Direction le sud-ouest pour déguster une pâtisserie typique des Landes, de Gascogne et du Béarn.
Dans le cadre du Club Praline, j’ai dernièrement reçu un livre assez original.
Ingrédients; 2 Gâteaux au yaourt ( un dans un moule a cake et l autre dans un moule a gâteau) 2 tablettes au chocolat noir pâtissier 250 gr de mascarpone crème liquide a 30% 1 pâte a sucre bleue mikado 10 petit beurrefeuille de sucre Préparation: Battre.
Cette improvisation qui avait fait nos délices il y a quatre ans a de nouveau hier flatté nos palais gourmands avec de très légères modif.
Moules à la feta et à l'ouzo (pastis) Ingrédients : 600 g de moules de bouchot, 50 g de feta, 1 trait d'ouzo ou de pastis.
Pour cuisiner mes moules je me suis inspiré de la recette de Barbara "velouté de moules au fenouil".
Cuire des moules au four fut hier une première pour moi, mais certainement pas une dernière.
Recette du homard grillé à la plancha ou au barbecue, crème de safran, flambé au pastis, recette de fête à la plancha ou au grill
Ça va faire un petit moment que je n’ai pas partagé de recette de poisson et pourtant il se retrouve régulièrement dans nos assiettes.
Gambas à l'anis flambées au pastis Ingrédients : 12 gambas, 1 càc de graines d'anis vert, 5 cl de Pastis, 5 cl de crème liquide.
On met le cap sur le Pacifique pour ajouter un peu d'exotisme dans nos assiettes.
~~ Bonjour à tous comme je vous le disais hier soir j'ai préparé une spécialité de chez moi le pastis Landais.
Bon, bah, vous n'avez été que 10 à voter et nous sommes sur une égalité entre le pastis Landais et le clafoutis aux fruits d'été.
Loup (bar) au four au fenouil et pastis Ingrédient : 1 loup ou bar (200g), 1/2 fenouil, 6 cl de pastis, graines d'anis vert, huile.
Daurade (dorade) royale à l'anis et Pastis à la plancha Ingrédients : 1 daurade royale, 1 càs de graines d'anis, 2 cl de Pastis, feuilles.
Maquereau au pastis et au fenouil à la plancha Ingrédients : 1 maquereau, 1 petit fenouil, 6 cl de pastis de Marseille.
CREVETTES AU PASTIS & FENOUIL Ingrédients pour 2 personnes 500g de crevettes roses 1 à 2 bulbes fenouil 2 échalotes huile, fumet, sel aux algues, poivre 2 belles cuillères de pastis Préparation…
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