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Mettant son savoir-faire à la portée de tous, Eric Frechon vous livre ici, à travers 30 recettes gourmandes, les secrets d'un apéro réussi : crevettes tigrées au saté, tempura aux asperges, chips...

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Gnocchi de pomme de terre et poêlée de légumes - La fée Stéphanie

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Pour changer un peu des pâtes, les gnocchi de pomme de terre sont une bonne alternative. Ils cuisent très vite et on peut les accompagner de toutes sortes de sauces ou légumes selon les envies et les saisons, pour des plats vraiment faciles à préparer. Aujourd’hui, je les ai cuisinés avec une poêlée de champignons frais en y ajoutant quelques légumes verts. Vous pourrez y ajouter d’innombrables ingrédients pour personnaliser la recette à votre goût. J’ai utilisé des tomates séchées et des petits-pois congelés, mais n’hésitez pas à les utiliser frais quand ce sera la saison. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes  Ingrédients pour 4 personnes:  500 g de champignons frais au choix 150 d’épinards surgelés  1 tasse de petits pois surgelés  1 gousse d’ail ou ail en poudre 8 tomates séchées 1 c. à s. de persil haché 1 cube de bouillon de légumes bio Poivre 2 c. à s. d’huile d’olive Graines de sésame 500 g de gnocchi de pomme de terre ou des pâtes, riz ou autres céréales  Gros sel pour la cuisson  Préparation: 1. Laver et trancher les champignons. 2. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le persil, l’ail et […]

Gnocchi de patate douce

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Recette très facile et description étape par étape pour faire de succulents gnocchi de patate douce. A accompagner de la sauce de votre choix.

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Nan c'est pas moi qui les ai faits, les gnocchi di patate, c'est le traiteur italien.moi j'ai juste imaginé et réalisé la sauce.c'est facile...

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Ce soir, je vous propose une petite recette extrêmement facile à faire, très très rapide (vous aurez votre repas en 15mn top chrono sur la table) ET végétarienne. Pour agrémenter vos gnocchis de fa…

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Vous n’avez pas le courage ou le temps de préparer des pâtes fraîches? Essayez les gnocchis de pomme de terre. Elles sont très faciles à faire, et ne nécessitent aucun instrument particulier. Ingrédients: 400 gr de pommes de terre à chair farineuse (moins aqueuses) 100 gr de farine de blé dur + farine pour façonner les gnocchis 1 cuillère à café de sel fin Préparation: 1. Laver et brosser les pommes de terre entières sous l’eau claire.  2. Les faire bouillir dans de l’eau salée avec la peau, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Compter environ 15 minutes pour des petites pommes de terre. Égoutter. Pourquoi cuire les pommes de terre avec la peau? La cuisson avec la peau n’est pas sans raison. Les pommes de terre absorberont moins d’eau durant la cuisson et vous n’obtiendrez pas une purée trop liquide. 3. Éplucher les pommes de terre. 4. Écraser les pommes de terre encore tièdes à l’aide d’une fourchette ou les passer au moulin à légume. 5. Mettre un peu de farine dans un récipient, rajouter les pommes de terre à peine écrasées, le reste de farine et le sel. Travailler le tout pour former une boule. Il est important de travailler les pommes […]

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Salut Salut !!! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette super facile et méga gourmande « Des Gnocchi au pesto rosso et courgettes croquantes » Ahhhh les Gnocchi … ils sont incontournables dans la cuisine italienne. Du singulier « gnocco », ils sont composés de pommes de terre, de farine et d’œuf; cette petite boule moelleuse permet de varier d’un plat de pâtes habituel. Tantôt cuisinés en salade, en sauce, en gratin ou simplement poêlés, ils se dégustent selon nos envies et régalent nos papilles!!  La recette est vraiment facile à préparer, et puis vous allez pouvoir réaliser vos Gnocchi Maison . Il est vrai qu’acheter des gnocchi déjà faits, c’est un gain de temps incroyable.. Mais la satisfaction de pouvoir dire « ils sont faits Maison » c’est tout à notre honneur. Surtout que ce n’est pas très compliqué. Il suffit juste d’avoir les bons ingrédients : en commençant par les pommes de terre : des pommes de terre dites à chair farineuse comme la Bintje. Doit-on rainurer les gnocchi ??? Oui grâce aux rainures, ils vont mieux accrocher à la sauce. Mais ce n’est pas non plus une obligation. Concernant la conservation : Il est possible de les conserver […]

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