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Tarte poire pralinoise, Selem alaykoum/Bonjour,Tarte poire pralinoise,j’aime les tartes sous toutes leur forme,c’est simple à préparer et si bon,que je ne me lasse jamais d’en faire!Et pour le nouveau défi de recette autour d’un ingrédient,j’ai décidé de réaliser cette excellente tarte aux poires avec de la pralinoise,une recette que j’ai trouvé dans le magazine “fou de pâtisserie” du mois de septembre dernier.Voilà un moment que ces tartelettes me faisaient de l’oeil!Les poires s’associent parfaitement bien avec le chocolat praliné et la pâte sablée aux noisettes,une petite douceur qui régalera tout les gourmands de dessert aux poires!Pour la pâte j’ai mit du beurre demi-sel à la place du doux,aïe aïe aïe…c’est encore meilleur!Vous pouvez très bien choisir de réaliser une grande tarte,je les ai réalisées en individuelles,comme sur le magazine,c’est un peu plus long mais plus esthétique!Et ce mois c’est Michèle du blog Croquant fondant gourmand qui est la marraine,elle a choisi comme ingrédient star la poire.Le jeu « Recette autour d’un ingrédient » jeu crée par nos chères blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, un jeu sans gagnant,ni perdant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. ingrédients: pour la pâte: 280 grs de farine 200 grs de beurre demi-sel ou doux froid coupé en dés 100 grs de sucre glace 100 grs de poudre de noisettes ou d’amandes éventuellement 1 jaune d’oeuf 1 bonne pincée de sel   pour  la garniture: 4 belles poires 90 grs de sucre 50 grs de beurre demi-sel 150 ml de lait 150 ml de crème liquide 1 gousse de vanille 3 oeufs +1 blanc 160 grs de pralinoise 50 grs de noisettes entières mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine et le beurre en dés bien froid travailler du bout des doigts,le mélange doit être sableux puis ajouter le sucre glace,les noisettes  en poudre,le jaune d’oeuf et le sel travailler rapidement la pâte en rabattant les bords vers le centre avec la paume de la main afin de former une boule l’aplatir en un petit rectangle recouvrir d’un papier film et réserver au frais 1h minimum (ou une nuit entière si vous avez le temps!)   pendant ce temps,éplucher les poires,enlever les trognons et les couper en deux faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les poires pendant dix minutes en les retournant bien réserver   préparer la crème: faire bouillir la crème et le lait avec la gousse de vanille fendue et gratée laisser ensuite infuser 10 minutes hors du feu fouetter les oeufs avec le sucre verser le mélange lait/crème sur le mélange sucre/oeufs(n’oublier pas d’enlever la gousse de vanille) faire fondre la pralinoise au bain-marie l’ajouter à la crème et bien fouetter   étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur foncer des moules à tartelettes ou des cercles de 10 cm de diamètre piquer la pâte avec une fourchette et déposer une feuille de cuisson sur chaque tartelette y déposer des haricots secs et enfourner 10 mn à 180 ° four préchauffé retirer du four et baisser le thermostat à 150 ° ôter les haricots et le papier et badigeonner la pâte de blanc d’oeuf enfourner à nouveau pour 3 mn déposer sur chaque tartelette une demie poire verser la préparation à la crème tout autour et enfourner pour 30 mn laisser refroidir et démouler décorer avec des noisettes torréfier et concassées et quelques morceaux de pralinoise et régalez-vous!! BON APPETIT!! gateaux poires dessert tarte pralinoise gâteaux algériens pâtisserie noisette praliné LES PARTICIPANTES: 1 – Carole – Les p’tits plats d’une Bretonne Charlotte aux poires & crème pâtissière 2 – Viane – Les vagabondages de Viane poires farcies au foie gras 3 – Rosa – La cuisine de Rosa Gâteau chocolat-poire 4 – Laeti – Laeti cuisine Financiers noisette à la poire 5 – Séverine – Maman… ça déborde Bavarois aux poires 6- Michelle – Plaisirs de la maison Le poirier 7 – Nath – Délices de Nath Tarte tatin aux poires 8 – Soulef – Amour de cuisine Fondant chocolat poires 9 – Catalina – Le blog de Cata Gâteau aux poires et raisins secs 10 – Corinne – Mamou & Co Tarte aux poires, gorgonzola et feuilles de blettes 11 – Samar – Mes inspirations culinaires Tarte aux poire et au bleu 12- Lili – Aux délices de Lili Gâteau aux poires rapide à préparer 13 – Coco – Cuisine en folie Pop mousse Gianduja aux poires Passe-crassane et pop corn caramélisés 14 – Gaelle – La gourmandise est un joli défaut… Charlotte aux poires et crème de marron 15 – Delphine – Oh la gourmande Poires pochées, sauce caramel au beurre salé 16 – Mélanie – Melencuisines flan minutes poires – coco 17 – Brigitte – Les filles à table Canette aux poires et laurier 18 – Patty – Je cuisine donc je suis Tarte Bourdaloue 19 – Marion – Marmotte cuisine tiramisu à la poire et à la crème de marrons 20 – Oumleila – halawiyat-maghribiya mini fondants aux poires et chocolat 21 – Sarah – Le Sucré Salé d’Oum souhaib « Tarte poire pralinoise » 25 – Michèle – Croquant – Fondant… Gourmand Bombe à la poire Sommaire : Nom de la recette : Tarte poire pralinoise Publie Le : 2015-12-03Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 45M Temps total : 1HAverage rating 0 Based on 1 Review(s)

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Pour 4 Personnes Temps de préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Réfrigération : 2 heures et plus Ingrédients : 10 cl de lait entier 45 cl de crème liquide entière 5 jaunes d'œufs 90 g de sucre semoule 2 gousses de vanille Étape 1 : Préchauffez...

Flan pâtissier de Christophe Felder - Quand Nad cuisine...

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  Pour le dessert du jour, je vous propose une énorme part de flan pâtissier de Christophe Felder, himself! J’ai voulu tester la recette du chef et elle est devenue ma recette de flan préférée! Il est extra, bien haut (6 cm) comme j’aime, un pur délice! J’ai d’abord un peu douté du temps de cuisson qui me paraissait un peu court pour une telle épaisseur de flan mais finalement à température assez élevée, c’était parfait. Une recette à garder précieusement, surtout qu’elle peut régaler au moins 10 personnes. Il suffit de bien le préparer la veille de la dégustation pour qu’il se raffermisse bien au frais.   Let’s go en cuisine pour préparer ce flan pâtissier de Christophe Felder! Pour un moule à manqué de 26 cm à bords hauts (6 cm) ou un cercle à pâtisserie:Pour la pâte: 125 g de beurre 125 g de sucre 250 g de farine 1 pincée de levure chimique 1 oeuf Pour le flan: 120 cl de lait 300 g de sucre (j’ai réduit à 200 g et pour nous c’était bien suffisant, à vous de voir) 1 gousse de vanille (ou 1 cs d’extrait de vanille) 6 œufs 140 g de maïzena 30 cl de crème liquide entière Préparer la pâte: dans la cuve du robot muni de la feuille (ou dans un saladier à la main), sabler le beurre en morceaux avec le sucre, la farine et la levure. Ajouter l’oeuf, mélanger sans trop insister et rassembler la pâte en boule. Placer au frais 30 min pour pouvoir l’étaler plus facilement.Sur le plan légèrement fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm et en foncer le moule. Si cela vous paraît plus facile, vous pouvez d’abord détailler un disque de la taille du fond du moule et ensuite des bandes de 6 cm de large pour former les bords. Il suffira de bien les souder en appuyant avec les doigts. Réserver le moule foncé au réfrigérateur. Préparer le flan: dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille grattée. Pendant ce temps, dans un saladier fouetter les œufs avec le reste de sucre et la maïzena. Ajouter la crème liquide puis verser le lait chaud tout en mélangeant. Reverser le tout dans la casserole, et faire épaissir la préparation tout en mélangeant à feu moyen. Retirer du feu dès que la crème a une consistance de crème pâtissière puis laisser tiédir à température ambiante une trentaine de minutes. AU THERMOMIX: attention, procéder en deux fois avec la moitié des ingrédients.Placer dans le bol 3 œufs, la moitié du sucre, 70 g de maïzena, 15 cl de crème liquide, la vanille et 60 cl de lait. Cuire 12 min à 90°, vitesse 4.Renouveler l’opération avec le reste des ingrédients (inutile de rincer le bol si vous avez bien raclé les parois). Préchauffer le four à 210° (chaleur tournante).Verser la crème refroidie sur le fond de tarte et lisser la surface. Enfourner et laisser cuire 20 min. Monter la température du four à 240° et poursuivre la cuisson encore 10 min. Si le flan colore trop vite, couvrir avec une feuille de papier alu. A la sortie du four, le centre du flan est encore tremblotant mais quand même pris (si besoin poursuivre la cuisson de quelques minutes).Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur toute une nuit.   Retrouvez ici la version de Pierre Hermé.

CLAFOUTIS AUX CERISES CUISSON AU COOKEO ( thermomix + cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de L'Art de la Cuisine au Cookéo Ingrédients : 120 g farine 100 g sucre en poudre une demi-gousse de vanille 3 œufs entiers 150 ml de lait 50 ml de crème liquide entière 50 g de beurre fondu 250 g de cerises...

Crèmes brûlées - Aux délices d'Aline

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Ingrédients (pour environs 6/7 personnes): * 40cl de crème liquide (30%) * 20cl de lait * 6 jaunes d'oeufs * 1 gousse de vanille (ou vanille en poudre) * 6 cuillères à soupe de sucre Déroulé de la recette: Fendez la gousse de vanille en deux, grattez...

Flan pâtissier - Recettes vertes pour cordons bleus

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Pour 4 personnes : Ingrédients : -25 cl de lait -25 cl de crème liquide (légère pour moi) -1/2 gousse de vanille -3 oeufs -80 g de sucre -75 g de farine Préparation : -Fendre la gousse de vanille et la gratter dans le lait et la crème mélangés -Faire...

Flan à la vanille  - Les recettes de Zaza .

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Une recette que j'adore enfin que nous adorons ... 750 ml de lait entier 200 gr de sucre 1 gousse de vanille, fendue et grattée 35 gr de maïzena 250 ml de crème liquide entière 4 jaunes d’oeufs 1 oeuf entier 340 gr de farine t45 1 cuillère à soupe de...

CREME DESSERT A LA VANILLE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 1 gousse de vanille 300 g de crème liquide 400 g de lait 2 gros oeufs 90 g de sucre roux 400 g d'eau Préparation: égrainer la gousse de vanille et mettre les graines dans le bol ajouter la crème liquide et le lait, puis chauffer 10 minutes...

Lait de poule de Pâques - La table de Vio

Lait de poule de Pâques - La table de Vio

Ingrédients : (pour un gourmand) - 10cl de crème liquide - 25cl de lait - ½ gousse de vanille - 5 morceaux de sucres (2 seulement, et encore) - 2 œufs - ½ CS de beurre salé - 1 petite meringue - 1 petite poule au chocolat - 1cs de sirop d’érable Depuis...

CAKE MARBRÉ CHOCOLAT-VANILLE

CAKE MARBRÉ CHOCOLAT-VANILLE

INGRÉDIENTS Pour le CAKE VANILLE 30g de beurre fondu 5 jaunes d œufs 1 gousse de vanille 130g de sucre 70g de crème liquide 100g de farine T55 2g de levure chimique

Clafoutis aux abricots sans gluten au sucre Muscovado équitable à 4 mains . - Les Gourmandises de Bénédicte

Clafoutis aux abricots sans gluten au sucre Muscovado équitable à 4 mains . - Les Gourmandises de Bénédicte

Bonjour , tout d'abord bon weekend on nous demande la recette du clafoutis , donc la voici . 200 g à 350 g d 'abricots 4 oeufs frais 25 cl de crème liquide 20 cl de lait 1 pincé de sel 200 g de sucre et deux sachets de sucre vanillé Du sucre Muscovado...

Fraisier crème diplomate - Quand Julie Patisse

Fraisier crème diplomate - Quand Julie Patisse

Après plusieurs demandes sur Instagram principalement, je reviens avec la recette de mon fraisier sur crème diplomate. Je l’ai réalisé pour l’anniversaire de la maman d’une amie et pour mon anniversaire aussi hihi !! Ingrédients (pour un cercle de 20cm et 4,5cm de haut): Pour la crème diplomate: – 250ml de lait – 2 jaunes d’œufs – 75g de sucre – 20g de poudre à crème ou maïzena – 3 feuilles de gélatine – 125ml de crème à 35% ou 30% de MG – 1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre Pour le biscuit cuillère (il m’en reste toujours, du coup une fois cuit je congèle le surplus): – 120g de blancs d’œufs – 100g de sucre – 80g de jaunes d’œufs – 100g de farine Montage et finition: – sirop de punchage (au kirsh pour moi mais je viens tout juste d’en faire un avec du sirop de fraise): 150g d’eau et 115g de sucre porté à ébullition – 500g de fraise (un peu moins peu suffire mais mois j’aime en mettre trois tonnes!!) – poudre de pistache (recette à venir) – fleur en pastillage (recette ici)   Pour la crème diplomate, il faut tout d’abord …

Prinsesstarta (gâteau princesse suédois) - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Prinsesstarta (gâteau princesse suédois) - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Prinsesstarta Prinsesstarta ou gâteau prinsess suédois.Je trouve enfin cinq minutes pour partager avec vous ce fabuleux gâteau à étages !! Je sais que vous le reconnaissez tous car Mercotte avait demandé aux candidats de le réaliser pour la finale du meilleur pâtissier ! Elle nous avait gardé le meilleur gâteau pour la fin ! Le prinsesstarta est composé d’une génoise moelleuse, d’une crème vanillée, de confiture de framboise et de pâte d’amande maison. C’est un gâteau facile à réaliser qui demande tout de même un peu de temps et d’organisation aussi mais il en vaut largement la peine puisque c’est un vrai délice ! Cette fois-ci, pas de casse-tête car J’ai réalisé ma génoise extra moelleuse, j’ai fait ma crème pâtissière habituelle que j’ai mélangé à une chantilly…un pur délice !! C’est un beau dessert à faire pour les fêtes de fin d’années ou  n’importe quelle occasion! Prinsesstarta: La recette originale apparu dans les années 1930 dans le livre de cuisine « Prinsessornas Kokbok » (livre de cuisine des princesses), publié par le professeur Jenny Åkerström qui enseignait à Östermalm.Parmi ses élèves figurèrent les trois filles du prince Carl de Suède qui aimaient particulièrement ce dessert. Il était initialement appelé grön tårta (gâteau vert) mais fut renommé « prinsesstårta » (gâteau de princesse) en l’honneur des princesses (source Wikipédia). Voilà mes amis pour la petite histoire !! C’est également une pâtisserie très populaire en Suède que vous retrouverez dans les magasins Ikea. ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre: 1 génoise extra moelleuse,vous trouverez la recette ICI 1 crème pâtissière,recette de Christophe Felder,vous trouverez la recette ICI j’ai rajouté 1 gousse de vanille 450 ml de crème fleurette(ou crème liquide entière à + de 30 % de matière grasse) 1 pot de confiture de framboises pour la pâte d’amande: 300 grs d’amandes en poudre 300 grs de sucre glace 3 à 4 blancs d’oeuf 1/2 càc d’amande amère colorant vert et rouge recette gâteau princesse comme chez Ikéa préparer la génoise inratable, il vous faudra un moule ou un cercle de 20 cm de diamètre vous trouverez le lien de la recette dans la liste des ingrédients préparer ensuite la crème pâtissière: vous trouverez le lien de la recette dans la liste des ingrédients laisser refroidir la génoise et la couper en 3 avec un grand couteau scie monter la crème bien froide en crème chantilly puis l’ajouter progressivement à la crème pâtissière en fouettant bien déposer sur le 1er disque de génoise un peu de crème puis par dessus quelques cuillerées de confiture recouvrir du 2 ème disque de génoise renouveler la même opération et terminer par le 3ème disque de génoise étaler la crème restante en dôme préparer ensuite la pâte d’amande La recette ICI  (doubler les ingrédients) ajouter le colorant vert dans les 2/3 de la pâte et le rose dans le dernier tiers et bien travailler chaque pâte pour incorporer parfaitement le colorant saupoudrer le plan de travail de sucre glace étaler la pâte d’amande sur 5 mm d’épaisseur environ puis l’enrouler sur le rouleau à pâtisserie et la déposer sur le gâteau puis enlever l’excédent de pâte et décorer avec une rose en pâte d’amande puis décorer le bas du gâteau avec un peu de crème chantilly et régalez-vous!! BON APPÉTIT !! gateau gateaux algeriens gâteau princesse fêtes pâtisserie dessert crème pâtissière génoise princesstarta Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Prinsesstarta SarahPublie Le : 2016-09-23Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 25M Temps total : 1H25MAverage rating 1 Based on 6 Review(s)

Le flan parisien - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Le flan parisien - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Le flan parisien une recette de gâteau français crémeux qui se dééguste bien frais recette flan Parisien facile Aujourd’hui je vous propose une recette idéale avec ces grosses chaleurs, c’est le flan parisien une pâtisserie à base de pâte brisée, crème, lait, oeuf qui se déguste bien frais et rien de tel qu’un bon dessert pour le gouter! je vous propose ce flan, à préparer le matin et à déguster l’après-midi !j’avais fait cette recette lors d’un concours sur le forum “1001 gourmandise” . ingrédients: 3 œufs 150grs de sucre semoule 70 gr de maizena 15 cl de crème liquide 60cl de lait 1 gousse de vanille 1 pâte brisée maison ou du commerce fouetter les œufs et le sucre sans les blanchir ajouter la maizena et la crème faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 (gratter les petites graines à l’intérieur) verser-le sur le mélange précédant hors du feu remettre sur feu moyen et mélanger  jusqu’à ce que la crème épaissit retirer-là du feu et verser-la dans 1 saladier et recouvrir avec 1 film alimentaire laisser refroidir préparer 1 moule à tarte de pate brisée piquer le fond avec 1 fourchette et placer le au frais préchauffer le four à 210 verser la crème refroidie sur la pâte et cuire 20 minutes  à 210° puis 10 minutes à 240° laisser refroidir et placer le flan parisien minimum 2 heures au mieux toute une nuit au frais puis déguster!!!

Tarte flan aux mûres - Quand Nad cuisine...

Tarte flan aux mûres - Quand Nad cuisine...

  Les mûres dont je vous parlais il y a quelques jours n’ont pas eu le temps de séjourner longtemps dans le congélateur car en voyant la recette de Nadège, j’ai tout de suite craqué. Il faut dire aussi que mon mari m’avait demandé précisément ce type de tarte au flan la première fois, mais j’en avais réalisée une autre par manque de temps. Cette tarte est un pur délice, et la douceur du flan vient atténuer la légère acidité des mûres. Quelques ajustements plus tard, elle trônait fièrement sur ma table! Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre: Pour la pâte: 240 g de farine 45 g de sucre glace 1 pincée de sel 140 g de beurre froid 2-3 cs d’eau froide Pour le flan: 1 gousse de vanille 60 cl de lait 3 oeufs 100 g de sucre 60 g de Maïzena® 20 cl de crème liquide Pour la garniture: 2 cs de semoule fine quantité suffisante de mûres pour recouvrir le fond de tarte (je n’ai pas pesé) Commencer par préparer la pâte: dans le bol du kitchenaid muni de la feuille, placer la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et commencer à sabler la pâte. Quand l’ensemble ressemble à un sable grossier, ajouter l’eau tout en laissant tourner le robot et arrêter dès que la pâte se rassemble en boule. Ne pas trop travailler la pâte. Filmer et placer au frais pendant 1h. Pendant ce temps, préparer le flan: faire bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille grattée. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la maïzena et bien mélanger. Verser petit à petit le lait bouillant (dont on aura retiré la gousse de vanille) tout en mélangeant. Reverser le tout dans la casserole et faire cuire tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter la crème hors du feu et mélanger. Personnellement, j’ai tout mis dans mon thermomix (sauf la crème) 7 min à 90°, vitesse 4 puis ajouté la crème et mélangé 10 sec à vitesse 8. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte au rouleau et en foncer le moule (beurré et fariné si nécessaire, ici pas la peine). Saupoudrer le fond de tarte avec la semoule puis répartir les mûres. Verser le flan par dessus et enfourner. Laisser cuire 45 min (à adapter selon les fours).Laisser bien refroidir et placer au réfrigérateur avant de servir.

Crème brûlée à la vanille - Les recettes de Zaza .

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Un dessert qu'ici on adore , facile et rapide à préparer c'est un délice accessible à tous ... Pour 2 personnes 200 ml de crème liquide entière 100 ml de lait entier 4 jaunes d’œufs 60 gr de sucre 1 gousse de vanille ou 1 pointe de couteau de graines...

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Bûche macadamia vanille insert meringue - Shukar Cooking

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Pour la glace à la vanille : 50 cl de lait demi-écrémé 6 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 75 g de sucre 25 cl de crème liquide entière 80 g de noix de macadamia Pour le caramel : 100 g de sucre 20 cl de crème liquide 20 g de beurre salé pour la meringue...

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