Pâtes à l'encre de seiche et ses scampis et asperges Les pâtes noires, c’est simple, c’est bon et c’est chic… Votre marché (pr personnes) : 500 de
La recette de Pascale Salam Jaubert, chef SitramNiveau de difficulté : facile
Seiche, tête de seiche, anti gaspi, ragoût, plat mijoté, court-bouillon, mollusque, morgate, margatte, sépia
Ce plat de pâtes est rapide et facile à faire.
Après les farfalles roses, j'avais très envie de faire des pâtes à l'encre de seiche.
Pâte fraîche aux œufs colorée en noir par l’ajout d’encre de seiche.
Risotto aux supions et encre de seiche Lors d'un récent séjour récent en Italie j'ai ramené du riz Arborio à l'encre de seiche ce qui est bien pratique pour ma recette du jour vu la difficulté de trouver de l'encre de seiche fraiche dans ma région.
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Pour mettre à l'honneur ces jolies pâtes, j'ai préparé des Farfalle encre de seiche et saumon.
J'aime beaucoup l'association chorizo et poisson.
Ingrédients 1 paquet de 500 g de spaghetti à l"encre de seiche, 700 g de crevettes, 300 g de moules congelées , 200 g de chorizo (doux ou fort),1 oignon,1 barquette de tomates cerises, 1 càs de curcuma,1 poivron rouge, 1 bouquet de brocolis, 6 cl de.
Régalez-vous de ce plat 100% iodé de tagliatelles à l’encre de seiche et aux crevettes à réaliser facilement avec de la vraie encre de seiche.
Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières.
Seiche à la crètoise Ingrédients : 1 tube de seiche (encornet, calamar), 1 poivron, 1 oignon, 1 dizaine d'olives noires, thym, vin blanc.
Pour terminer la semaine avant les vacances de Noël je vous propose une de mes dernières recettes festives.
Seiche à la bretonne Ingrédients : 1 tube de seiche, 1 oignon (de bretagne), 1 gousse d'ail, 25 g de beurre, 12.
Tronçons de Seiche Grillés Au Pimentòn de La Vera À la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 gros tronçons de blancs de seiche (environ 150 gr.
Aujourd’hui la rouille de seiche à la sétoise est mis à l'honneur sur mon blog.
Il faut juste du beurre doux (car l'encre de seiche est salée) et des dosettes d'encre que l'on trouve chez les poissonniers.
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