Sabayon

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62 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Sabayon"


Noix de Saint Jacques aux poireaux au Sabayon de Champagne

Noix de Saint Jacques aux poireaux au Sabayon de Champagne

Celles et ceux qui me connaissent savent qu'une de mes boissons préférées (après le thé que lui je consomme chaque jour), c'est le Champagne. Il y a toujours une bonne raison pour ouvrir une bouteille de champagne, que ce soit un anniversaire, les fêtes de fin d'années, ou toutes les petites et gran

Emotion Champagne ...

Emotion Champagne ...

Il y a quelques semaines, je vous proposais sur mon blog ma recette de St Jacques aux poireaux au Sabayon de Champagne. Cette recette était publiée à l'occasion d'un concours de recette ou je participais avec 10 autres blogueuses, et les 8 premières qui auraient le plus de votes de lecteurs auraient

Aile de raie à la polenta - sabayon aux câpres - Les petits plats de Béa

Aile de raie à la polenta - sabayon aux câpres - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat de poisson comme j'aime en mettre sur ma table régulièrement. La raie y revient assez souvent car nous en aimons la saveur et la texture. Ici ce sabayon crémeux, à la saveur légèrement vinaigrée est tout à fait en adéquation...

Homard au sabayon au citron vert - Les petits plats de Béa

Homard au sabayon au citron vert - Les petits plats de Béa

Pour la Saint Valentin, j'avais dans l'idée de faire un joli plateau de fruits de mer. Mais arrivée chez le poissonnier il avait reçu des homards vivants, certes pas des bretons mais des canadiens. Et Monsieur les petits plats me serinait depuis quelques...

Sabayon au "Champagne" et aux poires - Line Lisbonne Et Cie

Sabayon au "Champagne" et aux poires - Line Lisbonne Et Cie

Sabayon au champagne Pour personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 à 10 minutes Temps de repos : 4 heures au frais Niveau de difficulté: Moyen et délicat Ingrédients LE SABAYON 4 jaunes d'oeufs 50 grammes de sucre blanc en poudre 10 cl de Champagne brut ou vin mousseux brut … Read More

Bûche James Chocolatier {Christophe Felder}

Bûche James Chocolatier {Christophe Felder}

Bonjour! Voici ma bûche pour le réveillon de noël 2018. J’ai jeté mon dévolu sur une recette de Christophe Felder, son dernier livre Bûches m’ayant été offert par mes collègues lors de …

Recette - Bavarois framboise-citron - La cuisine de Martine

Recette - Bavarois framboise-citron - La cuisine de Martine

Tiens, je n’avais pas réalisé de bavarois depuis longtemps….. des anniversaires se profilaient, c’était l’occasion de faire découvrir un ces fabuleux dessert à mon entourage….. Celui-ci marie la framboise et le citron, deux fruits au goût acidulé que j’adore tout particulièrement. Un biscuit à l’amande surmonté d’une mousse framboise et d’un sabayon citron…… Regardez comme …

Sabayon aux abricots

Sabayon aux abricots

Ingrédients : 500 g d'abricots 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre semoule 50 g de farine  10 cl de crème liquide 2 gouttes d'arôme vanille   Lavez et coupez les abricots en morceaux. Les...

Entrées Froides - Le Palais des Saveurs

Entrées Froides - Le Palais des Saveurs

Artichaut farci au crabe Artichaut farci au thon, sauce vierge Asperges au parmesan Asperges en chaud froid, sabayon à l'orange et...

Asperges en chaud froid, sabayon à l'orange et parmesan - Le Palais des Saveurs

Asperges en chaud froid, sabayon à l'orange et parmesan - Le Palais des Saveurs

Assiettes gourmandes restera toujours pour moi le meilleur blog culinaire. C'est pourquoi, j'ai réalisé cette recette de saison, très simple...

Sabayon aux fruits rouges express - cccuisine

Sabayon aux fruits rouges express - cccuisine

Ingrédients 300 gr de fruits rouges,3 jaune d’œufs,10 cl crème liquide, 4 càs sucre glace, 4 càs de poudre d'amandes, 4 cl vin blanc moelleux Pour 3 pers prêt en 15 mn Battre les œufs avec la crème, le vin, et le sucre puis ajoutez la poudre d'amandes....

Bûche mangue-coco - La table de Vio

Bûche mangue-coco - La table de Vio

Voilà la bûche que mon beau-père nous a servie aujourd'hui.... Il s'agit d'un sabayon à la coco, auquel il a ajouté une purée de mangue fraîche et de fruits de la passion. Le tout entouré d'une dacquoise coco-amande.... Un dessert d'une grande fraîcheur...

Sabayon et Langues de Chat au Thermomix - Saveurs et Souvenirs

Sabayon et Langues de Chat au Thermomix - Saveurs et Souvenirs

C'est si facile de faire un sabayon au Thermomix ! Avec en prime une recette de langues de chat pour utiliser les blancs d'oeufs ;-)

Asperges et saint-jacques au sabayon d'orange sanguine - Mariatotal

Asperges et saint-jacques au sabayon d'orange sanguine - Mariatotal

En avril commence la saison des asperges, parfaites pour vos repas de Pâques jusqu’à autour de la Pentecôte. Profitez-en. À cette période, les étals de poissonnerie vous proposent aussi de belles coquilles saint-jacques, un peu onéreuses, mais comment résister ? Et c'est la fin des oranges sanguines qui accompagnent particulièrement bien les asperges.

Girolles et sabayon au café - Mariatotal

Girolles et sabayon au café - Mariatotal

Une petite recette du chef du restaurant de l'abbaye de Fontevraud, Thibaut Ruggeri. Très aménagée de ma part. Lui utilise des champignons de Saumur (normal), alors que j'ai pris les girolles (françaises) achetées à mon marché. J'aurais tout aussi bien pu prendre des cèpes. Tout ça avec les filets poêlés d'un joli turbotin. Un vrai plaisir.

Gratin d’agrumes au sabayon à la fleur d’oranger - Mariatotal

Gratin d’agrumes au sabayon à la fleur d’oranger - Mariatotal

Un dessert plutôt léger, idéal en fin de repas de fête. Il suffit de s'éclipser cinq minutes pour cuire le sabayon et gratiner le tout. Une merveille de parfums de fleur d'oranger mêlé au mélange de pamplemousse, oranges et citron vert.

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