Celles et ceux qui me connaissent savent qu'une de mes boissons préférées (après le thé que lui je consomme chaque jour), c'est le Champagne.
La recette de Jean-Paul Acker, chef de la Cheneaudière à Colroy-la-Roche (67)Niveau de difficulté : facile
Une idée de recette pour les fêtes Ingrédients pour 4 personnes : 16 belles langoustines 8 Noix de Saint Jacques 20 morilles 2 échalotes 6 jaunes d’œufs 30 cl de fumet de poisson (ou court bouillon…
En avril commence la saison des asperges, parfaites pour vos repas de Pâques jusqu’à autour de la Pentecôte.
On termine la semaine avec une recette salée : des coquilles Saint Jacques de Normandie ramenées par une amie et après une recherche sur internet voici ma réalisation.
Voici quelques idées de recette festives pour des repas de fêtes avec des produits de la mer.
Ces délicieuses coquilles Saint-Jacques au lard reposent sur un lit de purée de carotte et nappées de crème au Saint Agur.
Cette recette est tirée du dernier numéro de Cuisine Actuelle et, bien que sceptique au début je l’avoue, on a été agréablement surpris! Pour 4 personnes: 3 oranges (j’ai pris des sanguines… parce que c’est tout qui me restait!) 2 oeufs + 2 jaunes 120.
Il y a quelques temps, j'ai été contacté par les Champagnes CHOPIN pour participer à un Concours de Cuisine qu'ils organisent au mois de.
Sabayon au champagne Pour personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 à 10 minutes Temps de repos : 4 heures au frais Niveau de difficulté: Moyen et délicat Ingrédients LE SABAYON 4 jaunes d'oeufs 50 grammes de sucre blanc en poudre.
Je reviens d'un nouveau petit séjour à Venise et il y avait plein de frittelle partout pour la saison du carnaval.
Sabayon citron salé pour poisson au thermomix.
Sabayon léger aux fraises WW, un sabayon onctueux très facile et rapide à réaliser et parfait pour un dessert raffiné et gourmand.
Sabayon fraises avec thermomix, Un délice de la cuisine italienne, faites le sabayon fraises avec thermomix pour votre dessert.
Envie d’une petite entrée marine toute fraîche ? Et si vous prépariez un bon petit carpaccio de Saint-Jacques ! Un plat tout en fraîcheur et délicatesse .
Un gratin d’oranges au sabayon parfumé avec le jus d’une orange Avant de le déguster il faut le saupoudrer le gratin d’oranges avec de la cassonade et le laisser gratiner…
C'est si facile de faire un sabayon au Thermomix ! Avec en prime une recette de langues de chat pour utiliser les blancs d'oeufs ;-)
Un dessert plutôt léger, idéal en fin de repas de fête.
Une grosse envie de faire plaisir à Mademoiselle S et de mettre en pratique mes récents acquis en matière de sabayon m’ont mené à réaliser.
Les avis