La galette des rois 2013 . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir aujourd'hui et demain c est les galettes maison pour des commandes donc j en ai fais pas mal aujourdhui. Il m en reste pour demain aussi à faire ,j en ai fais ( amandes choco , amande extrait de vanille ) Je pense que tout le monde c est faire...

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Galettes des rois maison . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonjour à tous et toutes j 'ai voulu essayer ma poudre d'amande donc j 'ai fais une galette frangipane maison . Pour la recette c'est très facile il vous faut : 2 Pâtes feuilletées 2 oeufs + un jaune 200 grammes de poudre d 'amande j 'ai utilisé la poudre...

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Galette des rois au chocolat - Quand Nad cuisine...

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Toute attentionnée aux recettes pour les fêtes, j’en avais oublié l’épiphanie! Et pour cause, cette année, à peine remis du réveillon (plus difficilement pour certains… ils se reconnaîtront!)  qu’il faut déjà attaquer la galette! Chaque année, j’aime en préparer des versions différentes, la première de 2011 sera au chocolat! pas très originale, mais ô combien délicieuse! Il est important de bien fouetter le beurre avec le sucre au départ (et mon beau kitchenaid le fait admirablement!) pour avoir une texture bien mousseuse par la suite, qui rend la garniture plus aérienne. Pour une belle galette: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler (ou maison) 100 g de chocolat noir 120 g de beurre 100 g de sucre en poudre 125 g d’amandes en poudre 2 oeufs 1 cs de vanille liquide 1 cs de rhum Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes (ou au bain-marie).  Battre à l’aide d’un robot (ou d’un batteur électrique) le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse bien. Ajouter la poudre d’amandes, les oeufs, la vanille et le rhum. Verser le chocolat fondu et mélanger bien. Sur la plaque du four, dérouler une première pâte avec sa feuille de papier cuisson. A l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonner le tour avec de l’eau. Verser la préparation au chocolat au centre et l’étaler en laissant un pourtour de 2-3 cm. Déposer la (ou les) fève(s) (j’ai oublié!!). Recouvrir avec la seconde pâte (dont on aura retirer le papier) et appuyer fortement sur le tour pour la souder à la première pâte. Décorer le dessus avec la pointe d’un couteau et badigeonner de lait (ou de jaune d’oeuf pour une dorure plus prononcée). Enfourner et laisser cuire 20-25 min. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.   D’autres galettes des rois? Galette des rois aux pommes, amandes et cannelle Galette des rois à la poire et au pain d’épices Galette des rois à la frangipane Galette des rois à la crème d’amandes Vous êtes plutôt brioche? Brioche royale Brioche des Rois 2011-01-05T07:09:00+01:00

Galette des rois aux pommes, amandes et cannelle - Quand Nad cuisine...

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L’année a déjà bien commencé, il est grand temps que je reprenne le chemin de mon blog! Je tenais avant toute chose à vous remercier pour les chaleureux commentaires et mails reçus pendant ces fêtes (trop nombreux pour répondre à tous individuellement) et vous présenter à nouveau mes meilleurs voeux pour 2010! La recette du jour: une galette! Oui je sais bien que l’Epiphanie est passé mais je n’ai pas eu l’occasion de faire une galette avant hier et comme on s’est régalé, je tenais à la partager avec vous. Point de frangipane dans cette version mais plutôt une garniture aux pommes fondantes et au bon goût d’amandes, le tout légèrement parfumé à la cannelle. C’est une recette de Marie-Laure sur son site Odélices. Pour une belle galette: 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou pâte maison) 5 pommes 40 g de sucre en poudre 1 cs bombée de sucre vanillé maison (ou 1 sachet) 50 g de poudre d’amandes 1/2 cc de cannelle 1 jaune d’oeuf ou du lait sucré pour dorer 1 fève Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux puis les faire cuire dans une sauteuse à couvert, pendant 25 min à feu doux. Rajouter un peu d’eau pour éviter que le mélange accroche. A mi-cuisson, saupoudrer de sucre (Marie-Laure ne l’ajoute qu’à la fin mais je trouve qu’ainsi les pommes caramélisent). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi, sinon 200°). En fin de cuisson, les pommes doivent être bien fondantes. Ajouter la poudre d’amandes et la cannelle et bien mélanger. Dérouler une pâte sur la plaque du four et répartir les pommes dessus en prenant soin de conserver un bord de 2 cm tout autour. Déposer la fève. Badigeonner le pourtour d’eau à l’aide d’un pinceau et couvrir avec la seconde pâte en appuyant bien sur les bords pour les souder. Décorer le dessus avec la pointe d’un couteau et badigeonner de lait sucré ou de jaune d’oeuf. Enfourner pendant 30 min. Déguster tiède ou froid.   Galette pommes amandes cannelle1 D’autres recettes de galettes: Galette des rois à la poire et au pain d’épices Galette des rois à la frangipane Galette des rois à la crème d’amandes 2010-01-08T10:27:00+01:00

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Galette des rois au citron Une recette de galette des rois parfumée au citron pour changer un peu des galettes classiques.

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Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2 pommes 3 oeufs 220 g de poudre d'amande 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 1 c. à soupe d'épices pour spéculoos 1 c. à café de canelle 50 g de beurre 

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Galette des rois à la framboise Une recette de galette très simple à faire que l'on peut tout à fait faire avec des framboises surgelées (moi je les congèle peu à peu lorsqu'elles sont mûres dans le jardin pour les utiliser comme ici en plein hiver) et cela change un peu de la galette traditionnelle à la frangipane. De plus, ce côté fruité apporté par les framboises rend cette galette un peu plus légère à la fin d'un bon repas. Au final, chez moi, on l'a beaucoup aimée...

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Galette des rois crème d'amande et praliné pécan - FabiCooking

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Une galette des rois à la crème d'amande et au praliné noisette, il y en a beaucoup mais testez ma recette de galette des rois au praliné noix de pécan!Miam

Galette des rois crème d'amandes mangue

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Galette des rois crème d'amandes mangue Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant l'Extra Press pour avoir un coulis minute de mangue fraîche pour parfumer la galette différemment de la traditionnelle frangipane. Du coup,elle a un côté fruité, pas trop sucré et plutôt agréable et surtout elle est bien plus rapide à faire surtout si on a déjà la pâte feuilletée. Retrouvez mes autres recettes avec Magimix.

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Galette 2014 : Crème d’amande et Chocolat, pâte feuilletée maison

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Bonjour! Voici ma galette de cette année. J’ai voulu, cette année, faire ma propre pâte feuilletée. J’ai hésité à tester la pâte feuilletée inversée mais je n’avais pas assez de b…

Tuiles aux amandes maison au sucre vanillé équitable . - Les Gourmandises de Bénédicte

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Bonsoir à tous et toutes , je reprend mes articles après une petite semaine de vacance en montagne . J'avais envie de tuiles aux amandes maison c'est tellement bon et très simple à faire . Pour cette recette j'ai utilisé les amandes effilées de mon partenaire...

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Hummmm, une vraie, une bonne, on en redemande de cette galette que j'ai déguisée en noir et or! La recette du livre "Galettes des rois et...

Galette des rois crème d’amandes banane caramel

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Galette des rois crème d’amandes banane caramel Une recette originale de galette des rois qui permet en plus de liquider des bananes qui commencent à être trop mûres ! Par contre si on souhaite faire sa propre pâte feuilletée il est préférable de commencer la veille et de la réserver jusqu'au lendemain au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire. Ensuite il ne s'agit que d'un assemblage, le caramel au beurre salé fait maison ici ne prend que quelques minutes à préparer. Au final, en à peine une heure, cuisson comprise, on obtient une galette juste excellente qui en plus est antigaspillage en utilisant les bananes "moches".

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Bonjour à tous ce soir je vous propose la toute dernière charlotte maison . J'ai essayé avec des fruits de la passion frais un délice . Vous pouvez en retrouver sur Lunel : https://www.facebook.com/lepanierdesfruitsgourmands?fref=ts De délicieux fruits...

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