Betteraves en fondue suisse

Betteraves en fondue suisse

Les petites betteraves cuites sont déposées dans ce qui pourrait être une fondue suisse; du fromage suisse fondu dans du vin bou...

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Fromage fondant coulant crémeux et végétal, un régal! - La fée Stéphanie

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J’ai suivi les conseils de certains d’entre vous et j’ai testé la farine de tapioca pour faire ma mozzarella végétale. Je n’ai pas du tout obtenu une mozzarella, mais un fromage épais et coulant, parfait pour être inséré dans toutes sortes de préparations: sandwiches, soupes, légumes ou gratins, et même avec des pâtes. Ce fromage végétal ne fait toujours pas de fils (le mien en tout cas), mais il ressemble beaucoup au goût et à l’apparence, à un fromage fondu coulant traditionnel. J’ai testé cette recette toute la semaine, j’ai adoré! J’en ai mis partout, sur tout, tout le temps! Je pense même adapter la recette pour faire une fondue végétale dès les premiers froids, avec une goutte de vin blanc! Je me réjouis déjà!  La recette est inspirée de: http://itdoesnttastelikechicken.com/ Elle rassemblait les ingrédients que j’utilise généralement pour faire mes préparations fromagères végétales (noix de cajou,  levure de bière en paillettes ou maltée, citron  ou vinaigre, etc). J’y ai juste rajouté un peu de poivre blanc. Je vous conseille fortement de passer la préparation dans une passoire assez fine pour que votre fromage soit bien lisse.  Temps de préparation: 15 minutes Temps de repos: 4 heures minimum de trempage des noix […]

1 Recette facile, Fondue au Vacherin, Comté et Abondance

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Suisse ou savoyarde, préparez facilement une délicieuse fondue aux bons fromages de nos montagnes - la cuisine des délices - Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min - pour 4 personnes - 300 g de comté, 300 g de vacherin de Fribourg (Suisse), 300 g d' Abondance, 1 gousse d'ail, 20 cl de vin de Savoie,...

Petits encornets sur fondue de poireaux - amafacon

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Petits encornets sur fondue de poireaux Ingrédients : 500 g d' encornets (supions, chipirons), 20 cl de vin blanc, huile d'olive, 2...

Rôti de porc Orloff - Quand Nad cuisine...

Rôti de porc Orloff - Quand Nad cuisine...

Une délicieuse façon de préparer le rôti de porc repérée chez ma copinaute Cojocano. Le rôti est entaillé régulièrement et garni de tranches de fromage fondu et de bacon. Cuit au four dans une cocotte avec couvercle (pour moi l’ultra plus 3l de tupperware), il reste bien moelleux. Pour 4-5 personnes: 1 rôti de porc d’environ 1 kg 6-7 tranches d’emmental fondu (toastinettes) 8-9 tranches de bacon 1 petite boîte de champignons 1 petite boîte de tomates pelées et concassées 12 cl de crème liquide 10-15 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier sel, poivre Préchauffer le four à 210°. Entailler le rôti de façon régulière (environ tous les 1,5-2 cm) sans toutefois couper les tranches jusqu’au bout. Glisser dans chaque entaille, une tranche de bacon et une de fromage (ou des demi-tranches là le rôti est moins épais). Si le rôti ne se tient pas, passer une ficelle tout autour (je n’ai pas eu à la faire). Le déposer dans une cocotte, saler et poivrer. Répartir les champignons égouttés et les tomates concassées autour. Dans un bol, mélanger le vin blanc et la crème, sel et poivre. Verser le tout dans la cocotte et mélanger. Ajouter la feuille de laurier et fermer la cocotte. Enfourner et laisser cuire 1h. Servir avec une bonne purée de pommes de terre maison ou encore des pâtes fraîches.   Rôti de porc orloff1 2010-02-03T09:42:00+01:00

Fondue savoyarde

Fondue savoyarde

 Ingrédients pour 4 personnes : 300 g par personne: Mélange de 3 Fromages : Comté , Beaufort , Appenzeller 1 gousse d'ail 1/2 cuiller à café de fécule de pomme de terre (Maïzena) 1 litre de vin blanc (Apremont ou chardonnay de Savoie) poivre mu ...

Gratin de courgette à la cancoillotte - Quand Nad cuisine...

Gratin de courgette à la cancoillotte - Quand Nad cuisine...

Ça y est, je suis de retour! Ces quelques jours en famille ont été très agréables, riches en bons moments mais aussi en bons petits plats! Alors il va falloir se reprendre en main maintenant! Mais avant toute chose, je voulais vous remercier pour tous les commentaires et tous vos petits mots pour mon anniversaire qui ont explosé ma boîte aux lettre pendant mon absence: MERCI à vous! Donc voici une recette de gratin tout léger, repéré il y a déjà quelques temps sur Popotte et Casseroles, et vu sur pas mal d’autres blogs. J’ai divisé les quantités par deux pour avoir un petit gratin (que j’ai d’ailleurs presque fini en une fois!) mais n’hésitez pas à doubler mes quantités pour un plat pour 3 personnes. 1 belle courgette (environ 300 g) 125 g de cancoillotte 1 noix de beurre 1 oeuf 10 cl de lait 1 gousse d’ail 1 branche de thym sel, poivre 50 g de dés de jambon (petite touche personnelle non indispensable mais qui complète le plat) Préchauffer le four à 200° (180° chaleur tournante, pour moi). Laver et peler la courgette une bande sur deux et la couper en petits dés. Les faire dorer dans le beurre dans une poêle. Faire chauffer la cancoillotte au micro-ondes dans un récipient adapté pour la liquéfier. Battre l’oeuf dans un bol et y ajouter le fromage fondu et le lait. Saler et poivrer. Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail et y répartir les dés de courgettes et de jambon puis verser la préparation à la cancoillotte. Saupoudrer de thym et enfourner pendant 25-30 min. C’est vraiment très léger et bon! N’hésitez à varier les types de cancoillotte utilisée, à l’ail, au vin jaune… ça devrait être encore meilleur!   Gratin-de-courgettes—la-cancoillotte1_1.PDF  2008-11-11T08:10:00+01:00

Fondue au frauxmage

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On fait fondre un bloc de fauxmage Gusta americano (ou orinigal) un demi bloc de Gusta Swisso  avec 1\2 tasse de vin blanc 3...

Roulé salé au thon - Quand Nad cuisine...

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  Après le biscuit roulé tomate et fines herbes et celui à la crème de tomates séchées, j’ai testé le roulé au thon! Contrairement aux deux premiers que j’avais servis à l’apéro, celui-là a fait office d’entrée, accompagné d’une petite salade. Mais il trouverait sa place également à l’apéritif sans problème. J’ai emprunté la recette de Payette sans rien y changer! C’est très bon et très frais. A retenir pour cet été! Pour 6 à 8 personnes (à raison de 2 tranches par personne): Pour le biscuit: 4 oeufs 75 g de gruyère râpé 75 g de parmesan râpé 80 g de beurre fondu 4 cs de vin blanc sec 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Pour la garniture: 1 boîte de thon (140 g net égoutté) 125 g de mascarpone 4 cs de jus de citron 4 cs de crème liquide fines herbes ciselées selon les goûts: ici ciboulette et persil sel, poivre Préchauffer le four à 160°.   Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec les fromages râpés, le beurre fondu et le vin blanc. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et en incorporer 1/3 à la préparation précédente pour l’assouplir. Incorporer délicatement le reste avec une spatule. Ajouter la farine tamisée avec la levure en mélangeant, toujours délicatement pour ne pas faire retomber les blancs. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et verser la pâte dessus en étalant uniformément avec la spatule. Enfourner et cuire 10 min. Pendant ce temps, préparer la garniture en mélangeant bien tous les ingrédients. A la sortie du four, démouler le biscuit sur un torchon propre, retirer le papier cuisson et rouler le biscuit avec le torchon. Laisser tiédir 5 bonnes minutes puis dérouler. Tartiner de garniture et rouler. Filmer le tout et placer au réfrigérateur pendant au moins 2-3 h. Trancher au moment de servir.         Roulé salé au thon 2012-03-02T07:03:00+01:00

Fondue savoyarde traditionnelle - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°803 Ingrédients : 200 g Comté vieux 200 g Beaufort 100 g Emmental de Suisse ou de Savoie 1 grosse Gousse d'ail 15 cl vin blancs secs de Savoie (Apremont, Abymes) 1 verre à liqueur d'eau-de-vie 250 g Pain de campagne Préparation: Coupez les fromages...

Fondue Suisse

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Ingrédients pour 4 personnes : 450 gr de fromage Gruyère réserve si possible 450 gr de fromage Sbrinz AOC  3,5 dl de vin blanc très sec, léger et acide (Fendant) 0,5 dl de kirsh 2 gousses d'ail Poivre du moulin 4 c à cde Maïzena 800 gr de pain ...

1 Recette facile, Berthoud au fromage AOP d'Abondance

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Découvrez la cuisine de la Haute Savoie et plus particulièrement de la vallée d'Abondance et réalisez cette délicieuse recette de fromage fondu gratiné au four - la cuisine des délices - Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min - pour 4 personnes - 1,2 Kg de pommes de terre, 700 g d'Abondance, 20 cl de vin blanc...

Poulet façon coq au vin aux pruneaux

Poulet façon coq au vin aux pruneaux

Ingrédients : 4 cuisses de poulet 300 g de lardons 1 c. à s. de farine 75 cl de vin rouge 10 pruneaux   Chauffez 3 c. à s. d'huile à feu vif dans une cocotte. Saisissez et colorez le poulet,...

1 Recette facile, Tourte au thon, à la tomate et champignons

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Une recette de tourte savoureuse et généreuse où se mêle le thon et la tomate, lardons et champignons, fromage et vin blanc - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 60 min - pour 6 personnes - incorporez les tomates, les champignons, les olives, l'ail et le persil ciselé...

1 met, 1 vin, l'Accord parfait - Nosrecettesfaciles.com

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Quel vin servir avec un magret de canard, quelle bouteille choisir pour mon dessert au chocolat, que boire avec un fromage de chèvre ou encore pour accompagner ce poisson à la tomate...Trouvez sur nosrecettesfaciles, les réponses à toutes ces interrogations...

Fodue savoyarde - lacuisinedesab

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Là, elle est royale, car il y avait la charcuterie Ingrédients pour la recette de fondue savoyarde 250 g de fromage par personne: 1/3 Comté, 1/3 Beaufort, 1/3 Fribourg 1 litre d'Apremont (ou un autre vin blanc de Savoie 1 gousse d'ail 1/2 cuiller à café...

1 Recette facile, Cake aux petits pois et au comté

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Un petit cake au fromage et petits pois, tout mignon, tout rond, tout bon, à déguster à l'apéro avec un verre de vin blanc sec et parfumé ou un rouge primeur - la cuillère aux mille délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min - pour 6 personnes - 180 gr de farine, 3 œufs, 8 cl d’huile d’olive, 10 cl de lait,...

Fondue des amoureux - Le Palais des Saveurs

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J'ai trouvé l'idée très originale pour partager un repas vite fait avec son amoureux au coin du feu.

Risotto aux 3 champignons et fromage au poivre - Plaisir-Goumand

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Pour 6 personnes Préparation: 25 mn Cuisson : 25 mn 300 g de riz rond à risotto 1 l de bouillon 1 oignon 450 g de mélange de champignons (champignons de Paris, cèpes, bolets...) Persil haché 10 cl de vin blanc sec 1 c. à s. d’huile d’olive 150 g de boursin...

Aiguillettes de Poulet au Saint-Nectaire Fondant et sa Fondue d'Echalotes sur Lit d'Endives Croquantes aux Noix - La Cuisine des  Jours...

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De retour d’Auvergne par le train, chargé comme une mule de victuailles dont nos fameux fromages, je n’ai pu ce matin m’empêcher de vous concocter la recette imaginée hier dans ce train bloqué une heure en gare de Cosne-Sur-Loire à cause d’une panne de...

Ragoût de boeuf au vin rouge - Popote de petit_bohnium

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50 cl de vin rouge 1 kg de viande rouge à fondue 500 g de carottes coupées en rondelles 1 paquet de lardons du bouquet garni sel, poivre Découper la viande en gros carrés. Dans un plat y mettre la viande, le vin, les lardons, les carottes, le bouquet...

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