Tofu à la king

Tofu à la king

Il faut 4 "postes de travail" ;-) Un chaudron où attend la sauce * en mijotant. Une poêle où cuisent; des champignons (café et ...

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Quiche végane aux légumes sans croûte

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"Full de légumes" dans un appareil fondant.  Ça trouve preneur ;-) À la poêle; des légumes. champignons cafés en quartiers poi...

Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes - Recettes vegan

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Il me semble qu’il est encore moins aisé de trouver des idées de garnitures salées que sucrées pour des crêpes végétaliennes. Cet article est fait pour vous aider à décliner vos plats de crêpes. En dehors des classiques jambon / fromage / oeufs, la tâche peut sembler assez insurmontable, surtout lorsqu’on débute en cuisine végétale. Ce blog étant avant tout conçu pour aider à végétaliser son alimentation, il me semble indispensable de partager aussi des façons de garnir les crêpes. Pour accompagner les crêpes à la farine de pois chiche, j’ai préparé une garniture avec des épinards en sauce type béchamel. Cette recette de crêpes se mariera aussi particulièrement bien avec des légumes au curry (oignon, petits pois, chou-fleur, brocoli, ou en saison, aubergine, courgette, tomates, etc.) D’autres idées de crêpes salées : fondue de poireaux et tofu fumé fromage à tartiner type Sojami (en magasin bio) ou Sojabio (la marque équivalente en supermarché) oignons caramélisés ou à la crème fromage fondant (sur la boutique UnMondeVegan ou une autre) champignons frais ou poêlés algues séchées mixées avec du yaourt de soja si vous aimez les simili-carné : saucisses végétales, jambon végétal, etc.  Et bien entendu, des herbes et des épices […]

Poêlée asiatique façon Kélou

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Poêlée d'inspiration asiatique à base de riz, poulet, petits pois, champignons parfumée à l'ail, au gingembre, sauce soja et à l'huile de sésame

Wok de haricots verts et tofu grillé, sauce asiatique aux arachides - La fée Stéphanie

Wok de haricots verts et tofu grillé, sauce asiatique aux arachides - La fée Stéphanie

Il commence à faire bien chaud chez moi. On approche les 30 degrés, ça sent les vacances et les dimanches à la plage. Nous aurions bien voulu passer notre we à nous prélasser sur une chaise longue en bord de mer, mais des évènements imprévus en ont décidé autrement! Pas grave, l’été sera long et nous aurons bien d’autres occasions. Du coup, pas de pique-nique à préparer, mais un petit repas à manger sur le pouce à la maison!  Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:  25 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 250 g de haricots verts extra fins 200 g de filets de tofu à la japonaise*, à défaut du tofu nature bien ferme 1 c. à s. de graines de sésame Pour la sauce: 50 ml d’eau  3 c. à s. de sauce soja 1 c. à s. de beurre d’arachide 1 c. à s. d’huile de sésame 1 c. à s. d’oignon séché 1/2 c. à c. d’ail en poudre 1 c. à c. de fécule de maïs Vous trouverez les filets de tofu* prêts à être utilisés directement à la poêle ou au wok dans les magasins bio. Les filets de tofu à la japonaise de la marque […]

Escalopes de soya au citron avec patates écrasées et portobellos

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Ô joie... Tout simplement à la poêle... des escalopes Gardein à la poêle (une tranche de bon tofu ferait l'affaire) + 2cuillères...

Tofu asiatique avec sauce et crudités

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Le tofu est cuit en utilisant ma nouvelle façon pour "frire". Je mets ma poêle en fonte au four, nappée d'huile d'olive (mettons 1 à 2 cuill...

Pommes de terre et carottes poêlées au tofu Plats complets - Recettes vegan

Pommes de terre et carottes poêlées au tofu Plats complets - Recettes vegan

Ingrédients : (pour 2 personnes)– 250g de pommes de terre– 250g de carottes – 5 champignons blancs– 125g de tofu– de la sauce soja– huile végétale   Préparation : – Peler et laver les pommes de terre et les carottes. Les couper en dés ou en bâtonnets.– Les faire revenir dans une poêle avec l’huile. Laisser cuire à couvert environ 10min.– Peler et laver les champignons. Les couper en tranche et les ajouter aux légumes. Laisser cuire encore jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites en remuant régulièrement.– Couper le tofu en tranches et le faire frire légèrement avec de l’huile dans une autre poêle.– En fin de cuisson faire déglacer d’un côté les légumes et de l’autre le tofu avec de la sauce soja.– Dresser le tofu avec les légumes et servir aussitôt.

Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Tofu en sauce crémeuse aux asperges

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Du bonheur... du gros bonheur... ... Pour moi qui adore les asperges, le tofu, et les plats "cheezy" ... Dans une poêle chaude ...

Tofu à la courge et aux champignons en sauce tomate

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Dans une poêle en fonte avec un peu d'huile d'olive arrivent à tour de rôle; des graines de fenouil de la courge butternut en cubes ...

Poêlée de girolles, tofu à la noisette, pommes duchesse à l'huile de truffe & sauce au Madère - In Tartiflette I Trust

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Blog de cuisine avec + de 800 recettes faites avec beurre & amour : tarte, gratin, burger, pizza, gâteau...Des recettes faciles à base de légumes, de fromage, de fruits et de bonnes choses ! Les recettes privilégient les produits frais, bio, locaux et de saison !

Poêlée de quinoa, tofu & champignons aux asperges

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Ah que je suis contente de voir que les étals de mon maraîchers prennent des couleurs de printemps ! Fini les choux en tout genre et les légumes racines, on passe enfin aux p'tits légumes nouveaux que j'adore. J'ai même eu droit à une p'tite poignée des premières ...

Poêlée de champignons piquants

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Champignon, épices,poêlée,wok,piquant,cuisine chinoise,cuisine asiatique,Ken hom, vin de Shaoxing,piment,gingembre,ail,huilre de sésame,coriandre,sauce soja

Escalopes à la poêle avec sauce aux petits fruits et frauxmage

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À la poêle; huile d'avocat (ou une autre of course) escalopes de "dinde" Gardein (ou de seitan maison) (ou "slab" de tofu.. ou de...

Polenta à la crème de champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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La polenta est une semoule de maïs, utilisée pour la préparation d?une bouillie jaune foncé à consistance compacte qui porte le même nom. Elle sera découpée en tranches à poêler, nappées d?une sauce crèmée aux champignons. Des oignons émincés et rissolés peuvent enrichir la saveur de cette crème

Chow mein au poulet

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Chow mein,poulet,cuisine chinoise,plat cantonnais,nouilles aux oeufs,poivron,céleri,carotte,champignon,huile de sésame,sauce soja claire,sauce soja brune, vin de shaoxing,wok,poêlée,volaille,facile,nouvel an chinois

Tofu "Babette"

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Parce que c'est chez Babette que j''ai assemblé les morceaux de cette recette. Faire revenir à la poêle le tofu coupé en tranch...

Crevettes marinées au poivron à la plancha ou à la poêle - Les plaisirs de la bouche

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Ingrédients: 300 g de crevettes (fraîches ou surgelées) 1 cuillère à café de sauce soja 1/2 cuillère à café de Tabasco 2 ails écrasés 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/4 de poivron rouge émincé sel/poivre Préparation:...

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