Sauce au Chorizo - La cuisine  de Laëty

Sauce au Chorizo - La cuisine de Laëty

Une sauce onctueuse pour accompagner vos plats 😍 Simple et rapide 👍 Ingrédients : 130g de Chorizo 25g d'Echalote 150g de Crème fraîche 1 pincée de Sel 70g d'Eau Recette réalisée au Thermomix, au MCC ou Autres Robots Culinaires : > Couper le chorizo en...

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Plenty propose 120 recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi. Ce livre a connu un succès fulgurant en Grande-Bretagne où les plats sains, pleins de fraîcheur et de saveur de Yotam Ottolenghi sont...

Soupes - Petits plats en équilibre

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Avec toujours à coeur de réaliser des recettes gourmandes, simples et accessibles, Laurent Mariotte vous propose des soupes à décliner au quotidien, hyper rapides à préparer, alliant à la fois de b...

Agar -Agar: L'algue minceur

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Chaque printemps, l'agar-agar rencontre un énorme succès au Japon : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes et lég...

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Joue de porc et sa sauce chorizo - Shukar Cooking

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Pour 4 : 600 g de joue de porc 2 joues de porc 200g chorizo doux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 2 feuilles de laurier 20 cl de crème fraîche à 5% 1 càc de paprika huile sel Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte en fonte....

Salade du Dimanche

Salade du Dimanche

Bonjour Bonjour !! En ce dimanche ensoleillé, voici une nouvelle salade pour le repas de ce midi. Avec cette chaleur, c’est un bon compromis. Allez hop en cuisine !! Pour réaliser cette salade, il vous faut : 150 g de sucrine 3 belles endives 100 g de feta 1/2 poivron rouge 60 g d’oignons frits Sauce au fromage blanc  1 pot de 100 g de fromage blanc 2 cc de moutarde corse à la noisette 2 CS de jus de citron 2 CS de persillade 3 CS de crème fraîche épaisse Sel & Poivre Préparation Pour la sauce au yaourt : Verser dans un bol le fromage blanc, ajouter les cuillères de moutarde, le jus de citron, la persillade. Saler & Poivrer. Mélanger. Ajouter la crème fraîche épaisse. Fouetter pour bien incorporer la crème. Réserver au frais. Rincer le poivron rouge. Couper le poivron en lamelles, puis en petits dés. Rincer les endives, puis les émincer. Émincer la sucrine. Couper la feta en petits dés puis l’émietter. Dans un plat de service, disposer la sucrine. Ajouter les endives, les dés de poivrons, et la feta émiettée. Parsemer d’oignons frits. Servir avec la sauce au yaourt et des graines de sésame. […]

Spaghettis à la crème de chorizo - Quand Nad cuisine...

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  Un plat de pâtes comme je les aime: rapide et facile à préparer! Je me suis servie de mon thermomix pour préparer la sauce mais vous pouvez sans problème la faire sans! Pour 2 personnes: 200 g de spaghettis 80 g de chorizo fort (ou doux, si vous préférez) 15 cl de crème liquide 1 jaune d’oeuf sel   Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, tailler le chorizo en rondelles pas trop épaisses et les placer dans le bol du thermomix. Régler 5 min, fonction sens inverse à 100°. Égoutter sur du papier absorbant et essuyer le bol du thermomix pour retirer l’excédent de gras. Replacer la moitié des rondelles dans le bol et les mixer avec la crème quelques secondes vitesse 6. SANS THERMOMIX, faire revenir les rondelles de chorizo à sec dans une poêle puis égoutter sur du papier absorbant. En mixer la moitié avec la crème dans un robot, et poursuivre la recette. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Verser la crème de chorizo dessus, les rondelles réservées et bien mélanger en remettant quelques minutes sur feu moyen. Hors du feu, ajouter le jaune d’oeuf et bien mélanger de nouveau. Servir sans attendre.   2011-04-15T06:58:00+02:00

Dos de cabillaud sauce crèmeuse aux asperges vertes- brochettes de pommes de terre à la sauge - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose un bon plat de saison, encore une occasion de mettre des asperges sur ma table. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 8 asperges vertes 1 échalote 10 g de beurre 20 cl de crème fraîche légère 1 branche d'estragon sel et poivre Inutile...

Salade du Dimanche - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Gigot d'agneau à la crème d'ail - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Pour Pâques j'avais servi un gigot d'agneau avec une sauce crème d'ail. Gigot d’agneau à la crème d’ail Ingrédients : pour 6 personnes 3 têtes d’ail (soit 180 g de gousses nettoyées et dégermées) 25 cl de crème fraîche liquide entière (30%MG) Sel et poivre...

Pâtes sauce au fondue de poireaux et saumon fumé (Cookéo) -

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Et si je vous proposais aujourd’hui un plat très simple à préparer, mais aussi très bon ? ? Voici la préparation ? . Ingrédients : Pâtes tagliatelles (ici, je n’en avais pas, j’ai pris une autre sorte). Saumon fumé. Poireaux. Crème fraîche. Sel. Poivre. Faire cuire les poireaux à la vapeur pendant 10 min dans le cookéo. Dans une casserole faite […]

Macaronis Carbonara en gratin

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Salut Salut !! La petite recette présentée aujourd’hui est un plat que j’adoooooore réaliser lorsque je ne sais pas quoi faire de précis à manger … Le vent étant présent depuis hier après-midi, c’est donc un bon prétexte pour manger un plat chaud … 😀De plus, pour la réalisation de ce gratin, rien de bien compliqué. Concernant les ingrédients, nous avons tous un paquet de pâtes qui traîne dans le placard, ainsi que des lardons (si vous n’en avez pas, des dés de jambon feront bien l’affaire), de la crème fraîche, et selon vos envies des champignons. Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ce gratin, il vous faut : 250 g de macaronis crus 300 g d’allumettes de lardons fumées 20 cl de crème fraîche entière fluide 20 cl de crème fraîche entière épaisse 200 g de champignons en morceaux (en conserve) Parmesan râpé (selon votre convenance) 2 CS de noix de muscade en poudre 1 CS d’ail semoule Poivre (selon votre convenance) Sel ( une pincée si besoin) 1 noisette de beurre pour le moule Huile d’olive  Préparation : Préchauffer le four à 175°C Faire chauffer une casserole d’eau et cuire les pâtes selon le temps indiqué sur […]

Haricots verts à la carbonara - Les petits plats de Béa

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Une recette facile et rapide à réaliser. Des haricots cuits al dente et une sauce aux lardons et à la crème. Pour 2 personnes 500 g de haricots verts très fins 1 cuillère de gros sel 2 tranches de lard fumé 1 échalote 15 cl de crème fraîche 2 cuillères...

Mignon de porc, crème de chorizo - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Mignon de porc crème de chorizo Idée sauce Elle et Vire supplément Cuisine et Vins 2012 (filets de bar, crème de chorizo) Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 1 filet mignon de porc moyen 800 g Sel et poivre Crème de chorizo 25 cl de crème fraiche liquide...

Pommes de terre farcies à la catalane - Quand Nad cuisine...

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Un petit passage éclair le temps de poster une ou deux recettes, et je repars! Oui je sais je ne suis pas très présente sur mon blog… Mais je vous rassure, rien de grave, juste quelques jours en famille, histoire de préparer au mieux les fêtes de fin d’année. Je vous propose aujourd’hui une recette facile qui vous réchauffera un peu à l’approche de l’hiver. Elle vient du livre Maraboutchef « spécial pommes de terre ». Pour 4 personnes: 8 grosses pommes de terre avec la peau 70 g de chorizo finement haché 1 gousse d’ail pilée 250 g de tomates concassées 90 g de crème fraîche 2 cs d’emmental râpé sel Préchauffer le four à 200°. Envelopper les pommes de terre de papier alu et les  déposer sur le grille du four. Faire cuire 50 min à 1h. Pendant ce temps, faire dorer le chorizo dans une poêle chaude, sans rajouter de matière grasse. Égoutter sur du papier absorbant. Vider la graisse rendue par le chorizo en n’en conservant que l’équivalent d’une cuillère à café. Y faire revenir l’ail à feu doux. Ajouter le chorizo égoutté et les tomates concassées. Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange réduise de moitié. Sortir les pommes de terre du four. découper un petit chapeau sur le dessus et prélever la chair par cet orifice sans percer la peau.. Écraser cette chair en purée et y incorporer le mélange au chorizo et la crème. Garnir les peaux de pommes de terre avec la purée et les déposer dans un plat . Saupoudrer de fromage râpé et faire dorer quelques minutes sous le gril du four. C’est vraiment trop bon! notre chorizo était bien fort donc ces pommes de terre étaient vraiment hot! mais vous pouvez bien sûr utiliser un chorizo doux.   Pommes-de-terre-farcies—la-catalane1.PDF 2008-12-08T08:48:00+01:00

Macaronis Carbonara en gratin - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Crème parmentière aux vitelottes et à la saint jacques - Les petits plats de Béa

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Un joli potage bien coloré grâce aux pommes de terre vitelotte. Pour 4 personnes 150 de blancs de poireaux émincés 450 g de pommes de terre vitelottes 1 cuillère à soupe de beurre 1 cube de bouillon 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel et et poivre...

Magret de canard au foie gras, tartelettes aux carottes tricolores - Les petits plats de Béa

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Pour 2 personnes 1 magret de canard 2 tranches de foie gras 1/2 verre de porto 1 échalote 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre Pour les tartelettes 1 rouleau de pâte feuilletée 1 gros oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 carotte...

Petit sandwich aux épinards et au saumon fumé - Les petits plats de Béa

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Ces petits sandwichs sont des bouchées apéritives. Pour une vingtaine de bouchées : 300 g d'épinards hachés surgelés 3 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d'ail semoule sel et poivre 3 tranches de...

Blinis de sarrasin aux épinards

Blinis de sarrasin aux épinards

Une recette comme je les aime, qui permet de pimper les légumes dans un plat habituellement pas très sain et peu fait maison. Les gens achètent souvent des blinis tout prêts dans des emballages plastiques, et c'est super dommage, parce que c'est assez facile à réaliser et que les faits maison n'ont pas ce côté cartonné des blinis sous vides. De plus, on peut y mettre plein d'ingrédients pour varier les plaisirs, et utiliser des farines IG bas !Ceux-ci sont aux épinards, ce qui leur donne une jolie couleur verte. Les épinards frais sont de saison de mars à juillet, profitez-en ! Vous pouvez en faire des petits pour les déguster à l'apéro (avec une bonne sauce tomate épicée, du tzatziki, du hoummous, une crème de roquefort..), comme moi, ou des grands et les utiliser en remplacement du pain dans un burger ou un sandwich. En bonus, je vous donne dans les notes une recette de féta grillée au miel et au sésame qui se marie particulièrement bien avec ces petits blinis. C'est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants (voire aux récalcitrants plus grands !). J'ai un moule à blinis en silicone, qui se pose directement dans la poêle pour avoir une jolie forme ronde. Si vous n'en avez pas, vos blinis ne seront peut-être pas aussi ronds, mais ils seront tout aussi délicieux !

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Pour 2 personnes 2 courges patidou 3 champignons de Paris 50 g de lardons fumés 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 ?ufs bio 1 cuillère à café d'ail semoule sel et poivre Laver et couper le capuchon des courges....

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Un velouté pour faire le plein de vitamines et antioxydants 1 kilo de potiron 1 oignon 4 feuilles de chou kalé 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine Crème fraîche Gros sel Retirer la peau du potiron et couper la chair en cubes Retirer la côte des...

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J'avais envie d'une pizza en plein hiver, j'aurai pu utiliser des tomates en conserve pour une sauce mais finalement j'ai préféré une pizza blanche aux saveurs automnales ou hivernales. Je l'ai créée au gré de mon envie, une couche de crème fraîche pour...

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Véro Les plats de Véro Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 œufs 200 g de crème fraîche épaisse 125 g d'emmental râpé des brins d'aneth 200 g de saumon frais 200 g de saumon fumé sel, poivre Préparation : Préchauffez...

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