Recette AILES DE RAIE SAUCE ECHALOTE et VINAIGRE à l'omnicuiseur proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Ailes de raie sauce beurre aux câpres avec thermomix.
Un poisson méconnu et pourtant délicieux : la raie ! La chair est délicate, il n'y a pas d'arêtes, c'est parfait .
Ingrédients : 2 ailes de raie 1 échalote 150 g de vin 300 g de beurre 60 g d'eau 1 jaune d’œuf 3 c à c de fumet de poisson en poudre 2 c à c de jus de citron 5 g de sauceline poivre Préparation: Rincer es ailes dans une bassine à l'eau froide Mettre.
2 ailes de raie moyennes 3 litres d'eau 2 verts de poireaux 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 oignon 1 branche de persil 1.
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Ingrédients pour 4 personnes : 2 grandes ailes de raie ou 4 moyennes 2 citrons 2 gousses d’ail 4 c.
Je viens de découvrir cette délicieuse recette en faisant tout simplement une recherche sur le web.
J'ai trouvé cette recette ici! Parfait pour les fêtes de fin d'année! Ce plat est juste sublime avec sa petite sauce mousseuse.
Aile de raie nappée d'une sauce à l'orange légèrement citronnée
Alors cette recette est une petite merveille et en plus super rapide à faire.
La raie au court-bouillon revêt quelques saveurs indiennes avec cette recette d'ailes de raie au curry, gingembre et coriandre
C'est une recette qui met du soleil dans l'assiette.
Cette recette d'ailes de raie aux câpres cuites au four est délicieuse.
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