Un Éclair tout Choux (vanille et citron)

Un Éclair tout Choux (vanille et citron)
Un dessert qui sort un peu de l'ordinaire.

Les recettes similaires


Pâte à choux ou Éclair

Pâte à choux ou Éclair

Préparation : 40 min Ingrédients (pour 12 choux : 125 g de farine 20 cl d'eau 75 g de beurre 3 gros œufs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées

Eclair truite-avocat-wasabi, selon Christophe Adam

Eclair truite-avocat-wasabi, selon Christophe Adam

Éclair,mise en bouche,entrée,truite fumée,poisson fumé,saumon fumé,oeufs de poisson,oeufs de truite,oeufs de saumon,avocat,crémeux d'avocat,gelée de pomelo,agrume,festif,christophe adam,pâte à choux,Guyader,Noël,apéritif dinatoire,recette de chef,wasabi,finger.

Éclair aux Deux Fraises, Crème légère Vanillée

Éclair aux Deux Fraises, Crème légère Vanillée

Pâte à choux vanillée dressée en éclair, garnie d’un confit et d’une brunoise de fraises des bois et gariguettes à la vanille et fourrée d’une crème légère elle-aussi vanillée.

Éclair au citron craquelin croustillant de Ferrandi (pas à pas en photos)

Éclair au citron craquelin croustillant de Ferrandi (pas à pas en photos)

Éclair au citron craquelin croustillant de Ferrandi (pas à pas en photos La recette des éclairs au citron à la façon de l'école Ferrandi, avec un craquelin croustillant aux zestes de citron.

L'éclair Liberty - la Quinzaine des éclairs

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L'éclair Liberty : un éclair à la crème diplomate, pistache et pralin, mon favori de la Quinzaine des éclairs !

Eclair menthe fraises

Eclair menthe fraises

Un éclair menthe fraise pour commencer la ronde des desserts légers que nous adorons déguster dès que le soleil pointe son nez.

Mousse éclair au chocolat

Mousse éclair au chocolat

Pas dans le sens de "éclair au chocolat", mais dans le sens de "rapide comme l'éclair" ;-)  La mousse au chocolat à l'aqua faba.

Fabriquer un moule en silicone "fermeture éclair"

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Voilà un tuto qui va plaire à bon nombre d’entre vous.

Eclair vanille fraise pistache

Eclair vanille fraise pistache

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de pâte à choux… Ben, c’est comme le vélo, ça s’oublie pas ! 😆 Ici je suis partie sur une crème pâtissière vanille, une ganache montée à la pistache et des fraises fraîches.

Paris-Brest en un éclair!

Paris-Brest en un éclair!

Retour sur le Paris-Brest avec une présentation en un éclair ! Quand on aime on est capable de TOUT.

Éclair à la framboise et crème fouettée

Éclair à la framboise et crème fouettée

La pâte à choux est un classique de la pâtisserie : aérienne, moelleuse, elle peut sembler difficile au premier abord, mais lorsqu'on la maîtrise, quel plaisir de voir se dresser choux, religieuses, éclairs, Paris Brest ou St Honoré.

En un éclair!... ou plusieurs!!

En un éclair!... ou plusieurs!!

  Ben oui, vous l’aurez deviné je n’ai pas résisté à l’envie de tester mon pistolet à gâteaux avec ses douilles! et la recette des éclairs est tombée complètement par hasard entre mes mains!!! Pour 21 éclairs: –> pour la pâte à choux: 9 cl de lait 9.

Éclair au chocolat façon Ferrandi (pas à pas en photos)

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Éclair au chocolat façon Ferrandi (pas à pas en photos) Une autre façon de faire les éclairs au chocolat, cette fois-ci à la manière de l'école Ferrandi.

Éclair au café de Ferrandi (pas à pas en photos)

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Éclair au café de Ferrandi (pas à pas en photos) Une autre façon de faire les éclairs au café, la recette de l'école Ferrandi.

Éclair à la vanille façon Ferrandi (pas à pas en photos)

Éclair à la vanille façon Ferrandi (pas à pas en photos)

Éclair à la vanille façon Ferrandi (pas à pas en photos) La recette des éclairs à la vanille à la façon de l'école Ferrandi.

Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

Ingrédients pâte à choux : (pour 6 pièces) – 85 gr de farine – 60 gr de  beurre – 8 CS d’eau – 2 oeufs Porter à ébullition l’eau et le beurre dans une casserole.

Mini éclair au citron meringué

Mini éclair au citron meringué

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte à choux 100 g d’eau 100 g de lait 90 g de beurre 1 belle pincée de sel 1 belle pincée de sucre en poudre 110 g de farine 200 g d’œufs (4 œufs) La crème au citron 30 cl de jus de citron jaune (5 à 6 citrons).

ECLAIR AU CHOCOLAT BLOND ET PEPITES DE CHOCOLAT

ECLAIR AU CHOCOLAT BLOND ET PEPITES DE CHOCOLAT

Pour environs 6 à 8 éclairs : Pate à choux : 80 g d’eau minérale 80 g de lait 75 g de beurre 90 g de farine 2 œufs 1 pincée de sel 2 pincées de sucre Crème pâtissière chocolat blond Dulcey et pépites de chocolat noir (vous pouvez aussi bien faire avec.

Recette éclair au chocolat

Recette éclair au chocolat

La pâte à choux 100 g de farine  70 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 4 ?ufs 1 pincée de sel 1 jaune d'?uf 1 cuil.

Éclair au chocolat

Éclair au chocolat

LES INGRÉDIENTS ( pour 4 éclairs ) : POUR LA PÂTE A CHOUX : - 60 gr d'eau - 60 gr de lait - 1/2 cuillère a café de sel - 1/2 cuillère à café de sucre - 65 gr de beurre - 70 gr de farine t45 ou t55 - 2 gros œufs ou 3 petits POUR LA CRÈME PATISSIERE CHOCOLAT.

Eclair jambon cornichon

Eclair jambon cornichon

Recette du livre de Christophe Adam « Eclairs ! » aux éditions de la Martinière Ingrédients : pour 10 éclairs La pâte à choux 16 cl d’eau 3 g de sucre en poudre 70 g de beurre en petits morceaux 15 g de poudre de lait 3 g de fleur de sel 90 g de farine.

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