Gâteau au chocolat mousseline aux Ferrero Rocher - La table de Vio
Pour l'anniversaire de ma belle-soeur, mon beau-père nous a fait un délicieux gâteau, comme à son habitude... Cette fois, il s'agit d'une génoise au chocolat, entrecoupée de couches de mousseline aux Ferrero rocher (sans la grosse noisette), avec un masquage...
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50 gâteaux de grands pâtissiers. Qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie
50 pâtissiers renommés accueillent Hélène Luzin dans leur laboratoire pour partager leurs secrets de création.Après le succès des 50 plats de gran...
Gâteaux et gourmandises sans sucre, 2e éd
Les Français sont de grands consommateurs de sucre. Face aux délicieuses pâtisseries dont nous avons le secret, il est en effet difficile de résis...
Des gâteaux & des saisons
Avec ce premier livre, Claire Damon nous ouvre avec beaucoup de sensibilité son grand herbier de la pâtisserie moderne. Proche de la nature qu'elle...
30 recettes au Nutella
30 recettes gourmandes dans un livre en forme de pot de Nutella pour tous les accros de la pâte à tartiner :- Des petites douceurs individuelles :...
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La meilleure recette de délice au praliné, un dessert de fête, un gâteau d'anniversaire généreux et gourmand, un entremet façon moka au praliné - la cuisine des délices - Préparation : 120 min - Cuisson : 60 min - pour 12 à 15 personnes - pour le craquant...pour la génoise...pour la crème mousseline...
Mousseline d’abricots - Ève et ses mix
XxxxXxxxXxxxXxxxxXxxxXxxxX LA PÂTE À CIGARETTE ( ici le haut en chocolat) 30 g de beurre en pommade 30 g de sucre glace 1 blanc...
Filbert gâteau with praline buttercream...The daring bakers...génoise aux noisettes et sa crème au beurre praliné - La cuisine d'Anna
Finalement, je n'ai pas résister à la tentation et j'ai joins le club très sélect (lol!) the daring bakers Pour...
Tartelettes fourrée crème et ganache: - Saveurs de cuisine .
Bonjour: voila de très bonnes tartelettes que j'ai fait avec un reste de crème mousseline qui me restait après avoirs fourré une génoise et j'ai couvert d'une ganache ,décorer avec des fruits sec concassés et le résultat bluffant , alors vite je vous...
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Une envie subite de gâteau au chocolat ? Faire plaisir aux enfants pour le gouter, mais pas trop de temps ? Des invités à l’improviste ? Comment préparer un « gâteau minute » ? Utilisez votre four à micro-ondes, bien sûr ! Vite fait, mais surtout bien...
Le Framboisier (pas à pas en photos)
Le Framboisier (pas à pas en photos) Une recette qui fait partie des classiques des entremets à connaître pour le CAP de Pâtisserie. En effet, il comprend plusieurs techniques indispensables à connaître lors de cet examen et qui peuvent aussi servir dans de nombreuses autres pâtisseries. Ainsi, avec ce simple gâteau vous apprenez à faire une génoise, une crème pâtissière, une crème mousseline au kirsch, un sirop pour puncher au kirsch, des amandes grillées et vous apprenez aussi comment faire un disque à entremet en pâte d'amandes. Je vous ai détaillé toutes ces techniques en pas à pas en photos pour qu'elles paraissent plus simples. Essayez et vous verrez qu'en fait ce n'est pas si compliqué. Vous pourrez même si vous voulez réaliser en plus votre pâte d'amande fait maison pour un dessert totalement maîtrisé à 100% après le plus dur ce sera de convaincre votre entourage que vous ne l'avez pas acheté chez votre pâtissier ! Nous on s'est régalé, à tel point que mes enfants n'ont pas voulu partager, on l'a mangé à 4 mais en deux fois quand même.
" MIAM " Gâteau Mousseline - "MIAM" La cuisine de Cath
Aujourd'hui une envie de gâteau ultra léger, nature sans rien dedans ( chocolat etc... ) Alors...
Blog Planete GateauRecette Chiffon cake facile gâteau mousseline vanille chocolat
Recette du chiffon cake facile, gâteau mousseline, base pour le cake design vanille, chocolat, orange, citron
Paris Brest aux noisettes fraîches
Recette de paris brest: pâte à choux, pralin noisettes recette michalak et crème mousseline pralinée.
GALETTE REVISITÉE ENTRE FRANGIPANE ET MOUSSELINE, NOISETTE ET FRAMBOISES - Thermomix en Famille
Comme on a fait beaucoup d’excès … et que certainement on en a un peu marre de la galette Voici une recette pour limiter l’impact glycémique tout en restant très gourmand Ma galette oui mais comme un mille feuilles !!! Ma galette oui mais allégée !!! GALETTE REVISITÉE ENTRE FRANGIPANE ET MOUSSELINE, NOISETTE ET FRAMBOISES entre […]
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Aujourd'hui je vous propose une tarte toute en fraicheur avec sa crème mousseline et ses fraises mais également une tarte qui a une certaine consistance par sa base qui est une génoise cuite dans un moule à tarte. C'est un dessert qui nous a régalé. Pour...
Brownie
C'est bientôt l'heure du goûter ! Il commence à faire froid et on a envie de se remonter un peu le moral avec du chocolat à vrai dire ! Allez, on se laisse tenter par un bon brownie bien gourmand ! Au placard les goûters light et place à des encas gourmands qui nous combleront de plaisir :-) Ici, une recette simple, facile et ultra rapide à réaliser. On peut décliner cette recette selon nos envies ! Ici j'ai ajouté des noix de pécan, mais on peut y intégrer des noix, des noisettes, des morceaux de chocolat... ce qui vous fait plaisir !Mon moule fait 18cm de diamètre. Le temps de cuisson a été de 28 minutes. Si votre moule est plus grand, vous pourrez diminuer le temps de cuisson à 25 minutes et s'il est plus petit que 18cm, vous pourrez prolonger un peu la cuisson.Quand vous sortez votre bownie du four, il sera un peu tremblant au milieu, c'est normal ! Il sera plus compact en refroidissant. Vous pouvez le conserver à température ambiante ou le mettre au frais.
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Une recette facile et rapide pour préparer des cookies à la noisette avec de gros éclats de chocolat noir - Recette Facile - Préparation : 20 min - Cuisson : 12 min - pour 12 cookies environ - Versez dans un cul de poule, la farine, la poudre de noisettes, la levure et le sel. Ajoutez l'oeuf et le beurre, pétrissez...
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Linzer torte
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Eclairs mousseline vanille et brunoise de mangue
Après mes choux au chocolat, j?ai rapidement eu envie de retenter l?expérience, sous forme d?éclair cette fois et avec une garniture plus légère et fruitée. J?ai donc g?
Crème mousseline - sucreetepices.over-blog.com
Cette délicieuse crème est beaucoup utilisée en pâtisserie notamment pour les fraisiers, les bûches, la garniture des choux et des éclairs etc. Elle remplace souvent la crème au beurre car moins lourde. C'est donc un basique à connaître. Ingrédients (pour...
Gâteau chocolat noisette, mon premier drip cake
Enfin, un peu de temps pour pâtisser et bien miamuser, mais là, je n'avais pas d'excuses: la génoise est très facile à faire et...
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