Cocktails au Café
Proportions pour 1 Verre Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 2 Minutes Café Viennois ► 30 g d'arabica moulu ► 2 dl de lait ► 5 cl de crème ► 20 g de sucre glace ► 2 morceaux de sucre 1.
Moka Infiniment Café d'après Pierre Hermé : génoise imbibée de café, crème légère au café, chantilly au café, sablé au café, bande de chocolat Dulcey
La première fois que j'ai dégusté un Moka, c'est lorsque j'ai réalisé le "Moka parfumé à la mandarine de Corse" de Christophe Michalak (cf le 5/3/2015).
Entremets Café Dulcey Noisette d'après Titi La Toquée : croustillant praliné noisette café, biscuit moelleux noisette, praliné noisette café, crémeux café, mousse chocolat Dulcey, glaçage Dulcey
Plus que jamais, ces dernières semaines, je suis à la recherche de desserts au café.
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J'ai trouvé de très belle recette, sur mon livre hors série "saveurs thermomix" il y a quelques cocktails qui me plaise.
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