Quiche aux orties sauvages - Balico & co.

Quiche aux orties sauvages - Balico & co.

L’autre soir, j’avais envie de préparer une quiche pour le dîner car c’est généralement rapide, gourmand et cela me permettait de passer des blancs d’œufs qu’il me restait. Depuis près d’une année, j’avais idée de goûter aux orties sauvages mais j’attendais le printemps car il est conseillé d’utiliser les jeunes pousses. Cette plante, qualifiée à […]

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 " Miam " Rognons sauce Madère-Ecdrasé PDT-Carottes et Purée d' Orties Sauvages -  "MIAM" La cuisine de Cath

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Toujours dans la semaine " Je cuisine Simple " à la demande de Mr ..  Ce soir c'est un plat qu'ils aiment bien à la maison !! Moi...

Château du Maréchal de Saxe et nouveau concours avec Caprice des Dieux

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Château du Maréchal de Saxe et nouveau concours avec Caprice des Dieux Pour notre 24ème Saint-Valentin et nos 22 ans de mariage cette année et oui déjà!), on a découvert le restaurant du Château du Maréchal de Saxe (à Yerres) que j'ai choisi parmi les divers choix proposés par le coffret Wonderbox "Table prestigieuse". Il s'agit en fait du 1er prix récompensant les défis "presse" avec la marque "Caprice des Dieux" suite à la sortie de ses packs collectors réalisés par From Paris. C'était alors l'occasion pour vous tous de gagner des voyages à travers le monde par tirage au sort en postant une photo relevant les défis "Cap Caprice". Pour la Saint-Valentin, comme vous avez pu le voir dans les spots télévision, la marque veut à nouveau récompenser votre fidélité en vous offrant de quoi vous faire "un petit caprice à deux sans eux". Une soirée inoubliable dans un lieu exceptionnel pour un dîner juste en amoureux sur l'une des plus belles terrasses de Paris privatisée rien que pour vous! Rendez-vous sur le site Caprice des Dieux jusqu'au 28 février pour les modalités de participations et découvrez leurs vidéos drôles, impertinentes et décalées. Nous aussi on va tenter notre chance car on n'a jamais trop de moments à deux (et personne d'autre) comme lors de ce formidable repas au restaurant du Château du Maréchal de Saxe. A travers cet article, je vais juste vous faire découvrir ce lieu et notre repas dans ce moment de complicité à deux.

Quiche sans pâte au brocoli et jambon (sans gluten) - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose une quiche sans pâte avec du brocoli et du jambon. C'est une recette sans gluten, avec un index glycémique bas, compatible avec certains régimes. Je l'ai servie pour le dîner car nous dînons léger. Mais elle peut aussi constituer...

Chinois aux raisins secs

Chinois aux raisins secs

Un gâteau typique du goûter de mon enfance. Maman a, entre autre, longtemps été vendeuse en boulangerie dans le magasin du quartier. Très souvent elle rapportait une de ses fameuses brioches garnies connues sous le vocable de « chinois ». Le chinois est une brioche roulée et garnie soit de fruits confits soit de raisins secs et de crème pâtissière au rhum. Finement glacée à la sortie du four, c’est un délice.Je souris au souvenir de mon avant dernière tentative de préparation d’un chinois chez ma sœur qui s’est soldée par un échec cuisant. J’avais par hasard – et malheur – utilisé une levure sèche éventée. La pâte a presque levé mais le résultat après cuisson était plus proche du ciment prompt que de la viennoiserie. Grande fut ma honte devant les sept convives ! Le dessert a connu  un retour cuisine dans la foulée !Néanmoins, je sais le faire et je viens d’en re-préparer un, avec succès cette fois. 

Biscuits moelleux aux fruits secs - Line Lisbonne Et Cie

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Vraiment simple cette recette de biscuits sans oeufs, sans farine mais avec des fruits et des flocons de coco et d'avoine. Irrésistible pour le goûter !

Poêlée de salicornes

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La salicorne, n'est pas une algue comme beaucoup le croient mais bel et bien une plante. Elle   pousse à l'état sauvage sur le bord de me...

Aubergines farcies, oeufs au nid - sucreetepices.over-blog.com

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Aujourd'hui je vous propose une entrée ou un plat végétarien, cela dépend de la taille des aubergines et des quantités servies. Pour ma part, je l'ai servi au dîner - c'est un plat complet mais léger car sans viande. La garniture des aubergines est préparée...

Le Meal Prep - Fourneaux Et Fourchettes

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Bien manger, c’est une sacré organisation ! Entre le travail, le sport, les sorties … le temps de cuisiner en semaine se réduit considérablement et on tombe vite dans la facilité. Pour ma part, je dois en plus me cuisiner des plats pour le midi, n’ayant pas de cantine ou de quoi cuisiner sur mon lieu de travail, et n’ayant pas une folle envie de manger des sandwichs tous les midis. Je fais aussi du sport plusieurs soir par semaine, et il m’est souvent impossible niveau timing de rentrer du travail, cuisiner, manger, et partir au sport. Donc, plutôt que de manger un plat de pâte au fromage râpé, je me suis mise au meal prep !  Mais qu’est ce que c’est ? Le meal prep vient de l’anglais « meal » qui signifie repas et « prep » pour préparation, Ou autrement dit l’art de préparer ses repas en amont.  Voilà comment ça se passe à la maison :  Durant la semaine, je prépare mes menus pour la semaine suivante. J’essaye de réduire la viande et le poisson au maximum, je prévois donc en général un seul repas dans la semaine avec de la viande ou du poisson. Si le plat est long à faire, je le prévois en début de semaine pour le cuisiner le week end, sinon je le prévois en milieu de semaine et vais chercher la viande le jour J chez mon boucher. Je fais aussi attention avec le poisson, et ne mange pas de poisson d’origine Norvège par exemple.  Pour le reste de la semaine, je passe en revue les légumes de saisons et essaye de prévoir les plats en fonction. (Pas toujours facile sachant que j’ai vraiment du mal avec 95% des légumes d’hiver !  ? ) Nous sommes 2 à la maison, et je sais qu’un gros potiron nous fait 2 repas : je prévois donc 2 recettes à base de potiron Pareil pour les sachets de pomme de terre, ou toutes ces choses en grandes quantité qui peuvent servir pour plusieurs repas.  Je trouve ça pratique car il est plus facile pour moi de trouver des idées de recettes autour d’un aliment particulier, et cela évite également le gaspillage.  Pour faire mon menu, je me sers d’un tableau Excel tout simple, ou je note mes recettes pour chaque midis et chaque soirs de la semaine, et ou je note tous les ingrédients dont j’ai besoin, ainsi que les quantités. Ci-dessous mon tableau si vous voulez vous en servir ! Je prends ensuite ma liste et la compare avec tout ce que j’ai dans mes placards : encore une fois on évite le gaspillage ! J’achète seulement ce dont j’ai besoin.  Vient le temps de la cuisine ! (Enfin !) Une fois les courses faites, je me réserve en général le dimanche après-midi pour cuisiner.  La aussi, question d’organisation. On commence par les aliments qui prennent le plus de temps à cuire, et on se pose les bonnes questions : Combien de plats vont aller au four ? Pour combien de temps ? Est ce que plusieurs plats nécessitent les mêmes ingrédients ? Si c’est le cas, je fais en sorte de les préparer en même temps.  Je privilégie les quiches, tartes, et autres plats qui se conserve quelques jours. Mais vous pouvez aussi prévoir d’autres plats qui se gardent un peu moins bien. Dans ce cas, préparez tous vos ingrédients (épluchez vos carottes, découpez vos courgettes,…) et faites cuire le tout au dernier moment ! Vous aurez ainsi gagné un temps très précieux de préparation. En général, je prévois les repas du soir pour 3 personnes : ainsi, il me reste une portion pour le midi! En plus de gagner du temps, cela m’évite de trop me creuser la tête pour trouver 2 fois plus de recettes. Il est temps ensuite de ranger vos préparations ! C’est la qu’il vous faut des boites. De nombreuses boites. Vous pouvez aussi les mettre au congélateur, si votre plat est prévu pour la fin de semaine et que vous n’avez pas envie qu’il se détériore. Pensez à étiqueter vos boites, avec le nom de votre plat, le jour à laquelle vous souhaitez le manger, et la date à laquelle vous l’avez préparé.  Ainsi, plus de casse-tête durant la semaie! Vous sortez votre petite boîte, vous réchauffez, vous assaisonnez si besoin, et vous dégustez. Le grand luxe quoi ! Et encore une fois , les soirs où on a pas trop de temps, c’est tellement plus simple et plus sain que de ce faire un plat rapidos. Le meal prep est également super pour les petits déjeuners ! Vous n’avez pas le temps de prendre un petit déjeuner ? Vous mangez un gros bol de céréale rapidement ? Préparez à l’avance vos barres de céréales, vos galettes pour le matin. Comme ça, un petit déjeuner de chef chaque matin!  Et vous, êtes vous adeptes du « meal prep » ? 

Quiche végétale à base de tofu soyeux - Balico & co.

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– Recette vegan – Voilà longtemps que je voulais tester une recette de quiche 100% végétale en utilisant comme base du tofu soyeux. J’avais imaginé revisiter la quiche lorraine en remplaçant le lard par du tofu fumé mais c’est en sortant les ingrédients, que j’ai réalisé que je n’avais plus de champignons de Paris. J’ai […]

Quiche aux poireaux et truite fumée | Déjeuner-dîner | plat

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Cette recette de quiche aux poireaux et truite fumée simple et originale changera du quotidien. Avec une bonne pâte faite maison bien sûr !

Pizza végétarienne maison | Recettes | plat salé | déjeuner-dîner

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Quoi de plus savoureux qu’une bonne pizza végétarienne faite maison ? Je vous propose ici deux garnitures végétariennes originales.

Quiches forestières à la volaille & champignons

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Les quiches, ou tartes salées, sont souvent présentes sur notre table pour nos dîners à la maison. Rapides à préparer, économiques, elles aident à finir les restes du frigo ou sont parfaites en cas de panne d'inspiration. Et oui cela arrive à tout le monde même à ...

Galette de poireau (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Au mois de mars le poireau est incontournable, mais on commence à être fatigué des quiches, tartes et soupes? Voici une façon originale de cuisiner ce légume qui plaira aux enfants et aux grands! Ces galettes à base de poireau et de riz sont délicieuses et conviennent aux régimes sans gluten. &amp

Fromage végétal à râper ? France végétalienne

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Pratique, ce fromage végétal à râper! Congelé en portions individuelles, on peut le sortir quand on veut, le râper et puis l?utiliser comme bon nous semble ? saupoudré sur une pizza, une quiche, un gratin, dans un burger?  On peut aussi le garder au réfrigérateur, le découper en tranches et

Le lundi c'est veggie : Bowl aux boulettes sauce aigre douce

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Les vacances c'est fini depuis déjà 3 semaines! Fini le temps des journées à prendre son temps, faire ses courses, lézarder au soleil avec un livre de cuisine pour choisir sa recette du dîner, depuis la rentrée c'est la course et j'ai repris les p'tites habitudes pour gagner du temps mais nous prépa

Cookies vanille aux pépites de chocolat au lait (pas à pas en photos)

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Cookies vanille aux pépites de chocolat au lait (pas à pas en photos) Une recette classique pour les goûters des enfants qu'il faut absolument avoir dans ses bases car elle est simple et rapide à faire. Alors même si vous pensez qu'il est encore plus rapide de les acheter sachez qu'ils sont très économiques à faire, se gardent facilement une semaine dans une boîte en fer ou hermétique (s'il en reste!). Mais, surtout, faire vos propres biscuits vous garanti que leur composition est contrôlée. Vous savez qu'il n'y a pas de sucre blanc ni d'huile dedans mais du sucre roux et du beurre ou de la margarine pour les végétariens. De plus, rien ne vous empêche de les faire avec des produits bios, ils seront bien moins chers et meilleurs que ceux vendus dans ces magasins avec les mêmes ingrédients.

TOP 10 des recettes du mois d?Aout - Fourneaux Et Fourchettes

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Août est là, la chaleur aussi ! Les fruits et légumes sont présents partout, et il est important de manger ces produits de saison car? ils contiennent plein d?eau ! Parfait pour rester hydrater ?? Alors voilà notre top 10 des recettes du mois d?Aout qu?on a hâte de déguster ! Il suffit de cliquer sur le titre de la recette pour y accéder. TOP 10 des recettes du mois d?Août Muffins courgette, pépites de chocolat et miel La courgette donne à ces muffins un côté très aérien et léger, et en plus ils sont sans beurre  Aubergines en salade Une salade Super fraîche pour supporter les grosses chaleurs ! Les aubergines rôties donnent beaucoup de goût à cette salade parfaite pour l?été  Flan de tomate Vous l?avez peut être déjà vu passer car ce flan de tomate a eu beaucoup de succès, mais vraiment on ne s?en lasse pas ! Il est en plus super simple et rapide à faire  Galettes de thon à la tomate Une autre recette à base de tomate qui a eu beaucoup de succès à sa sortie et qui accompagne parfaitement une petite salade verte ! Salade de betterave Cette salade de pâte et betterave a un petit côté « comfort food » avec sa sauce au roquefort. Et puis un été sans salade de pâte, est ce vraiment un été ?  Muffins aux flocons d?avoine et framboises Un peu de sucré avec ces muffins aux flocons d?avoine et framboises ! Il reste très léger, et la fraîcheur de la framboise en fait un dessert d?été parfait ! Carottes rôties au four Un des plats qui m?a fait adoré les carottes cuites ! Ces carottes rôties au four sont juste fondantes, c?est une de mes recettes préférées !  Salade de tortellini à la grecque Du concombre, des tomates, de la fêta ,? on nage en plein bonheur pour moi la ! Une recette très fraîche que j?adore !  Tarte aux légumes du soleil Elle porte bien son nom cette tarte non ? La tarte parfaite de cet été, à base de courgette, aubergine et tomate bien sur. Risotto aux asperges et mozzarella Si vous voulez donner un air d?été à vos risottos et changer du traditionnelle risotto aux champignons ? Alors, il faut essayer ce risotto tomate mozzarella et asperges ! Voilà, c?est déjà tout pour ce mois ci. J?espère que vous trouverez votre bonheur, et rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle sélection !

Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et menthe du jardin

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Les premières asperges ont fait leur apparition, la menthe pointe timidement le bout de son nez et l'oseille est sortie de terre... Il est temps de préparer cette jolie tarte de printemps avec ces jolis légumes verts. Une pâte rapide fait maison, un appareil à quiche, et voici en quelques minutes le repas de midi prêt.

Madeleines coeur de chocolat - Les petits plats de Béa

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J'ai concocté ces madeleines pour un gouter partagé avec mes petits enfants, le chocolat était donc indispensable. C'est ainsi que ces madeleines sont sorties de ma cuisine. Comme toutes les madeleines maison, elles sont bien meilleures dans les heures...

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Il y a très longtemps que je voulais vous présenter cette recette ! ma copine Camille m’avait fait goûter une fois et j’avais carrément adoré ! mais le temps flemme/paresse me manq…

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