Chorizo végétal

Chorizo végétal

Quelle joie pour moi de pouvoir retrouver le goût du chorizo grâce à la recette trouvée dans le livre " Ma petite boucherie végan "...

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Bacon vegan - La fée Stéphanie

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Je voulais tester depuis longtemps le bacon végétal. Mais comment est-ce possible? On peut pour cela utiliser différents ingrédients comme base (feuilles de riz, champignons, aubergines), j’ai choisi les aubergines. Coupées très finement et nappées d’une sauce dont je vous dévoile aujourd’hui la recette, on obtient un bacon végétal vraiment délicieux. Ce n’est pas très compliqué à préparer et plus économique que celui qu’on trouve dans le commerce. Vous pourrez l’utiliser de mille manières pour vous régaler! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15-20 minutes  Ingrédients pour une trentaine de tranches: 1  aubergine 4 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de sauce soja ou tamari (sans gluten) 2 c. à s. de sirop d’agave 1 c. à c. de paprika fumé 1/2 c. à c. de poudre d’ail Préparation: 1. Préchauffer le four à 180°. 2. Laver l’aubergine. À l’aide d’une mandoline, la couper en tranches très fines. 3.  Disposer les tranches sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. (Avec une aubergine, j’ai rempli 3 plaques de four soit une trentaines de tranches). 4. Dans un petit bol, bien mélanger huile d’olive, sauce soja, sirop, paprika fumé et poudre d’ail.  5. À l’aide d’un pinceau, badigeonner […]

Sauce chorizo, une sauce bolo qui change! Recette végétale - La fée Stéphanie

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Je partage aujourd’hui une recette que j’ai préparée il y a quelques temps et qui, je ne sais pas pourquoi, n’a pas été publiée. Avant qu’il ne soit vraiment trop tard et que trouver des poivrons soit une opération complètement impossible pour certains d’entre vous, voici donc ma jolie recette de sauce bolo un peu revisitée!  J’avoue avoir de la chance, ici les températures sont encore vraiment douces. Les Pouilles ont été épargnés par les violents orages de ces derniers jours sur toute l’Italie. Beaucoup de choses ne fonctionnent pas très bien dans le Sud, mais le climat est vraiment sympa. 25 degrés début novembre, avouez que c’est quand même bien sympa!  Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:  30 minutes  Ingrédients pour 2 personnes: 2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon  2 gousses d’ail 1/2 c. à c. de cannelle 1/2-1 c. à c. de chili en poudre (selon les gouts) 1 c. à c. de graines de cumin 2 c. à c. de paprika fumé 1 gros poivron rouge (j’ai utilisé 1 dizaine de petits poivrons) 1 boite de haricots rouges ou noirs cuits 1 filet de tofu fumé ou aromatisé goût pizza (80 g environ), à défaut […]

Marmite de poulet au riz à l'espagnole - la cuisine de josette

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Pôtée au chou végétalienne

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Un plat de saison, hyper réconfortant avec de bons légumes bio, tout le monde s'est régalé ! Moi qui n'osait pas en faire de peur que ...

Choucroute garnie à l'alsacienne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Dans sa version simple, la choucroute garnie à l?alsacienne nécessite de la bonne choucroute crue, quelques pommes de terre bouillies et plusieurs éléments de charcuterie végétale à frire : saucisses, tranches de saucisson ou de jambon, tofu fumé... Ce plat peut se déguste

Saucisse d'herbes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Un plat gourmand en sauce qui convient à de nombreux régimes alimentaires restrictifs : végétaliens, sans gluten, sans lactose

Pizza provençale (végétalien; vegan) ? France végétalienne

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De par leur proximité avec l?Italie, la Provence et le Pays niçois peuvent revendiquer d?apposer leur «griffe» sur la préparation d?une pizza. Ici, totalement végétale, avec des légumes frais provençaux: oignon, aubergine, tomate, poivrons multicolores, champignons?. Ce plat coloré et délicie

Tarte provençale (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Si il existe plusieurs types de garniture pour la composer, la tarte à la provençale laisse généralement apparaître les beaux morceaux de légumes méditerranéens: tomate, courgette, oignon, voire aubergine, poivron, olive noire, crème? Autres productions du soleil entrant dans sa composition: huile d

Pâté en croûte (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Trônant souvent à la devanture des traiteurs, le pâté en croûte compte parmi les chefs d??uvre de l?art culinaire français. La réalisation d?un pâté en croûte repose sur deux éléments : la pâte, brisée ou feuilletée, et la farce. Pour une farce végétale, il existe des myriades de combinaisons d?

Poivrons farcis au riz (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Typiquement provençale et, plus largement, méditerranéenne, la recette des poivrons farcis au riz reste un grand classique familial. La farce est à base de riz, cuit dans un bouillon, avec de l?oignon haché, de l?ail, des herbes, du sel et du poivre. On rajoute des graines de sésame. Cette farce

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Escalivada (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Salade niçoise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Délice de fraîcheur, de saveurs et de couleurs lorsque préparée selon les règles de l?art, la salade niçoise doit se composer à la base de légumes crus, tomates, cébettes, céleris, poivrons verts et rouges, concombres, et, selon la saison, févettes, petits artichauts violets? de feuilles de basilic,

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Mets emblématique du Pays basque, la piperade associe piments verts doux, poivrons, oignons et tomates. Taillés en lanières et en morceaux, ces légumes seront mis à rissoler dans de l'huile d'olive. Ils mijoteront avec de l'ail, du piment fort, du poivre, des herbes, du sel et même un soupçon de

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