Maquereau à l’anis vert par le chef étoilé Jacky Ribault

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Jacky Ribault vient d’obtenir, moins d’un an après son ouverture, une étoile pour sa cuisine à L’Ours.

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Rillettes, tartinades,poisson,maquereau,conserve de maquereau,moutarde à l'ancienne,estragon,échalote,entrée,apéritif,apéro,facile,rapide,sans matière grasse ajoutée,sans lactose,légumineuse,légume sec,féculent,recette du placard, Mackerel rillettes.

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Maquereau fumé aux épinards Ingrédients : 1 maquereau, 200 g d'épinard, 1 oignon, 25 g de beurre, piment, sel, poivre au moulin.

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