AILES DE RAIE SAUCE ECHALOTE et VINAIGRE DE CIDRE A L'OMNICUISEU

AILES DE RAIE SAUCE ECHALOTE et VINAIGRE DE CIDRE A L'OMNICUISEU
Recette AILES DE RAIE SAUCE ECHALOTE et VINAIGRE DE CIDRE A L'OMNICUISEU proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi

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Ailes de raie, sauce aux câpres

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Un poisson méconnu et pourtant délicieux : la raie ! La chair est délicate, il n'y a pas d'arêtes, c'est parfait .

SAUCE POUR AILES DE RAIE (Thermomix)

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Ingrédients : 2 ailes de raie 1 échalote 150 g de vin 300 g de beurre 60 g d'eau 1 jaune d’œuf 3 c à c de fumet de poisson en poudre 2 c à c de jus de citron 5 g de sauceline poivre Préparation: Rincer es ailes dans une bassine à l'eau froide Mettre.

Ailes de raie aux câpres et sa sauce au beurre

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Aile de raie aux câpres et sauce au beurre noisette.

Ailes de raie à la sauce aux échalotes et au poivre vert

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2 ailes de raie moyennes 3 litres d'eau 2 verts de poireaux 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 oignon 1 branche de persil 1.

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La raie, nous en aimons la saveur et la texture.

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Aujourd'hui c'est la recette des ailes de raie sauce aux câpres.

Ailes de raie à la sauce au citron moutardée

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Ingrédients pour 4 personnes : 2 grandes ailes de raie ou 4 moyennes 2 citrons 2 gousses d’ail 4 c.

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    Je viens de découvrir cette délicieuse recette en faisant tout simplement une recherche sur le web.

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J'ai trouvé cette recette ici! Parfait pour les fêtes de fin d'année! Ce plat est juste sublime avec sa petite sauce mousseuse.

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Alors cette recette est une petite merveille et en plus super rapide à faire.

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C'est une recette qui met du soleil dans l'assiette.

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Cette recette d'ailes de raie aux câpres cuites au four est délicieuse.

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