Biscuits d'apéritif au fromage - Line Lisbonne Et Cie
Besoin de petits biscuits pour un apéritif improvisé ? Voici une recette "maison" facile et rapide. Ils sont croustillants et moelleux à la fois, délicieux encore tièdes.
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Encore une recette de cake salé ! - Line Lisbonne Et Cie
Et oui, encore une recette de cake facile, inratable avec très peu de matières grasses et sans lait de vache. J'ai utilisé de la crème d'avoine pour lui donner du moelleux mais sa croute est bien croustillante. Il peut se décliner avec d'autres ingrédients (poivrons, courgettes, noisettes, pignons de pin...). J'ai choisi de le parfumer … Read More
Biscuits salés chèvre et thym - Les Papilles de Karen
Je vous propose aujourd'hui des "amuses-gueules" salés à déguster à l'apéritif. Croustillants à l'extérieur et légèrement moelleux à l'intérieur, ce ne sont pas des sablés mais de petits biscuits au bon goût de chèvre et de thym. Ingrédients pour 6 personnes...
Biscuits "tout bio" au parmesan - Line Lisbonne Et Cie
Après plusieurs expériences pour réaliser des crackers pour l'apéritif sans oeufs, voici une recette qui me plaît tout à fait. On obtient des biscuits croustillants au bon goût de parmesan !
Mendiants au fromage fondu - Line Lisbonne Et Cie
24 canapés en 8 minutesMendiants au fromage sur toasts Pour 24 canapés Temps de préparation : 8 minutes Temps de cuisson : non Temps de repos : non Niveau de difficulté: Très facile Ingrédients pour 10 personnes 1 gros paquet de mini-biscottes croustillantes ou mini-toasts 1 emballage de fromage fondu à tartiner nature 1 paquet … Read More
Tapenade à l'ingrédient secret - Line Lisbonne Et Cie
Il y a des jours où l'on a envie de faire des expériences gustatives... Hier, j'avais de fins gourmets pour le dîner et j'ai mis leur palais à l'épreuve... pour découvrir l'ingrédient secret de mes toasts de tapenade. Ils ont trouvé ! "C'est surprenant" ont-ils dit à la première bouchée mais plus ils goûtaient et … Read More
Biscuits apéritifs aux 3 fromages
Cheddar, emmenthal et parmesan s'unissent dans ces délicieux biscuits moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur :-) Vi...
Cake au tarama et à la feta - Les Papilles de Karen
Le tarama est devenu un grand classique de l'apéritif. La plupart du temps, on le retrouve tartiné sur un blinis. Je vous le propose ici dans un cake ultra moelleux, une version un peu moins classique de le déguster. Une idée qui change mais pour autant...
Mini pogácsa au fromage - sucreetepices.over-blog.com
Aujourd'hui je vous propose des biscuits apéritifs d'origine hongroise mais que l'on trouve dans différents pays balkaniques. Il y a de nombreuses recettes différentes, avec ou sans levure boulangère, avec ou sans pommes de terre, des lardons, etc. Ils...
Sangria blanche - Balico & co.
C’est lors d’un salon culinaire que nous avons goûté un jour la sangria blanche préparée dans le Sud-Ouest de la France. Quelle découverte ! En recherchant sur internet comment refaire cet apéritif à la maison, j’ai mixé quelques recettes et je me suis lancée. Beaucoup de variantes sont possibles. Le choix du vin du Jurançon (moelleux) […]
Roulé aux tomates et aux fines herbes - Le Palais des Saveurs
Une recette assez classique, mais dont ne se lasse pas, tant on peut décliner les couleurs et les mélanges de saveurs à l'infini. Merci...
Dip de brousse, thon, câpres et ciboulette - Les Papilles de Karen
Encore une petite idée pour vos apéritifs mais cette fois-ci, pas de biscuit ! Je vous propose un dip composé de brousse (vous savez, ce fromage frais originaire de Provence), de thon, de câpres et de ciboulette.Je suis tombée par hasard sur une recette...
Tzatziki sur blinis de sarrasin - Les Papilles de Karen
Un blinis doux et moelleux recouvert d'une pointe de fraîcheur et d'onctuosité : voici une idée d'apéro qui peut également servir d'entrée. Idéale pour les temps chauds mais tout aussi bonne au bord de la cheminée pour rêvasser de vacances... Ingrédients...
Crackers au romarin - Cuisiner à ma façon
Lorsque l’on goûte aux biscuits apéritif maison, ceux du commerce nous semblent bien insipides, souvent très salés et avec un petit quelque chose de « pas naturel ». Faciles a réaliser, ne nous privons pas, ces crackers peuvent se décliner en fonction...
Cake salé au thé Matcha - Line Lisbonne Et Cie
Vous connaissez le thé vert mais avez-vous déjà cuisiné avec le thé japonais Matcha ? Utilisé pour la cérémonie du thé selon un rituel précis, les Japonais l'utilisent également comme colorant alimentaire ou encore comme arôme naturel avec des aliments comme les nouilles japonaises, la crème glacée au thé vert et certaines pâtisseries japonaises.Il s'agit d'une poudre verte très … Read More
Gaufres de patate douce - Line Lisbonne Et Cie
Après les gaufres toutes vertes publiées il y a quelques mois, voici une nouvelle recette de gaufres préparées avec des produits bio sans lait, sans fromage et sans gluten puisque j'ai utilisé de l'amidon de maïs. Ces gaufres préparées dans des moules en silicone sont dorées sur le dessus et moelleuses à l'intérieur. Une accompagnement agréable … Read More
Apéro Chill de Juan Arbelaez
Apéro Chill de Juan Arbelaez Une recette du Chef Arbelaez qui nous montre une façon originale de déguster le fromage Saint-Agur avec des sticks croustillants aux feuilles de pâte filo aromatisées aux épices. On peut également y tremper des crudités en bâtonnets pour un apéro d'été très équilibré. Cette recette est proposée pour un concours le mini site créé pour l'occasion par la marque pour faire gagner jusqu'au 31 août 2017 sur « Un chef à la maison » 3 cours de cuisine à domicile en duo avec ce Chef et 10 box gourmandes qu'il a spécialement élaboré pour nous. De plus, on peut découvrir plus en détail les 3 recettes qu'il propose en vidéos sur Youtube.
Minis navettes crevette fromage aux sésames
Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi. Par contre il est préférable lorsque l'on prépare ses propres pains navettes fait maison de commencer la recette la veille. Ainsi, le lendemain il suffira de cuire les pains pour qu'ils restent bien moelleux, de les refroidir et de les assembler.
Oeufs canapés de Pâques - Line Lisbonne Et Cie
Oeufs-canapés : safran, origan, tomate-olive, moutarde cassis Tomate Cucurma saumon Pour un apéritif coloré et inventifPour une table d'apéro amusante, voici des canapés pour petits et grands. Donnez libre court à votre imagination en fonction de vos goûts, de vos invités et de ce dont vous disposez à la maison. Il vous faut un emporte … Read More
Kiflice
J'ai une famille.... jusque là, rien de bien extraordinaire. Mais ma famille est bien plus étendue que ma simple famille biologique. J'ai une famille de coeur ; elle vient des Balkans, et plus exactement de Serbie. Cela fait 25 ans aujourd'hui que j'ai été adopté par cette belle et grande famille qui fait partie intégrante de mon existence. Je les aime ; j'y ai trouvé petits frères et petites soeurs qui, en plus de ma famille "de sang", me supportent au quotidien et savent être là lorsque le besoin s'en fait sentir. Cette famille de coeur a su m'apporter une richesse inestimable : une autre culture. Toutes les facettes de cette culture serbe me sont désormais familières, toutes ou presque s'entend. De cette culture, il est un aspect que je privilégie, et il ne faut pas être grand clerc pour deviner que je m'acharne encore aujourd'hui à décoder la cuisine serbe et ses mille et un trésors. Celle que je connais bien est celle du Sud de Beograd, à mi-chemin entre plaine et montagne, la région de Pozega, Uzice, Mokra Gora, Zlatibor........ C'est une cuisine que l'on pourrait qualifier - sans être péjoratif - de paysanne tant elle puise ses racines dans la terre et ses richesses. Le légume roi est avant tout le chou (kupuc) qui se décline en quelques préparations savoureuses. La meilleure d'entre elles étant - selon moi - la salade de chou. Le chou blanc, voire rouge, est émincé très finement avant d'être assaisonné de sel, poivre, vinaigre de vin et huile avec un soupçon d'eau. Cette salade qui est présente à tous les repas, est brassée à pleines mains avant d'être oubliée quelques heures. Le chou s'attendrit et devient doux tout en conservant un léger craquant. De toutes les salades, c'est la plus rafinée. A celle-ci on peut ajouter la salade serbe ( tomates concombres, oignons et parfois fromage), qui elle aussi, est de toutes les tables. En été, on assiste à des orgies de pastèques énormes ( lubenica ), de fruits savoureux et gorgés de soleil - mention toute particulière et personnelle pour la divine framboise d'Arilje ( malina ) -.Je pourrais écrire quinze pages sur mes coups de coeur et mes découvertes mais je me limiterai à celle qui m'a fait le plus chavirer. Si la culture du fromage est dit-on, française, voire néerlandaise, la Serbie n'est pas en reste avec les deux ou trois préparations laitières qu'elle connaît. La première et la plus fameuse est le "kajmak". Le lait est mis à tièdir dès la traite et écrémé. Cette crème est réservée et salée pour être longuement affinée et donne naissance au kajmak, fromage crémeux à souhait que l'on peut difficilement comparer. Il est à mi-chemin entre le beurre et la féta. Ce kajmac, malgré son prix élevé, est présent sur les tables aux côtés des salades, des légumes crus, etc.... Il accompagne divinement les viandes grillées, sur lesquelles il fond......... on frôle le péché.... non, c'est un péché. On prépare aussi l'équivalent de la féta. Cette fois le lait est emprésuré et égoutté pour donner ce "sir" que l'on mange à toutes les sauces. On le retrouve souvent râpé grossièrement sur les légumes de la salade serbe. Lorsque je vivais au Kosovo, je m'échappais aussi souvent que possible pour une des enclaves serbes et me rassasier dans un " PESTOPAN" (restaurant). On y faisait grande table de cochonnailles de toutes sortes et grillées. Les énormes saucisses ou encore le roulé à la Karadjorjevic valaient la peine de faire de nombreux kilomètres. Dans ces restaurants, on accompagnait les viandes de bonnes grosses frites maison sur lesquelles le chef râpait du "sir". Indescriptible !!!!Ici et aujourd'hui, je vais vous donner une petite recette. C'est un petit croissant au fromage qui viendra avec succès je pense, agrémenter un buffet, voire un gros apéritif. On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé".