Une jolie entrée servie en plein Marais poitevin, au restaurant Le Central, à Coulon, dans les Deux-Sèvres.
Préparation : 15 minutes Compote : Cuissons 40 minutes Cuisson rissoles : 15 minutes de four On peut faire la recette en deux temps.
À chaque région ses haricots, les miens, ce sont les mogettes (ou les mojhettes à la charentaise).
Recette faite avec le Companion xl touch pro Avis perso : J’adore 😍 et mes mogettes sont bien cuite et avec les saucisses fumées sa donnent un super gout 😊 Attention pour vos mogettes il faut les avoir fait tremper tout une nuit dans un récipient remplis.
J'ai utilisé ma recette de la fricassée de mogettes pour réaliser ma version du cassoulet ; les mogettes sont plus faciles à cuisiner que les haricots blancs car elles ne nécessitent pas de trempage durant 24 heures.
Je ne connaissais pas ses mogettes de Vendée , je les aient trouver chez netto pour ne pas le nommé , il sont délicieux et facile à digérer qui ne sont pas tous le cas ! Ingrédients : 4pers 500gr de mogettes secs 4 manchons ou de cuisses de canard confits.
La grillée (grâlée, graillée ou encore rôtie) de mogettes appartient au patrimoine culinaire vendéen: il s?agit d?un en-cas (bien singulier, aux yeux du touriste de passage) composé de tartines de pain grillé frottées avec une gousse d?ail, huilées et,.
Paupiettes aux mogettes Ingrédients : 2 paupiettes (veau, dinde), 1 ognon, 1 feuille de laurier, 400 g de mogettes ou lingots de Vendée,.
Cassoulet de la mer (julienne, mogettes) Ingrédients : 400 g de filets de julienne (lingue), 400 g de mogettes de Vendée, 1 ognon, 1 clou.
Quantité pour : 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1.
Voici une recette traditionnelle que tout le monde connait et que l'on prend souvent en été comme entrée froide.
Hey les gourmandises ! Aujourd'hui je vous propose une recette régionale typique du Sud-Ouest qui fait partie de mes desserts d'enfance : Le millas charentais.
Le millas charentais, entre gâteau et flan, est une pâtisserie à base de farine de maïs, parfumée évidemment au cognac.
Si vous aimez l’Irish coffee, vous adorerez le café charentais ! Les arômes du cognac se marient à merveille au café.
Une version de la recette du traditionnel gâteau charentais dont bien entendu il existe comme pour toutes les recettes traditionnelles beaucoup de variantes.
Mariage de cucurbitacées ! Et un mariage qui fonctionne.
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