Les restes du buffet de Noël

Les restes du buffet de Noël

Restes de fromages... de fuits... suffit de les déposer sur une pâte wonton, en y allant selon l'inspiration du moment. Brie-poire... Oka-ab...

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Cigares au camembert sauce canneberges

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Cigares au camembert sauce canneberges Une recette simple et rapide à faire de Jamie Oliver que l'on peut tout à fait adapter en changeant le fromage et en utilisant des feuilles de riz à la place de la pâte filo. Idéale à l'apéritif pour tous ceux qui adorent les mélanges sucrés-salés ou qui aiment manger avec les doigts des apéritifs roulés.

Choux comté abricots secs

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Choux comté abricots secs Une recette originale de choux sucrés-salés idéale pour les buffets apéritifs.

Crottin de chèvre chaud au miel - Les Délices de Mimm

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Voici une recette d’entrée ou de plat du soir bien gourmande : une salade au chèvre chaud au miel sur toast accompagnée de pommes pour...

Pain d'épices figues fromage amande

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Une recette de bouchées très facile à faire et rapide à préparer. On peut les faire en avance en les réchauffant ensuite à la dernière minute juste pour les tiédir et fondre le fromage. Ici j'ai utilisé un fromage type mini cœur de Lyon à dorer mais on peut tout à fait modifier le fromage en fonction de ses goûts ou de ce que l'on a dans son réfrigérateur. De même, j'ai préféré faire mon propre pain d'épices mais si on n'a ni le temps ni l'envie on peut tout à fait utiliser un pain d'épices du commerce. Pour moi c'est aussi l'occasion de faire goûter à mes invités ma confiture de figues fait maison avec mes fruits du jardin mais une confiture riche en fruits pourra aussi être très bonne dans cette recette.

Balls au fromage

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Une recette originale de pizzas idéale pour l'apéritif ou les buffets composée de pâte à pizza garnie au centre de morceaux de fromage fondu.

Bricks chèvre au miel

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Bricks chèvre au miel Une recette facile à faire pour les apéritifs avec en plus très peu d'ingrédients et qui plaît toujours énormément. Dans l'idéal, utiliser un reste de béchamel ou à l'inverse faire une béchamel maison pour ensuite préparer un gratin. En effet, ici elle ne sert que de colle pour les dés de fromage de chèvre et permet de bien fixer les feuilles de bricks tout en apportant du moelleux qui va contraster avec le croquant de la pâte.

Terrine de fromages aux noix et noisettes

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Terrine de fromages aux noix et noisettes Une recette originale de terrine qui peut tout à fait être servie en fin de repas à la place du traditionnel plateau de fromage accompagné d'une salade.

Noix de pécan caramélisées de François Perret

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Noix de pécan caramélisées de François Perret Une autre façon de caraméliser les fruits secs à la façon d'un autre grand chef pâtissier. Bien entendu, vous pouvez non seulement les utiliser comme ici en pâtisserie mais aussi pour l'apéritif en dégustation au même titre que les cacahuètes.

Cupcakes betterave aux noix

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Cupcakes betterave aux noix Une recette originale de cupcakes salés, idéale pour les apéritifs ou les buffets dînatoires.

Pesto butternut carottes aux noix de pécan

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Une recette originale de pesto à base de purée de courge butternut et de purée de carottes qui accompagne à merveille les pâtes, le riz et même la volaille. De plus, elle est très simple à préparer et rehausse aussi le goût de simples crostinis comme base à tartiner sur du pain grillé recouvert avec des lamelles de légumes crus (carottes, radis, tomates...).

Pain de mie aux noix, chèvre et figues poêlées

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Une recette originale pour l'apéritif qui est très facile à préparer. Néanmoins, pour plus de facilité je vous conseille de faire le pain de mie aux noix la veille ainsi le lendemain ce sera juste un assemblage de quelques minutes.

Sandwich cake brie fruits secs

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Sandwich cake brie fruits secs Une autre façon de déguster le fromage, en sandwich cake ce qui est idéal pour les buffets dînatoires ou les apéritifs où on est nombreux.

Pain de mie aux noix, chèvre tomate et noix de pécan

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Une recette de bouchée apéritive dont il est préférable de préparer le pain de mie aux noix la veille car il sera plus facile à découper et ensuite la recette est beaucoup plus rapide à faire car il s'agira juste d'un assemblage. Ici, j'ai associé le pain aux noix avec du fromage de chèvre à tartiner que j'ai surmonté d'une tomate cerise séchée (dont je vous ai mis la recette en lien dans les ingrédients si vous les voulez en fait maison) et d'une noix de pécan, le tout saupoudré d'épices.

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Une recette sans cuisson simple et rapide à préparer pour une entrée fraîche et originale.

Tarte soleil soubressade amandes (pas à pas en photos)

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Tarte soleil soubressade amandes (pas à pas en photos) Une recette idéale pour l'apéritif, la soubressade étant très facile à tartiner elle se prête merveilleusement bien aux tartes soleil. De plus, en cuisant, elle va non seulement libérer tous ses arômes mais donner une jolie couleur à la tarte. Les amandes apportent un peu de croquant et se marient très bien à la soubressade et au croustillant de la pâte. L'ajout de cassonade et de beurre pour caraméliser le dessus de la tarte donne un côté légèrement sucré qui n'apparaît que par intermittence en bouche et qui contraste avec le côté salé de la soubressade grâce au torsades. Au final, on a adoré ces explosions de saveurs et cette tarte soleil soubressade amandes a vite été partagée !

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Crostinis fait maison au Roquefort, noix et poires Une recette d'apéritif simple et idéale pour les fêtes surtout si vous osez faire le pain aux noix et Roquefort qui va avec, succès assuré... Une recette pour le concours « Recettes de fêtes avec le Roquefort » organisé par le site 750 grammes...

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Une des entrées servie à Noël ! des noix de st jacques en feuilleté Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée - 4 ou 5 noix par...

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