Tian moelleux de légumes

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   Le tian: en voilà une bonne idée pour accomoder les légumes d'été autrement qu'en ratatouille.

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Ce tian de légumes d’été est un accompagnement idéal de vos grillades au barbecue en cette belle saison d’été.

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Le mot tian désigne un plat de cuisson, peu profond et large de la cuisine traditionnelle provençale.

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Dans la recette traditionnelle de tian il n'y pas de pommes de terre.

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Le principe du tian de légumes est de faire cuire, au four, des légumes coupés en tranches fines jusqu'à ce qu'ils soient "confits" dans leur jus et dans l'huile.

Tian de légumes

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Vous recherchez une recette de légumes facile et rapide à réaliser ? Essayez cette recette de tian de légumes.

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Le tian désigne à la fois le plat et la recette de légumes que l'on prépare en Provence, et plus généralement dans la cuisine méditerranéenne et occitane.

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