Gâteau roulé façon Ferrero Rocher
La recette du gâteau roulé façon Ferrero Rocher requiert une préparation minutieuse des ingrédients avant de débuter la préparation. Pour assurer un résultat optimal, il est impératif de respecter scrupuleusement le temps et la température de cuisson en suivant les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
La génoise :
Étape 2
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes des œufs.
Étape 4
Ajouter une pincée de sel sur les blancs et les battre au batteur. Lorsque les blancs commencent à mousser, rajouter la moitié de sucre petit à petit tout en continuant à battre le mélange.
Étape 5
Lorsqu’on obtient des blancs bien montés en neige c’est que c’est bon.
Étape 6
Verser le reste de sucre sur les jaunes d’œufs.
Étape 7
Battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 8
Maintenant, tamisez la farine et on va mélanger farine et blancs d’œufs avec les jaunes. On va alterner, une fois les blancs et on mélange, une fois la farine et on mélange, en commençant et en terminant par les blancs.
Étape 9
Enfin, rajouter 2 cuillères à soupe d’huile et mélangez.
Étape 10
Coulez le mélange dans le plateau à four sur lequel vous avez placé un papier sulfurisé.
Étape 11
Cuire 10 min à 180°C.
Étape 12
La mousse Nutella :
Étape 13
La nutella utilisée est fabriquée par moi même: j’ai mélangé chocolat au lait avec la pâte de noisettes et ça donne Nutella!
Étape 14
Ganache chocolat Nutella :
Étape 15
Pour cela, faire fondre le chocolat au bain – marie.
Étape 16
Faire bouillir la crème liquide.
Étape 17
Une fois le chocolat fondu, rajoutez les 2 cuillères de pâte de noisettes, et la nutella est prête.
Étape 18
Versez la crème sur le chocolat sur 3 fois en mélangeant à chaque fois.
Étape 19
Vous obtiendrez une pâte bien lisse. C’est la ganache chocolat.
Étape 20
Par la suite, montez la crème liquide en chantilly au fouet manuel et non pas au fouet électrique, sinon elle ne sera pas serrée comme il se doit.
Étape 21
Rajoutez la cuillère de sucre glace ( ou plus sucrez au goût) juste lorsque la crème commence à épaissir et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’on obtient la texture de la chantilly.
Étape 22
Mélangez la ganache nutella à la crème chantilly.
Étape 23
Vous obtiendrez la mousse Nutella. Réservez au frais.
Étape 24
Le génoise a bien refroidi, vous pouvez étaler la mousse sur le gâteau.
Étape 25
Roulez délicatement le gâteau.
Étape 26
Chocolat de couverture :
Étape 27
Chauffez le chocolat en bain-marie avec le beurre.
Étape 28
Une fois fondu, rajoutez les éclats de noisettes au chocolat.
Étape 29
Couvrir le gâteau roulé au chocolat de couverture.
Étape 30
Je vous laisse admirer et déguster cette merveille!!!! Incroyablement beau et bon…
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