Bûche mangue-coco - La table de Vio

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Voilà la bûche que mon beau-père nous a servie aujourd'hui.... Il s'agit d'un sabayon à la coco, auquel il a ajouté une purée de mangue fraîche et de fruits de la passion. Le tout entouré d'une dacquoise coco-amande.... Un dessert d'une grande fraîcheur...

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