Petits feuilletés jambon fromage aux deux poivres - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous hier petite envie de feuilletés salés j 'ai fais au plus simple pour que mes garçons puissent en manger , d'ailleur ils pas tenus longtemps avant que je fasse la photo déjà très peu . C 'est tellement bon et simple . Il vous faut pour cette...

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  Les tartes salées et autres quiches sont revenues en force sur notre table dernièrement car notre petite puce adore ça! Et on ne peut pas dire qu’elle fasse la fine bouche, jusqu’à maintenant elle aime tous mes derniers tests en la matière! Pourvu que ça dure! Aujourd’hui c’est chez Mylie que je suis allée piquer l’idée de cette tarte, un délicieux mélange sucré-salé qui nous a beaucoup plu. Je vous mets entre parenthèse mes petites adaptations en fonction de mes réserves! Pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 4 tranches de jambon cru (j’en avais seulement deux , j’ai complété avec du bacon) 200 g de chèvre frais (chez moi 100 g + 100 g de fromage blanc) 1 bûche de chèvre (les 3/4 ici) 2 gros oeufs 4 cs de poudre d’amandes 3 cs de miel (2 seulement chez moi, il est vraiment très parfumé) herbes de Provence sel, poivre Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Foncer la pâte dans le moule à tarte (en conservant la feuille de cuisson). Tailler le jambon cru (ainsi que le bacon) en lamelles et les répartir sur le fond de tarte. Dans un saladier (ou dans le bol du thermomix), mélanger les oeufs avec le fromage de chèvre frais (+ le fromage blanc), la poudre d’amandes et 1 cs de miel. Assaisonner. Verser sur le fond de tarte. Tailler la bûche de chèvre en rondelles et les répartir sur la tarte. Verser le miel restant en filet et saupoudrer d’herbes. Enfourner et laisser cuire 30 min.       Tarte jambon cru chèvre et miel 2011-12-12T06:15:00+01:00

Tarte Chèvre & Tomates Cœur de Bœuf

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Salut Salut !!!! De retour après quatre jours sans poster de recettes .. Je reviens vers vous avec une tarte salée que je prépare souvent lorsque je ne sais pas quoi faire à manger. C’est ce que j’appelle une tarte fourre-tout. La tarte de ce soir est simplissime … mais tellement bonne … J’ai choisi de la réaliser avec des tomates Cœur de bœuf… (une de mes variétés préférées) et le reste d’une bûche de fromage de chèvre. Cette tarte peut se manger soit chaude, mais également froide. Accompagnée avec de la sucrine, une tranche de jambon cru, un peu d’huile de truffe. Voilà une belle assiette pour le dîner !! Allez hop en cuisine !!!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 2 tomates cœur de bœuf La moitié d’une bûche de chèvre 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 3 cc de Moutarde Corse aux Herbes du Maquis 2 CS d’Herbes de Provence Huile de Truffe ( à votre convenance) Poivre aux 5 baies (2 tours de moulin) 1 tranche de jambon cru En accompagnement : de la sucrine, des graines de sésame Préparation Préchauffer le four à 200°C. Laver, essuyer, et découper en tranches les tomates. Couper […]

Tartelettes aux courgettes et maasdam - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Tartelettes aux courgettes et maasdam Une recette  de tartelettes aux courgettes garnies de fromage maasdan hollandais voilà une idée salée pour un repas léger du soir, une petite recette rapide et facile qui est toujours la bienvenue en cette période estivale! Je prépare la plupart du temps ces tartelettes aux courgettes avec une base de pâte feuilletée du commerce, je trouve cela bien plus pratique lorsque je reçois ou pour les buffets que j’organise pour la famille et pour  mes amis mais on peut aussi les confectionner avec une pâte maison. Mes enfants adorent les tartelettes et c’est aussi l’occasion de leur faire manger des courgettes plus facilement et avec le fromage maasdam c’est encore meilleur et bien fondant ! A découvrir également les muffins aux courgettes garnis de fromage vache qui rit qui sont bien moelleux en bouche ! pour  25 tartelettes environ: 2 pâtes feuilletées 2  petites échalotes 15 gr de beurre 2 ou 3 courgettes selon la grosseur huile pour friture 6 oeufs 2 briques de crème fraiche de 20 cl maasdam rapé sel et poivre couper les courgettes en petits cubes ajouter sel et poivre les faire cuire rapidement dans l’huile chaude les égoutter sur 1 papier absorbant et réserver couper les échalotes et les faire revenir dans un petit  morceau de beurre et réserver battre les œufs ,ajouter la crème,le sel et le poivre râper le maasdam dérouler la pâte feuilletée et à l’aide d’un emporte-pièce faire des cercles à la taille désirée disposez-les dans chaque moule y  mettre quelques courgettes quelques échalotes et un peu de fromage maasdam râpé recouvrir le tout du mélange oeuf /crème et cuire 20 à 25 mn à 180° bon appétit mes amis!!!!!

Tarte soleil jambon cru, mozzarella, gruyère - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Salut Salut !! Le week-end se termine bientôt.. et encore une fois, c’est passé trooooop vite !! Voici donc la quatrième recette du Calendrier de l’Avent. Une tarte soleil au jambon cru, mozzarella & gruyère. La tarte soleil est parfaite pour l’apéro, à partager entre amis ou en famille. C’est une recette très facile à réaliser et qui peut se décliner à toutes les sauces !!!! Le choix des ingrédients dépendra de vos envies !! Cette tarte soleil peut se déguster en version salée, mais également en version sucrée !!! Bref : c’est une recette à garder dans votre carnet !!  Allez hop … en cuisine !!!  Pour réaliser cette tarte soleil, il vous faut :  2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi  100 g de carré frais ail & fines herbes 60 g de sauce tomate cuisinée oignons & ail Panzani® 6 tranches de jambon cru Serrano  240 g de mozzarella  40 g de gruyère Sel & Poivre 1 œuf (pour la dorure) 2 CS de graines de sésame 1 CS Herbes de Provence PRÉPARATION Préchauffer le four à 200°C Dans un petit bol, écraser le carré frais avec une fourchette. Ajouter la sauce tomate. Saler & Poivrer. Mélanger pour […]

Pizza façon cheesy crust fun - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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Pizza façon cheesy crust fun Pizza façon cheesy crust fun,si vous avez l’habitude de manger dans les grandes enseignes de pizzérias,vous connaissez certainement la cheesy crust fun,une pizza bien garnie avec ses petites parts individuelles de fromage(cheesy)bien fondants.Pourquoi ne pas tester sa pizza home made qui n’est vraiment pas compliquée à réaliser et qui est surtout terriblement gourmande!Je vous propose donc la recette de la pizza façon cheesy crust fun avec une base de sauce tomate,des oignons rouges,champignons frais,jambon de dinde,lanière de poivron,oeuf coulant et mozzarella di buffala!Je la réalise avec ma pâte à pizza extra moelleuse,une tuerie,elle est facile et rapide,juste irrésistible …à partager en famille ou entre amis! recette trouvée chez miamana. ingrédients: pour une grande pizza et 1 petite pâte à pizza extra moelleuse pour la sauce tomate: 3 petites échalotes 1 petit poivron jaune 2 gousses d’ail 1 boite de chair de tomate 400 gr 1 càc d’herbes de Provence 1 càc d’origan 1 càc de basilic 1 càc d’épice spécial pizza 3 bonnes càs d’huile d’olive sel et poivre 1 ou 2 feuilles de laurier 4 portions de babybel(on peut mettre du maasdam,gouda ou mozzarella) 1 oignon rouge 1 tranche de jambon de dinde(halal pour moi) 2 à 3 gros champignons de Paris 2 à 3 jaunes d’oeufs Mozzarella di buffalla 1 petit poivron vert commencer par préparer la pâte selon la recette ici: pate à pizza extra moelleuse à ma façon!! pendant que la pâte lève,préparer la sauce faire revenir les échalotes dans l’huile laisser dorer en remuant bien puis ajouter le poivron coupé en fines lanières laisser mijoter 5 mn ajouter la chair de tomate,l’ail,les épices,le sel et poivre laisser mijoter un petit quart d’heure ajouter 1 tasse à café d’eau si ça accroche un peu puis poser la pâte sur un plan de travail fariné saupoudrer légèrement de farine étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur la déposer sur une feuille de cuisson poser un cercle sur la pâte afin de la marquer et couper régulièrement le tour en bandes de 5 cm de largeur placer sur chaque bande un morceau de fromage et l’enrouler en serrant bien préchauffer le four à 240° avec une plaque à l’intérieur garnir la pizza de sauce, tranches de champignons, morceaux de dinde,poivrons, oignons rouge et mozzarella récupérer la plaque avec une manique sans se bruler et faire glisser la pizza avec la feuille de cuisson sur la plaque enfourner pour 7 mn environ éteindre le four et déposer les jaunes enfourner pour 1 à 2 min et régalez-vous!!!cette pizza se déguste bien chaude!!! BON APPETIT!!! pizzas  tunisie algerie entrées  maroc apero dinatoire algerie ramadan amuse bouche apero aperitif Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Pizza façon cheesy crust fun Publie Le : 2016-09-23Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 2 Review(s)

Quiche jambon fromage au poivre long noir - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous toutes , une entrée ou un plat qui plais bien j'en fais souvent c'est tellement bon . La recette est facile et rapide . Il vous faut : pâte feuilletée ou brisée maison ou celle du commerce . une demi boite de lardons et de dés de jambon...

Tartines gourmandes salées St Félicien miel râpé poivre , jambon fromage - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour petit repas rapide avec les fistons ce midi petites tartines gourmandes avec un peu salade . C 'est très rapide comme recette . Il faut avoir sous la main du jambon une baquette fraîche c est mieux . Du fromage , du râpé et autres gourmandises...

7💚💙💜PORTE FEUILLE JAMBON FROMAGE (de Mymie) - MaMymie en Cuisine

7💚💙💜PORTE FEUILLE JAMBON FROMAGE (de Mymie) - MaMymie en Cuisine

Garniture simple et résultat 👌😋 et oui! C'est le chausson que je vous propose 😉 7💚 💙💜 Ingrédients pour 4 : 1 pâte feuilletée alléger 1 courgette 4 tranches de jambon de volaille 4 vache qui rit 150gr camembert alléger 2cs crème 1cs moutarde poivre 1 oeuf...

Biscuit roulé parmesan-origan à la crème de tomates séchées... et autres petits roulés - Quand Nad cuisine...

Biscuit roulé parmesan-origan à la crème de tomates séchées... et autres petits roulés - Quand Nad cuisine...

Un biscuit roulé salé! en voilà une bonne idée! C’est sur le blog d’Eryn que je l’ai trouvée, un délice tout frais pour un apéro plutôt léger. J’ai légèrement augmenté les quantités des ingrédients puisque contrairement à Eryn, j’ai cuit mon biscuit sur ma plaque à pâtisserie (donc plus grande que le moule qu’elle préconise) et c’était parfait! Un biscuit bien moelleux avec une crème fondante… Pour le biscuit: 5 oeufs 62 g de parmesan râpé 4 petites cs rases de maïzena 2 cs 1/2 d’origan séché 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pour la crème aux tomates séchées: 250 g de fromage blanc 5 tomates séchées 12 g de parmesan râpé poivre noir du moulin Je vous donne les instructions d’Eryn: Préparer le biscuit: Préchauffer le four à 160°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes longuement au fouet électrique. Y ajouter le parmesan râpé en continuant de battre. Ajouter la levure, la maïzena, l’origan, toujours sans cesser de fouetter. Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Les incorporer en deux temps : en mélanger vivement un tiers à la préparation au parmesan vivement, puis incorporer les deux tiers restants délicatement, en soulevant bien la pâte à l’aide d’une maryse. Verser dans un moule rectangulaire en silicone (si pas en silicone, sulfuriser le moule). Enfourner 10 à 15 min à 160°C. Démouler le roulé sur un plat, puis le retourner de nouveau immédiatement sur un rectangle de film transparent (ou sur un torchon humide) et le rouler en serrant bien. Préparer la crème: Pendant la cuisson du roulé. Couper les tomates séchées en morceaux, les mixer longuement jusqu’à obtention d’une poudre épaisse. (Personnellement, j’ai eu du mal à mixer les tomates séchées, je les ai donc coupées en tout petits dés). Dans un bol, mélanger cette poudre au fromage blanc, au parmesan râpé. Poivrer et saler au goût. (Je n’ai pas salé, le parmesan l’est suffisamment) Montage: Dérouler délicatement le biscuit, y étaler la crème et l’enrouler de nouveau, en serrant un maximum. L’envelopper du film transparent bien serré et réfrigérer jusqu’au moment de couper en tranches et de servir. Je pense que je ne vais pas m’arrêter là et tester plusieurs variantes de ce biscuit (au jambon et fromage ail et fines herbes, chorizo et olives…)! Pour ce même apéro, j’avais également prévu des petits roulés tout simples (les photos ne sont pas terribles, désolée! mais elles ont été prises à la va-vite juste avant que ces petites bouchées ne rejoignent le table!): Pour la préparation c’est très simple: aplatir au rouleau des tranches de pain de mie complet, (dont on aura enlevé la croûte), tartiner de fromage ail et fines herbes, déposer un morceau de jambon de dinde, rouler bien  serrer, badigeonner un peu le rouleau de fromage et passer dans les graines de sésame. Envelopper de film et mettre au frais. Découper au moment de servir. Même façon de faire ici avec de la mayo parsemée de ciboulette et du surimi.     Biscuit-roul–parmesan-origan—la-cr-me-de-tomates-s-ch-es1.PDF  2008-10-22T08:46:00+02:00

Tarte soleil jambon cru, mozzarella, gruyère

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Muffins salés aux allumettes de jambon fromage raclette et poivre noir . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir , tout d'abord je vous souhaite encore bonnes fêtes j'espère que le réveillon et votre journée du 25 décembre c'est bien passé . Ce soir je vous propose une recette de muffins salés très gourmande . Pour cette recette il vous faut : 150 grammes...

Tarte Chèvre & Tomates Cœur de Bœuf - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Quiche jambon raclette - Les Sucrés Salés de Lorie

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1 pâte feuilletée 6 tranches épaisses de jambon 10 tranches de fromage à raclette 4 œufs 20 cl de crème fraîche épaisse 20 cl de lait poivre Préchauffez votre four pendant 15 minutes à th.7(210°C).Tapissez le fond d’un moule à tarte d’une feuille de papier...

Lumaconi farcis aux rillettes de sardines - Quand Nad cuisine...

Lumaconi farcis aux rillettes de sardines - Quand Nad cuisine...

  C’est en me replongeant dans le dossier de photos des recettes à publier que j’ai retrouvé cette recette, testée et approuvée il y a maintenant plus d’un an! Une bonne idée pour un apéro dînatoire, c’est frais et plein de saveurs. J’avais utilisé à l’époque les sardines reçues de mon partenaire La Perle des DIeux, des produits de qualité, incontestablement (je vous en parlais ici). Je vous donne la version réalisée avec des sardines préparées à l’ancienne au fromage de chèvre aux herbes de Provence, mais j’en ai également préparé une version avec des sardines au jambon fumé tout aussi délicieuse. Pour une dizaine de lumaconi bien garnis: une dizaine de lumaconi (grosses pâtes en forme de coquille striée, à garnir) 1 boîte de sardines préparées à l’ancienne au fromage de chèvre aux herbes de Provence 50 g de fromage frais (type Saint-Moret) 1 cs de crème liquide le jus d’un demi-citron 2-3 pétales de tomates séchées à l’huile bien égouttés quelques brins de ciboulette ciselés 1 filet d’huile d’olive sel, poivre 5 baies Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet, en les gardant al dente. Ouvrir et égoutter la boîte de sardines. Dans un bol, les écraser à l’aide d’une fourchette en ajoutant le fromage frais, le jus de citron et la crème liquide (on peut également utiliser un mixeur sans toutefois trop insister pour ne pas obtenir une bouillie). Détailler les tomates séchées en tout petits dés et les ajouter, ainsi que la ciboulette, aux sardines. Goûter et assaisonner. Égoutter les pâtes et les passer sous un filet d’eau froide. Arroser d’huile d’olive et mélanger pour éviter qu’elle ne collent entre elles. Placer la préparation dans une poche à douille (ou une seringue avec un embout assez large) et farcir les pâtes. Réserver quelques heures au réfrigérateur avant de servir.   2011-01-29T06:56:00+01:00

Tatin de pommes de terre au saint-nectaire - Quand Nad cuisine...

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Voici une tarte réalisée il y a quelques temps déjà, alors que les températures étaient bien en dessous de zéro. Et croyez-moi elle est vraiment réconfortante! Pour changer un peu, j’ai choisi de la faire version tatin et c’était délicieux! Pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre: 900 g de pommes de terre non pelées 50 g de bacon 2 gousses d’ail 10 cl de crème liquide 250 g de saint-nectaire 1 pâte feuilletée persil sel, poivre Faire cuire les pommes de terre lavées à l’eau salée pendant 20 min. Les égoutter, les peler et les couper en rondelles. Préchauffer le four à 200°. Beurrer le moule (pas nécessaire s’il est en silicone), déposer harmonieusement la moitié des rondelles de pommes de terre en alternant avec les tranches de bacon coupées en 2. Saler et poivrer. Tailler le fromage en lamelles et les disposer dessus. Répartir le reste de rondelles de pommes de terre, parsemer d’ail écrasé au presse-ail, de persil haché, de sel et de poivre. Verser la crème sur le tout. Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords tout autour. Enfourner pendant 30 min. Servir bien chaud avec une salade.   Tatin-de-pdt-au-saint-nectaire1.PDF 2009-03-03T09:36:00+01:00

Gratin de potiron aux champignons

Gratin de potiron aux champignons

Gratin de potiron aux trompettes-de-la-mort et aux girolles Gratin de potiron © Renards Gourmets 2 personnesdifficulté : moyencoût : moyen+/- 2 heures Ingrédients : un potiron de 600 g environ100 g de girolles ou chanterelles100 g de trompettes-de-la-mort1 beau cèpe bien ferme150 g de jambon cru50 g de moelle de bœuf2.5 cl de jus de bœuf corsé40 g de brocciu40 g de mascarpone25 g de parmesan6 feuilles de sauge1 petit oignon 1 cuillère à café de miel d'arbousierhuile d'oliveselpoivre Quoi de plus exaltant que de partir au matin quand la rosée est encore là, traverser les bois et rentrer, les bras chargés de champignons sauvages, se mettre au chaud près du poêle  et se régaler d'avance d'un délicieux gratin. Cette recette fait la part belle aux produits de l'automne et surtout aux produits corses dont le brocciu, un fromage frais de brebis typique de l'Ile. Au XIXe siècle, Émile Bergerat écrivait déjà Qui n'en a pas goûté ne connaît pas l'Île. 1. Préparation de la farce à gratinFaire chauffer un petit volume d'eau salée et y faire pocher la moelle une vingtaine de minutes. Égoutter et réserver. Couper, égrainer et tailler le potiron en tranches. Le peler puis détailler la chair en cubes. Récupérer la moelle des os et la faire fondre dans une petite sauteuse. Ajouter l'oignon finement ciselé, laisser suer sans colorer et ajouter les morceaux de potiron. Ajouter le jus de bœuf, saler légèrement et faire cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Réduire en purée, ajouter le miel d'arbousier et le poivre fraîchement moulu. Nettoyer les girolles avec un pinceau puis dans la même sauteuse, ajouter un filet d'huile d'olive et les faire suer sur feu vif. Réserver dans une assiette et faire de même avec les trompettes-de-la-mort après les avoir soigneusement nettoyées avec un peu d'eau. Toujours dans la même poêle, faire saisir le jambon après l'avoir détaillé en julienne. Réserver également et mêler les deux champignons à la charcuterie. Ajouter le brocciu égoutté et le mascarpone au potiron, la moitié du parmesan et la sauge finement ciselée. Bien amalgamer l'ensemble pour former une sorte de crème. 2. Cuisson du gratinPréchauffer le four à 180°. Graisser le fond du plat à gratin avec un pinceau et un peu d'huile d'olive ou de beurre. Disposer une couche de farce puis une couche de champignons et de jambon. Recommencer l'opération en terminant par la farce à gratin. Ajouter un peu d'huile d'olive sur le dessus ainsi que le reste de parmesan. Enfourner pour une vingtaine de minutes. 3. Finitions et dressageColorer le parmesan au grill. Détailler de belles tranches dans le cèpe, l'assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive. Disposer les copeaux de cèpes sur le gratin, on peut y ajouter quelques tranches de jambon rapidement saisies à la poêle et quelques feuilles de sauge pour la décoration. Home Recettes Automne Facebook Pinterest Instagram

Pithiviers jambon fromage de cyril lignac dans tous en cuisine  - Les Sucrés Salés de Lorie

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 pâtes feuilletées 5 tranches de jambon blanc fines 4 cuil. à café de moutarde 400 g de fromage râpé (gruyère, comté...) 1 jaune d’œuf 1 truffe noire de 20 g en lamelles (facultatif) Sel fin et poivre du moulin Préparation...

Quiche petits pois jambon

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Ingrédients : 1 pâte feuilletée 150 g de dés de jambon 1 boîte de petits pois carottes 3 c. à s. de fromage ail et fines herbes 3 oeufs 20 cl de crème fraîche sel, poivre, muscade  ...

Tarte fine à la raclette - Quand Nad cuisine...

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  Dans moins d’une demie-heure, on passe à table et toujours pas d’idée pour le repas! En plus le frigo est quasi vide… Tant pis, on sort ce qui nous tombe sous la main et on improvise!… Et on finit par se régaler! Pour 3-4 personnes: 1 pâte feuilletée 1 gros oignon (ou 2) 2 tranches de jambon cru ≈ 5 cl de vin blanc sec ≈ 15 cl de crème liquide 200 g de fromage à raclette huile d’olive sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive. Ajouter le jambon cru taillé en lamelles, mélanger et poursuivre sur feu doux. Verser le vin blanc et laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide, toujours à feu doux. Ajouter la crème et laisser épaissir encore quelques minutes. Saler (pas trop à cause du jambon et du fromage) et poivrer. Dérouler la pâte sur la plaque du four avec la feuille de cuisson. Piquer le fond de tarte avec une fourchette en laissant un bord d’1,5 cm environ tout autour. Répartir le contenu de la poêle sur le fond et couvrir avec le fromage à raclette. Baisser la température du four à 180° et enfourner. Laisser cuire une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et l’ensemble bien doré. Servir sans attendre avec une salade verte.       Tarte fine à la raclette 2012-02-29T07:01:00+01:00

Tarte endives maroilles

Tarte endives maroilles

Ingrédients  1 pâte feuilletée 500g d'endives  1 maroilles 2 oeufs 20 cl de crème fraîche de l'huile d'olive sel, poivre, muscade   Faire revenir les endives en rondelles dans l'huile...

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