromage d'Abondance - Les petits plats de Béa

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Lorsque je sers un bol de soupe pour un diner léger j'ai besoin de l'accompagner de quelque chose de consistant, quelque chose qui se mâche. Bien souvent c'est une tartine de fromage gratinée ou pas. Lorsque j'ai vu passé sur le web (Cuisine Actuelle)...

Harengs - topinambours à l'huile

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Le "hareng-pommes-à-l'huile" est un plat plus que traditionnel des bonnes et vraies brasseries parisiennes. J'en suis dingue. Je me rappelle que chez nous, c'est mon père qui les préparait à l'entrée de l'hiver. Il utilisait un grand bocal en verre et empilait avec soin les rondelles d'oignons, les tranches de carottes en alternance avec les filets de harengs coupés en deux ou trois. Quelques feuilles de laurier et le bocal passait l'hiver soit sur le bord de la fenêtre de la cuisine et par grands froids dans la véranda. Les filets de harengs venaient alors régulièrement agrémenter les repas de soir avec salade verte ou de pommes de terre. Ce n'était pas la recette traditionnelle mais je vous promets que c'était inégalable.Je veux perpétuer cette tradition et depuis toujours, je prépare mes harengs comme papa.Disposant aujourd'hui d'un grand potager, j'ai commencé à récolter ce légume dit "oublié" qu'est le topinambour. C'est un légume très gouteux qui tout en ayant la consistance du navet délivre un goût subtil de coeur d'artichaut. Il se décline comme la pomme de terre. J'ai eu alors l'idée de remplacer la pomme de terre du "harengs-pommes-à-l'huile" par des topinambours. Je reconnais que ce légume peut être un peu rebutant à éplucher mais c'est juste un coup de main à attraper !

Salade de betteraves au sésame et à la mangue - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une version exotique pour une salade de betteraves vitaminées. Parfumée à l'huile et aux graines de sésame et fruitée par quelques dés d'une mangue mûre à point. Une fois de plus j'ai utilisé une betterave cylindrica. Elle...

Salade de boulgour aux petits pois - Les petits plats de Béa

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Quand arrive les petits pois frais on pense souvent à préparer une bonne jardinière de légumes. C'est bien souvent mon réflexe également. Ici j'ai choisi de changer mes habitudes en les utilisant en salade avec de gros grains de boulgour. Et chemin faisant,...

Aubergine farcie à la salade de carottes (recette ouzbeke) -  Samarcande (2) la place du Régistan - les marchés en Ouzbékistan - Les petits plats de Béa

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Il y a un petit moment que je ne vous ai proposé une recette ouzbeke et pourtant j'en ai encore quelques unes qu'il me plairait de partager. Celle d'aujourd'hui mes papilles l'ont découverte en France. J'avais repéré ce plat sur un marché à Samarcande...

Salade de légumes râpés sauce à la betterave - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une salade automnale car même en cette saison on peut encore se régaler de bonnes salades vitaminées, colorées et parfumées. Ici c'est un mélange de chou rouge, chou blanc et carotte dont la sauce vinaigrette est enrichie d'une...

Salade égyptienne aux herbes - balade égyptienne (8) le temple de Philae et un village nubien - Les petits plats de Béa

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Ce type de salade est courante au Proche et Moyen Orient. On l'appelle parfois également taboulé au persil ou salade de persil. Le principe est de mélanger quelques dès de tomates à quelques graines de boulgour (très peu) et d'y ajouter beaucoup d'herbes...

Salade de lentilles carottes et pamplemousse, croquettes de féta au miel et aux herbes - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose une assiette végétarienne bien complète où se mêlent différentes textures et différentes saveurs sucrées salées. Une salade de lentilles et carottes parsemée de menus morceaux de pamplemousse rose tout doux et assaisonnée d'une...

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C'est bien joli Noël, avec ses plats riches et ses desserts plutôt lourds, mais après de telles agapes et avant de remettre le couvert pour ...

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C'est une petite salade de carottes de couleurs différentes, comme une salade de carottes marocaines, assaisonnées de menthe, de citron et de cumin. La différence, ces carottes sont rôties au four avec un filet d'huile d'olive. 1 grosse carotte jaune...

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